2006-12-12 23:40:03 · 4 réponses · demandé par melvin 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Sauce au chocolat (creme)
Pour 4 personnes durée 15 mn
1/4 litre de lait, 50 g de sucre, 300 g de couverture noire
Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur la couverture coupée en morceaux.
Remuer au fouet.
Réserver au bain-marie.
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Sauce au chocolat (blanc)
Pour 2 personnes durée 15 mn
250 g de chocolat blanc, 80 g de crème fraiche
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la crème fraiche.
Réserver au bain-marie.
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sauce au chocolat noir
Prép. 5 mn cuisson 5 mn
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
1 cuill. à soupe de crème fraîche
25 g de beurre
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre au bain-marie, en remuant délicatement.
Ajouter sucre, crème et vanille et mélanger énergiquement.
Verser dans une saucière en porcelaine. Garder au chaud au bain-marie
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Comment faire une sauce au chocolat fondu qui ne durcit pas
Préparation : 10 mn Cuisson : 5/10 mn
Ingrédients :
- 2 tablettes de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide ou semi-liquide
- 1 noix de beurre
Préparation :
Faire fondre le chocolat dans la crème en tournant doucement avec une cuillère en bois.
Ajoutez une noix de beurre a la fin
Nappez glâce, gâteau, etc...
www.marmiton.org
et autre sites web
2006-12-12 23:57:47 · answer #1 · answered by grosminet 6 · 0⤊ 0⤋
50 g de crème liquide, 50 g de sucre, 25 g de poudre de cacao. Mettre le tout dans une casserole et mélanger à chaud, en tournant bien car le cacao se mélange mal.
Quand l'ébullition est atteinte, retirer du feu.
Laisser refroidir.
2006-12-13 09:34:58 · answer #2 · answered by merevey 2 · 0⤊ 0⤋
Moi j ai pas de recette : je mets du chocolat noir en morceaux avec un peu d eau au micro-ondes (pas à fond, il faut surveiller pour qu il ne grille pas). Quand c est fondu : je mets un peu de crème fraîche pôur éviter le durcissement.
Et voilà !!!
2006-12-13 07:46:01 · answer #3 · answered by pauline 5 · 0⤊ 0⤋
Il vous faut:
1/4 litre de lait, 50 g de sucre, 300 g de couverture noire
Phases techniques:
Faire chauffer le lait avec le sucre et le verser sur la couverture coupée en morceaux.
Remuer au fouet.
Réserver au bain-marie.
2006-12-13 07:42:45 · answer #4 · answered by Audrey 3 · 0⤊ 0⤋