comment preparer un gateau à la GÉLATINE?

Answer 1

www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15882

forums.supertoinette.com/recettes_90604.gateau_a_la_fraise_et_au_vi...

www.artculinaire.ch/recettes/desserts/dess4_0402.php4

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www.6bears.com/floridamoussecake.html

douceursexquises.canalblog.com/archives/2006/06/03/2015932.html

www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=51436

en esperant que tu trouve ton bonheur car tu n'avais pas preciser

Answer 2

Bavarois aux framboises

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

400 g de framboises
+ 200 g pour décorer
150 g de sucre
Le jus d'un demi-citron
5 feuilles de gélatine
2 boîtes de biscuits roulés à la framboise
40 cl de crème fleurette
+ 10 cl pour décorer
30 g de sucre glace


Préparation : 35 minutes
Réfrigération : 2 heure

Préparation
Mixez les 400 grammes de framboises et passez la pulpe au tamis de façon à en ôter les pépins.
Récupérez la pulpe dans une casserole et faites-la chauffer à environ 60° avec le sucre et le jus d'un demi-citron.
Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et laissez refroidir à température ambiante.
Prenez un cercle de 20 centimètres de diamètre et de 4 centimètres de hauteur, placez un carton à pâtisserie sous celui-ci.
Taillez des biscuits roulés en tranches d'un demi-centimètre et tapissez le fond du cercle et les parois avec les tranches de biscuits disposées bien serrées.
Montez les 40 centilitres de crème fleurette au fouet du batteur électrique et incorporez la préparation à la framboise à l'aide d'une écumoire ou d'une spatule en bois.
Versez cette préparation dans le cercle et lissez bien le tout, puis réservez pendant 2 heures au réfrigérateur.
Montez les 10 centilitres de crème fleurette au fouet électrique, ajoutez le sucre glace.
Remplissez de chantilly une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.
Retirez le bavarois du réfrigérateur, ôtez le cercle en faisant le tour avec la lame chaude d'un couteau et décorez de framboises fraîches et de chantilly.
Dressez le bavarois sur un plat de service.

Astuce :
Hors saison, vous pouvez utiliser des framboises surgelées.


Bavarois au chocolat
Préparation : 30 min Réfrigération : 8 h Cuisson : 15 min Facile
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dan l’eau froide. Porter le lait à ébullition. Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat avec le sucre. Mettre à feu doux pendant 10 min. en remuant puis verser lentement le lait bouillant. Retirer du feu avant l’ébullition.

Verser dans un saladier et remuer jusqu’à ce que la crème soit tiède. Ajouter alors la gélatine et mélanger. Laisser refroidir encore quelques instants puis incorporer délicatement la crème Chantilly.

Verser dans un moule à bavarois légèrement huilé et placer 8 h. au réfrigérateur avant de démouler.

Answer 3

Charlotte cassis-framboise



Pour 6 personnes: 300 g de framboises, 300 g de cassis, 30 biscuits à la cuillère, 1/2 verre d'eau, un verre à liqueur de kirsch, 25 g de sucre en poudre, 12 g de sucre vanillé, 4 feuilles de gélatine, 1/2 pot de gelée de cassis, 25 cl de crème fraîche, 50 g de sucre glace. Lavez et séchez les cassis, placez-les avec les framboises dans un saladier.
Réservez 100 g du mélange pour le décor.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Chauffez l'eau avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
A ébullition, retirez du feu, ajoutez le kirsch.
Séparez ce sirop en deux moitiés.
Faites fondre la gélatine dans l'une des moitiés et arrosez-en les fruits.
Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace.
Laissez fondre la gelée de cassis à feu doux.
Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère avec l'autre moitié du sirop.
Disposez-les ensuite sur le fond et les bords d'un moule à charlotte, la partie bombée placée contre le moule.
Versez la gelée liquide de cassis dans le gâteau, délicatement.
Avec un pinceau, imbibez aussi la partie plate des biscuits à la cuillère.
Mélangez les fruits avec la crème fouettée, remplissez-en la cavité du moule.
Recouvrez de biscuits, posez par-dessus une assiette surmontée d'un poids.
Laissez reposer au froid 5 à 6 heures.
Pour servir, démoulez la charlotte, décorez le dessus avec les fruits réservés.
Accompagnez d'un coulis de fruits rouges.

Answer 4

je connais pas de gâteaux à la gélatine !
avec de la gélatine, oui, par contre.
tu trempes ta gélatine dans de l'eau pour la ramollir et ensuite tu l'incorpores à tes ingrédients quand tu les mélanges. (c'est toujours à quelque chose que tu as chauffé que tu l'incorpores d'ailleurs)
ça aidera ton gâteau à avoir une meilleure consistance.

Answer 5

beurkkkkkkkkkk