我最近開始愛上ㄌ紅酒?我想請問一下.到底1瓶好ㄉ紅酒.該怎麼分辨?為什麼它ㄉ價格從幾百到幾千都有?
我該如何選擇?
什麼又叫
有ㄉAOC酒才幾百?有ㄉ又幾千?
我好混亂喔= ="
2006-12-13 13:34:07 · 5 個解答 · 發問者 陳小妤 1 in 食品與飲料 ➔ 啤酒、葡萄酒與烈酒
APPELLATION ( ) CONTROLEE(中文翻譯為產區品質管制與認證)(簡稱 A O C )
AOC是法國針對柏根地與波爾多..等產區一種品管檢驗與管制
通常法國產區等級認證約如下:
一般法國紅酒等級區別如下(波而多...伯根地 OR其他南法產區均適用)
1.VDP OR VET級(VE DE PAY OR VE DE TABLE)
2.A.O.C.
3.A.O.C. CHATEAU
4.A.O.C. CHATEAU 中級酒莊(CB等級標示)
5.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
6.A.O.C. CHATEAU 五級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
7.A.O.C. CHATEAU 四級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
8.A.O.C. CHATEAU 三級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
9.A.O.C. CHATEAU 二級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
10.A.O.C. CHATEAU 頂級級酒莊(GRAND CRU CLASS等級標示)
所謂酒莊指的就是A.O.C. CHATEAU 以上的等級....通常會標示(MISS BATTLE AU CHATEAU)(酒莊裝瓶)
通常一頻紅酒價位取決條件如下:
1.產區與等級:熱門產區往往價格會比較貴..等級越高...當然價格也越貴
2.年份:好年份價格越好..(並非年份越久越好)(如1990年的會比1987年貴很多)
PS:1.一般VDP或基本AOC等級就很好喝(價位約在200-300元)
2.並非所有的紅酒都可以長期存放喔
2006-12-14 12:32:01 · answer #1 · answered by IAN-CHOU 7 · 0⤊ 0⤋
問: 我最近開始愛上ㄌ紅酒?我想請問一下.到底1瓶好ㄉ紅酒.該怎麼分辨?
答: 其實葡萄酒這個東西的選擇性是非常主觀的, 因為每個人喜歡的口感不同, 有些人會選擇果香味比較重的, 有些人會選擇尾韻較強烈或回甘等等… 至於紅酒的好壞更是因人而異, 教你最簡單的方法: 當你在嘗試的過程中, 遇到令你印像最深刻,最難忘,最一猶未盡且讓你有股衝動想再開一瓶來喝…那一瓶就是最適合你的好酒, 沒有價位的區分.
問: 為什麼它ㄉ價格從幾百到幾千都有?
答: 這也是葡萄酒有趣的地方~ 目前台灣最貴的葡萄酒一瓶就要台幣近百萬, 原因是因為它的產量非常少, 葡萄園極為知名且珍貴, 口感及香氣和尾韻都很豐富, 加上超級年份又全台限量… 這種怪物, 除非有特別的需求, 我想也只有怪物會買. 不過請別擔心, 現在喝葡萄酒的人越來越多, 台灣的進口商及代理商也逐漸偏向進口便宜又好喝的酒, 在很多賣場或店家都可以找的到.
問: 我該如何選擇?
答: 建議你先從新世界的酒開始嘗試, 例如: 加州,澳洲,智利,阿根廷…等等的酒, 喝起會比較順口, 果香味比較濃郁, 相較之下, 法國酒的特性比較著重煙燻及黑色水果香的口感, 單寧會比較重, 要是剛好挑到不理想的葡萄酒, 恐怕你日後會更排斥葡萄酒.
問: 什麼又叫
答: 法國葡萄酒的分級:
1) AOC 2)VDQS 3)Vin de Pays 4)Vin de Table
AOC係指法定產區葡萄酒, 也就是法國葡萄酒分級制度中最高等級的葡萄酒, 當然, 在同一個地區內的各AOC之間, 也可能有等級上的差別, 通常產地範圍越小, 葡萄園位置越詳細的AOC等級越高. 這些相關知識其實在日常生活或網路中都可以獲取, 加油吧! 我手酸了…
2006-12-18 13:04:29 · answer #2 · answered by 科學麵 2 · 0⤊ 0⤋
紅酒的價位不一？但不一定買貴的，我不建議妳品嚐太便宜的紅酒...
如果以進口紅酒應該在價位1000元以上較有純酒品質.
紅酒到專賣店買,當然如果可以直接向酒廠訂購,那當然最好！順便參觀環境衛生,也一定不會買到假酒,也比較有保障.,....
貴的紅酒應是產地、品種、純果、純酒比例較高，便宜的可能是果汁調和比重較高？這完全個人品酒的見解，不知對不對！
不過我最近喜歡上一瓶台灣生產的紅酒，是純酒也很便宜，上星期我還去過酒莊看過，還不錯！
喔！
金鴻勝酒廠 www.sunshinego.com.tw
大湖酒莊www.dahfarm.org.tw
2006-12-14 14:54:50 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
前面2位說的都是法國酒，我來談談其他國家
葡萄酒舊世界代表：法國、義大利、西班牙
葡萄酒新世界代表：美國、智利、阿根廷、澳洲、南非、紐西蘭
如果你是新入門，建議從新世界酒下手，新世界的酒比較容易接受，無論是口感柔順、酸澀度、香氣、價格...都比舊世界表現出色，也就是說新世界的酒比較便宜，容易釀造出大眾口感，而且不像舊世界口感複雜。
等你熟悉葡萄酒的味道，了解葡萄酒世界的零零種種，再去接觸法國酒會來的容易一些。
最近幾年不論台灣或其他國家地區，對新世界生產的葡萄酒比較熱衷，並不是法國酒不好，而是新世界酒漸漸受到國際重視，而且表現的比法國酒還好。
30年前有一場盲目測試會，美國加州那帕產出的酒打敗法國五大酒莊，30年後，一樣的酒再比一次盲目測試，不同的人一樣的酒，美國酒囊括前三名，在一次重挫法國五大酒莊，並不是法國酒不好，只是美國酒適飲時間較早適飲期較長，法國酒太有深度了，適飲期較晚，以致於測試時表現不佳。
2006-12-15 10:58:29 補充：
價格補充：
如果買法國，選擇中級酒莊以上(Cru Bourgeois)價位約700元就不錯
如果買義大利，DOCG級500元
如果西班牙，DOC或是選擇RIOJA產地價格約5~600元
如果新世界可以選擇約3~500元的入門
2006-12-14 14:46:54 · answer #4 · answered by Tony 6 · 0⤊ 0⤋
賣葡萄酒是很黑滴....不然廠商賺瞎密ㄎㄎ...所以對英文要有些基礎在來多ㄑ賣場看1些葡萄酒選購ㄟ資料.
葡萄酒第1重產區.
2.好的產區在看那個酒莊ㄟ酒.最貴的是第1等酒莊(只有5家)
3.年份
不要ㄑ買到台灣仿外國ㄟ紅酒.被店家當凱子爺.
2006-12-17 10:57:51 補充：
紅酒價格1000元那可買到4-5級ㄟ酒莊酒了......
2006-12-14 04:48:42 · answer #5 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