Pasa algo si no pelo los chiles poblanos cuando los hago rellenos?

Question

Es que me cuesta mucho trabajo, ya probe todas las tecnicas que no hagan humo (porque en mi departamento hay alarma contra incendio :s)... que hago?

Answer 1

si no pelas los chiles, no se va a pegar la harina para cuando los capeas. porque van capeados con la harina y luego el huevo.

:> peace
.

Answer 2

La mejor solución es que compres los chiles congelados ya limpios y listos para rellenar.
Saludos

Answer 3

los chiles se tienen que asar forzosa mente porque si no lo ases te quedaran duros cuando los ballas a sar prende tu campana y a si absorberá el humo cuando los ases ponlos en una bolsa de hule y dejalos unos 20 minutos así sudaran y sera mas fasil pelarlos.

Answer 4

Fríelos, quedan muy bien y con poco humo.No olvides meterlos después en una bolsa plástica, para que suden y sea más fácil qitarles la piel, además de que así se suavizan.

Answer 5

quedan realmente feos y practicamente incomibles.....no tienen que echar humo... solo ponlos un rato directo en la flama y sí metelos en bolsitas para que suelte el pellejito.....la verdad no se por que batallas ....no echan humo no entiendo por que a ti te sale humo cuando tatemas un chile.....

Answer 6

en ese caso no los pongas en el fuego pero el sabor de los chiles se lo da el asado del chile, y no los puedes asar en el patio, oye pero porque hace humo los dejas que se quemen o que onda, porque a mi nunca me pasa eso que se haga humo si suela el olor pero nada mas, otra no tienes extractor en la estufa, busca la manera o sino pues doralos un poco quitas el pellejo y rellenas a ver que tal salen, otra podrias picarles o cortales un poco a ver si asi no sueltan humo, digo hay que hacer pruebas no crees y suerte con tus chiles rellenos ( tan ricos que son )

Answer 7

Si no les quitas la piel van a tener una consistencia muy dura y desagradable, van a parecer de hule.

Se lo que es tener la alarma de humo en la cocina y tratar de cocinar algo especial, pero te recomiendo que pruebes estos consejos:

1.- En una freidora frie ligeramente los chiles, de tal forma que solo se queme la piel, los escurres y los dejas enfriar para pelarlos
2.- En el horno, ponlo a temperatura alta y mete los chiles, sobre una charola, a que se tuesten, pero debes de vigilarlos para que no se quemen ni se cocinen por completo, el caso es que se le formen pequeñas vejigas a la piel, cuando estén listos los retiras del horno y los metes en una bolsa de plástico y la cierras para que suden y sea mas facil pelarlos
3.- Abre todas las ventanas de tu cocina y usa un ventilador para sacar el humo, de esta manera no sonará la alarma
4.- Quita la pila de la alarma contra incendios mientras cocinas, pero no olvides colocarla de nuevo al terminar.
Suerte

Answer 8

agggg sin pelar saben feo ademas quedan todos duros para partirlso esta en chino, y yo tambien tengo alarma y nunca me a sonado, no se como los peles pero lo mejor es freirlos (no hasta quemarlos eh sino hasta que veas que se levanta la pielecita) luego los dejas sudar y ya se les quita bien facil, bueno si tuviera estufa de lumbre seria lo mas facil mi abuela asi los pela los pone en los quemadores (pero sin quemarlos) y igual los pone a sudar en una bolsa de plastico y envueltos en una toalla de la cocina y ya unos 15 mins y se les quita muy facil pero en las estufas electricas no mas nos se puede ☺

Answer 9

ok
sino los pelas se hacen como cascaritas ademas que quedan bien gordotes y duros. asquerosos en pocas palabras.

pon un comal y asalos ahi con cuidado que no humeen mucho.

o prueba con aceite friendolos o hirviendolos... pero no se como queden..

suerte

Answer 10

No pasa nada... Pero saben mejor sin cascara (asados)