2006-12-13 09:33:38 · 13 respuestas · pregunta de yo cruz azul 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El achiote es una semilla de color rojo intenso que se mezcla con varias especias formando una pasta.
Se puede usar para condimentar aves, pescados y carne de cerdo. Su origen principalemte es del sureste del país (Yucatan Mexico) y es el principal condimento en el platillo "Cochinita Pibil" platillo de origen maya sazonado con achiote.
saludos.
2006-12-13 09:49:35 · answer #1 · answered by Arturo G 2 · 0⤊ 0⤋
http://www.yucatan.com.mx/especiales/productos_yucatecos/achiote.asp
2006-12-13 09:37:20 · answer #2 · answered by VERO 3 · 1⤊ 0⤋
es un polvo de color rojo que se usa como condimento ademas le da color a la comidada o caldo.
2006-12-13 09:36:33 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Un condimento que se usa para la cochinita, cecina enchilada se compra en donde venden chiles secos, hojas de platano y todo eso.
2006-12-13 09:36:32 · answer #4 · answered by Mariposa 3 · 1⤊ 0⤋
Es un condimento de color rojo, generalmente se utiliza para dar color y un poquito de sabor a los recados, por ej. Puedes encontrarlo en semillas o ya molido como una pastita.
2006-12-13 09:36:21 · answer #5 · answered by kita 5 · 1⤊ 0⤋
Se conoce como fuente de un colorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido como annatto el cual es usado como colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en lacoloración de quesos como el Cheddar o el Mimolette, la margarina, la mantequilla, el arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe tanto como colorante como saborizante. Los aborígenes de Centro y Suramérica lo utilizan como pintura corporal y facial para sus rituales religiosos.
2006-12-13 13:27:03 · answer #6 · answered by cucusa7 3 · 0⤊ 0⤋
Un condimento que se usa principalmente en la cocina Yucateca. Algunos usos comunes son en la cochinita pibil, para mixotes, en fin, varias cosas. Como tip... si lo vas a usar para cochinita pibil, solo pon 2 terceras partes de lo que te indique la receta y substitye la otra 3ra. parte con chile guajillo y naranja, le agregara un sabor riquisimo a tu receta, te lo digo por experiencia.
2006-12-13 09:52:31 · answer #7 · answered by melaniabautista 5 · 0⤊ 0⤋
un un cuadrito de colo mmm rojo y en y se utiliza para la comida como pollo o carne espara amarinarlo
2006-12-13 09:51:44 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
... y por lo general se usa para "adobar" carne, la cual queda deliciosa.
Para más datos consulta:
http://www.yucatan.com.mx/especiales/yucateca/002.asp
2006-12-13 09:51:04 · answer #9 · answered by giuliani 3 · 0⤊ 0⤋
Es una planta que tiene unas semillas rojas las cuales se utilizan para dar color a las comidas. Mi madre me cuenta que cuando era joven las molían y las utilizaban como colorete en las mejillas.
2006-12-13 09:48:33 · answer #10 · answered by coquita 5 · 0⤊ 0⤋