Me encanta el pescado pero por salud ahora no puedo comer cosas fritas asi que pense que esa es una buena opcion solo que no se como cocinarlo de distintas maneras.
De antemano Gracias por la ayuda.
2006-12-12 13:29:06 · 10 respuestas · pregunta de Napo 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Filete Empapelado
Se pone el filete en el aluminio, luego aparte se pican todas las verduras, se mezclan con salsa de ostion y se le agregan las aceitunas. esa mezcla se le pone arriba al filete con unos pedazos de mantequilla y sal. se pone en un comal a fuego lento por unos 15 minutos. se acompaña con arroz blanco.
Ingredientes: filete de pescado, tomate, cebolla, cilantro, chile serrano, mantequilla, salsa de ostion, aceitunas, papel aluminio, sal al gusto.
Filete de pescado empapelado.
INGREDIENTES:
Filetes de pescado ( de preferencia del llamado blanco es el de mejor sabor)
Mantequilla, la necesaria ( preferentemente light)
sal, sal de ajo, rodajas de Cebolla (opcional) un poco de Cilantro o albhaca.
papel de estaño el necesario.
MODO DE PREPARACIÓN:
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Se lavan perfectamente los filetes, y se secan,se sazonan al gusto, en un trozo de papel de estaño (el suficiente para envolver el filete), se unta mantequilla y se acomoda un filete, se le agrega por encima el cilantro o Albahaca y la cebolla, se envuelve el filete cuidando de que no se tire su contenido al ponerlo al fuego, se acomodan en un refractario y se meten al horno por espacio de 10 minutos, tambien puede hacerlos encima de la parrilla de la estufa a fuego medio. !!!!!! Disfrutenlos, son deliciosos !!!!!
FILETE EMPAPELADO
1 filete de pescado
1 zanahoria
1 calabazita
1 tomate
1 cebolla
1 chile jalapeño
sal y pimienta
limon
papel aluminio
vas a cortar un poco de zanahoria en rodajas al igual de calabazitas, cebolla, tomate y chile jalapeño vas a colocar el papel aluminio con lo brilloso hacia adentro ponemos encima del papel aluminio el filete (el filete tiene que tener ya sal y pimienta) le exprimimos unas gotas de limon y ponemos encima unas rodajas de zanahoria, calabazita, tomate, cebolla y chile jalapeño, cierras bien el papel aluminio para que quede como una bolsa pero bien sellada por que el vapor es el que va a cocinar el pescado y las verduras, el sellado no tiene que quedar apretado tiene que quedar como bolsa un poco flojo, despues pones en un sarten o comal el paquete de papel aluminio a fuego medio, esperas 10 minutos o hasta que el alumino infle, y esta listo el pescado empapelado es riquisimo.
PESCADO EMPAPELADO
1 pescado limpio por persona
1 limón
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
Papel aluminio
1 cucharada de ajonjolí
Procedimiento:
Haga con el cuchillo unos cortes transversales al pescado, póngale sal, pimienta y limón; deje reposar 10 minutos.
Unte el papel aluminio con aceite, dore el ajonjolí y espárzalo sobre el papel, coloque encima el pescado.
Envuelva y ase a la plancha durante 5 minutos, por cada lado.
Pescado empapelado a la Florentina.
Generalmente "a la Florentina", término usual en Florencia, Italia, indica que el platillo contiene espinacas.
6 Filetes de pescado (De su preferencia)
3 tazas de espinaca cortada, no picado fino.
¾ taza de cebolla picada.
12 cucharaditas de mantequilla derretida. (2 por filete)
1 ½ taza de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.
3 limones jugosos.
6 hojas de aluminio cortadas al menos 2 veces y media el tamaño del filete.
Para preparar:
1.- Marinar el pescado con la sal, pimienta, (se puede poner un poco de ajo picado) y el jugo de los limones al menos con dos horas de anticipación.
2.- Se coloca cada filete en una hoja de aluminio de forma tal que al doblarla se pueda sellar con dobleces.
3.- Repartir cubriendo los filetes, la cebolla, las espinacas, la mantequilla y el vino blanco. (Para mayor sabor se puede espolvorear un poco de consomé en polvo)
4.- Sellar doblando las orillas de las hojas de aluminio dos veces para evitar escurrimientos.
5.- Colocar los filetes empapelados sobre un pyrex o charola de hornear para que no se ensucie el horno si hay fuga de la salsa.
6.- Hornear 25 minutos.
7.- Colocar cada pescado empapelado sobre un plato, con un cuchillo trazar una cruz en la parte superior y abrir los picos para mejor presentación.
8.- Acompañar de verduras o ensalada.
Espero que te guste.Estas son otras opciones:
Filete Empapelado a la Mexicana: filete (besugo o robalo o salmón) horneado, envuelto en papel aluminio, con salsa mexicana.
Filete al Achiote: horneado con adobo a base de achiote (semillas molidas), jugo de naranja y jugo de limón.
A la Veracruzana: pescado pequeño entero o filete horneado, con salsa de jitomate, cebolla, chile güero o jalapeño (picante), alcaparras y aceitunas.
Ceviche: pescado (besugo o salmón) marinado en jugo de limón y aderezado con jitomate, cebolla, cilantro, aceite de oliva y chile serrano (optativo).
Si quieres más recetas mandame un mail.
Suerte y Buen Provecho!!
