Por favor pasame una receta de pavo?

Question

Que sea fácil y muy sabrosa.
favor de poner todos los ingredientes y el proceso.
gracias.
!feliz navidad¡

Answer 1

PAVO SABROSO, JUGOSO Y DIFERENTE

Ingredientes

Para curar:

12 Tazas de agua
½ Taza de sal
1 Taza de azúcar
10 Dientes de ajo picaditos
1 Cucharada de pimienta triturada
2 Manzanas verdes
½ Taza de vino blanco seco

Para sazonar:

1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de salsa de soya
2 Cucharadas de tomillo fresco
10 cebollines picaditos
1 Cucharada de pimienta rosa triturada
¼ Taza de hongos porcinis hidratados
Sal

Para hornear:

14 Taza de vino blanco seco
2 Tallos de apio cortado en cuatro
2 Hojas de laurel
2 Zanahorias cortadas en ruedas
2 Cebollas rojas cortadas en cuatro
2 Ramitas de perejil

Preparación

Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.

Saludos..
espero que te sirva!!!!!!!!!
y que salga muy rico

Answer 2

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Answer 3

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Estos links tienen las mejores recetas muy sabrosas y sencillas para que elijas lo que mas te agrade.

Answer 4

Te pongo varias recetas para que tengas de dónde escoger, todas quedan deliciosas, espero te gusten. Felices fiestas.

PAVO DE NAVIDAD
* 1 pavo de 6 o 7 kilos
* 1/2 kilo de carne molida de cerdo
* 6 rebanadas de tocino picado
* 6 rebanadas de tocino en tiras
* 1/2 taza de jamon picado
* 1 cebolla picada
* 3 dientes de ajo picados
* 2 tallos de apio picados
* 1/2 taza de almendras peladas y picadas
* 4 manzanas peladas y picadas
* 1/2 taza de pasas
* 1 taza de vino blanco
* 1/2 taza de jerez dulce
* aceite para freir
* sal y pimienta

Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto. Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
Para el relleno: Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamon, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyecte el pavo con 1 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo. Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino. Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.


PAVO RELLENO
1 pavo de 10 kg.
1 1/2 kg. de carne molida de res
1 1/2 kg. de carne molida de cerdo
1/2 taza de aceite de cocina
4 dientes de ajo picados
1 kg. de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharadita rasa de pimienta chica molida
6 huevos cocidos
40 aceitunas sin huesos y picadas
2 cucharadas de alcaparras
50 grs. de pasitas
50 grs. de almendras peladas y picadas
1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de agua con sal al gusto.

Limpiar el pavo y tallarlo por dentro y por fuera con medios limones. Calentar el horno a 200 grados C. (400 grados F). En el aceite, freír el ajo hasta que se acitrone, echar la carne y cuando esté bien frita y seca se añade la pimienta, el jitomate y los demás ingredientes. Se deja sazonar bien. Se añaden las claras picadas y se van acomodando las yemas cocidas al irlo rellenando. Se cosen las cavidades del cuello y la cola con hilo grueso. Se disuelve el achiote en media taza de agua. Se unta el pavo con el achiote, se cubre la pechuga con papel de estaño o de aluminio y se mente al horno. En este momento se baja la temperatura a 170 grados C. (325 grados F). A las seis y medio horas de horneado se empieza a bañarlo con su propio jugo hasta que cumpla siete y media horas. Se saca del horno y se deja enfriar un poco.


PAVO AHUMADO RELLENO
1 Pavo Ahumado de 4 a 6 Kg.
Relleno:
10 Piezas de pan dulce ( biscochos )
250 gr. de mantequilla
1 Lata de consomé de res
1 Lata de leche evaporada
100 gr. de acitrón cortado en cubitos
100 gr. de orejones de manzana cortados en piezas pequeñas
Azúcar al gusto

El pavo se mete al horno a 200° C por tres horas.
Para el relleno: Se cortan los biscochos en cubos medianos, se la agrega el consomé de res, la leche y la mantequilla, se revuelve bien y se agregan las frutas y el acitrón, se agrega azúcar al gusto y se mete al horno por media hora a 200° C. Se puede rellenar el pavo con éste relleno o bien, se puede servir en un platón aparte.


PAVO RELLENO A LA NARANJA
1 pavo de doble pechuga de 7 a 8 kilos, 500 gramos de mantequilla, sal, pimienta, y sal de ajo al gusto, jugo de 3 naranjas, 3 tazas de agua, caldo de pollo en polvo al gusto.

Para el relleno: 100 gramos de mantequilla, 1 cebolla mediana picadita, 2 papas peladas y picadas, 300 gramos de carne de res molida, 1 cucharada de pan molido, el higado y la molleja del pavo picaditos, 3 jitomates grandes pelados, despepitados y picados, 3 cucharadas de perejil picado, 75 gramos de almendras peladas y picadas, 75 gramos de nuez picada, 100 gramos de pasitas.

Para la salsa: 50 gramos de mantequilla, ½ taza de harina, el caldo de cocimiento del pavo desgrasado lo más posible, sal al gusto.

Se lava muy bien el pavo por dentro y por fuera, se seca perfectamente y se unta con la mantequilla, se salpimenta, se rellena, se cose y se coloca sobre la pavera, se baña con el jugo de naranja y las tres tazas de agua. Se añade caldo de pollo en polvo al gusto. Se mete al horno precalentado a 175°C de 3½ a 4½ horas o hasta que esté doradito y al picarlo en la parte más gruesa del muslo el jugo, salga transparente. En ese momento el pavo está listo, si lo deja más tiempo en el homo la carne se seca.

Relleno: En la mantequilla se acitrona la cebolla y las papas, se añade la carne molida y los interiores del pavo, se sofríen durante cinco minutos y se agrega el pan molido, luego el jitomate, el perejil, sal y pimienta al gusto y se deja sazonar todo muy bien hasta que el jitomate no sepa a crudo, se añaden las almendras, las nueces y las pasitas y se deja espesar, después se retira del fuego.

La salsa: Se pone a dorar la harina en la mantequilla, se le añade el caldo de cocimiento del pavo y sal y pimienta al gusto.

Se puede servir rebanado y con la salsa en una salsera aparte.


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Answer 5

Aqui mismo en recetas de cocina en preguntas resueltas hay varias recetas, y un secreto para cocinar un pavo es que lo tienes que adobar o marinar 3 dias antes, le inyectas un preparado de tu gusto, puedes licuar cebollas, ajo, perejil, apio, tomillo, romero o lo que quieras y le inyectas este preparado al pavo pero dias antes para que la carne agarre sabor pues es un poco simple.