2006-12-12 14:14:26 · answer #1 · answered by Marco B 4 · 3⤊ 0⤋
de weva los que ponen link,
mira esta YO La hago y es rica facil y rapida napito hermoso asi que tu la puedes hacer.
te voya decir para unas 4 personas ok
4 filetes de pescado blanco
2 zanahorias en juliana muyyy delgada
3 calabazas o zapallos en juliana delgada
1/2 cebolla en rodajas
4 rebanadas de jitomate
sal
pimienta
1/2 vaso de vino blanco
4 cdas cafeteras de margarina.
pones papel aluminio suficiente para cerrar tu filete tampoco 3 metros ..
pones tu filete salpimentado por ambos lados.
encima unas 5 julianas de zanahoria, 4 de calabaza 2 de cebolla y la rodaja de jitomate ,2 cdas de vino blanco, y una de margarina y lo cierras.
lo metes al horno o en el comal
listo. con arroz al vapor,
provecho napito
2006-12-13 02:10:46 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ingredientes:
1 pescado limpio por persona
1 limón
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
Papel aluminio
1 cucharada de ajonjolí
Procedimiento:
Haga con el cuchillo unos cortes transversales al pescado, póngale sal, pimienta y limón; deje reposar 10 minutos.
Unte el papel aluminio con aceite, dore el ajonjolí y espárzalo sobre el papel, coloque encima el pescado.
Envuelva y ase a la plancha durante 5 minutos, por cada lado.
2006-12-12 22:36:30 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
- MOJARRAS O CUALQUIER PESCADO DE SU GUSTO (DE PREFERENCIA SIN ESPINAS CHICAS).
- TOMATE ROJO DE BOLA PICADO (SIN SEMILLAS)
- CEBOLLA BLANCA PICADA
- CHILE SERRANO PICADO (SIN SEMILLA) Y AL GUSTO
- EPAZOTE LAS HOJAS (PICADAS)
- SAL
- AJO PICADITO MUY MENUDITO (AL GUSTO)
- PAPEL DE ESTAÑO (CORTADO DE ACUERDO AL TAMAÑO
DE CADA PESCADO.
MODO DE PREPARAR:
SOBRE CADA PAPEL DE ESTAÑO, PONER UN PESCADO LIMPIO, PONERLE UN POCO DE TODO LO PICADO Y SAL AL GUSTO.
ENVOLVER Y SELLAR BIEN EL PAPEL Y PONERLOS A ASAR SOBRE EL COMAL.
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SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO
2006-12-12 22:21:24 · answer #4 · answered by Domi 2 · 1⤊ 0⤋
El filete de casón tiene un sabor especial y más si lo preparas de la forma siguiente: al papel aluminio por el lado opaco le debes de untar aceite de oliva extra virgen, luego pones una cama de filete, lo sazonas con sal y pimienta al gusto, luego le pones cebolla picada, jitomate, perejil, pimiento rojo crudo partido en rajas, queso tipo chihuahua (se gratina y da un sabor inigualable), además mitades de aceitunas y camarón fresco picado, le aplicas una cucharada mas de aceite de oliva y dos de mantequilla derretida y uniformemente derramadas, lo ideal es cocinarla en una cazuela eléctrica para valorar el cambio de color del filete y las cebollas que son las que dan el punto de cocción y si no se cierra el papel y se pone sobre el comal de 10 a 12 minutos, si lo sirves con una pasta o arroz blanco y una copa de vino tinto (aunque no haya filete -no te creas!!-) y tendrás un platillo muy natural y con escazas 700 calorías pero con un sabor delicioso.
Suerte y buen provecho
2006-12-12 21:49:20 · answer #5 · answered by estampero 2 · 1⤊ 0⤋
un huachinago,
lo abres y le introduces camarones pelados con salsa inglesa y bañas el pescado con jugo de naranja y pones unas rodajas de cebolla y lo empapelas con aluminio y al horno, facil y rico
2006-12-12 21:48:46 · answer #6 · answered by rrrugidofuerte 4 · 1⤊ 0⤋
hola espero que te guste esta receta:
1 pescado limpio por persona
1 limón
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
Papel aluminio
1 cucharada de ajonjolí
Haga con el cuchillo unos cortes transversales al pescado, póngale sal, pimienta y limón; deje reposar 10 minutos.
Unte el papel aluminio con aceite, dore el ajonjolí y espárzalo sobre el papel, coloque encima el pescado.
Envuelva y ase a la plancha durante 5 minutos, por cada lado.
buen provecho
2006-12-12 21:39:07 · answer #7 · answered by Fabiola R 2 · 1⤊ 0⤋
mmmm, a mi tambien me fascina el pescado tambien por los mimos motivos
y el mio lo preparo asi un filete de blanco del nilo en papel aluminio,, le pones jitomate o tomate rojo , como le llamen en donde vives , chiles jalapeños , cebolla , ajo en polvo y si quieres queso oaxaca o el que tengas a la mano que se funda
aunque... le puedes poner lo que quieras , recuerda que algunas de las mejores cosas que suceden en la vida son meros accidentes , experimenta
2006-12-12 21:34:57 · answer #8 · answered by john 4 · 1⤊ 0⤋
Más importante que cualquier otra cosa es comer bien, y con los ingredientes adecuados: nada de porquerías precocinadas y otras hierbas.
¿Mi consejo? Dos palabras: cocina metabólica. Es un tipo de cocina en la cual se usan ingredientes de alta carga térmico-metabólica, es decir, que se queman muy bien y que por tanto ayudan a quemar grasas. Mezclas eso con ejercicio y voilá, tu cuerpo se encarga de eliminar lo que sobra.
Toma, para que aprendas a cocinar adecuadamente:
http://cocinametabolica.youtips.info
2014-11-27 12:03:04 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
entra a www.elgourmet.com seguro que lo encontras ahi. suerte.
2006-12-12 21:32:56 · answer #10 · answered by Jennifer K 5 · 0⤊ 1⤋