CHORIZO Y LONGANIZA, en el super parecen igual, pero los venden con distinto nombre.
2006-12-12 13:10:38 · 16 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
El chorizo es guardado en secciones como en bolsitas.
La longaniza No es larga sin secciones un solo tuno.
La chistorra es igual que la longaniza pero mas delgada.
La moronga es una tripa con sangre larga y gruesa.
La morcilla es sangre en tripa delgada.
Y todas son de Puerco o mezclas predominando puerco.
2006-12-12 13:27:03 · answer #1 · answered by Manuel P 6 · 2⤊ 0⤋
Chorizo es un embutido típico de España, una especie de salchicha curada (bien al aire, bien ahumada) y que está elaborada a partir de (aunque no exclusivamente) la carne del cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón tal cual ocurre con el chorizo cantimpalos o simplemente cantimpalo, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y que es la que le da su color característico rojo. La piel de este tipo de salchicha suele ser tripa de cerdo.
La longaniza es un embutido largo, relleno de carne de cerdo picada. Es un alimento proveniente de España pero fabricado en muchos otros países como los que agrupa el cono sur.
[editar] Composición
Está compuesto por el intestino de cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias. En muchos lugares, se ha sustituido la tripa (intestino) natural de cerdo, por una envoltura sintética. Se caracteriza por ser un embutido largo y angosto. En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta. Puede comerse cruda (una vez que se ha dejado curar, es decir, secar al aire durante varios meses), o bien frita si es fresca (recién hecha).
2006-12-12 13:13:26 · answer #2 · answered by Jennifer K 5 · 1⤊ 0⤋
El chorizo es para asar, la longaniza es como el salamin nada mas que esta condimentado diferente.
2006-12-12 13:12:20 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
De lo que deduzco en todas las respuestas anteriores, "chorizo" tiene distintos significados según el país, ya que algunos (Argentinos sin duda) hablan del embutido crudo, para cocinarse a la parrilla: y los otros (Españoles, aparentemente) hablan de un embutido cocido o más bien "estacionado" por ejemplo el cantimpalo( ¡qué rico!).
O sea que este foro de respuestas multinacionales (uno de los pocos usos provechosos de la palabra multinacional ) enriquece a cada uno de los participantes.
2006-12-13 14:41:26 · answer #4 · answered by etel 5 · 0⤊ 0⤋
La longaniza esta mas condimentada es mas picante mas larga y el chorizo (supongo que hablas del salamin) por que acá el chorizo es un embutido de carne cruda que debe cocerse a la parrilla) es como el salame de milan pero0 en pequeño.
2006-12-13 05:49:58 · answer #5 · answered by CECICTL 3 · 0⤊ 0⤋
Chorizo es una especie de salchicha curada bien ahumada) y que está elaborada a partir de la carne del cerdo picada . La piel de este tipo de salchicha suele ser tripa de cerdo.
La longaniza es un embutido largo, relleno de carne de cerdo picada. Es un alimento proveniente de España pero fabricado en muchos otros países como los que agrupa el cono sur.
2006-12-12 14:34:41 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mira el Chorizo es cuando viene amarrado en trozos pequeños y la longaniza viene en trozos muy largos de mas de 2 o 3 metros, ambos estan hechos d lo mismo pierna y lomo de cerdo.......aunque ahora ya hay chorizo de res y de pollo...es muy facil de preparar....la buena longaniza no trae pellejos dentro......te lo digo porque mi hermano hace chorizo y longaniza para las carnicerias.....lo rojo es adobo a base de axiote y chile de arbol....con chile guajillo y vinagre ..
Saludos desde queretaro
2006-12-12 13:33:22 · answer #7 · answered by Zatraz 3 · 0⤊ 0⤋
de hecho es lo mismo solo que el chorizo tiene más hilitos amarrados
2006-12-12 13:22:07 · answer #8 · answered by Annie Cobain 4 · 0⤊ 0⤋
La verdad no sé si haya diferencia. Aquí en Sonora le decimos chorizo, tanto si viene en forma de salchicha o empacado en bolsitas.
2006-12-12 13:19:41 · answer #9 · answered by Gabriela 3 · 0⤊ 0⤋
el chorizo viene en porciones chicas y la longaniza en grandes y tiene mayor sabor y mas carne
2006-12-12 13:18:41 · answer #10 · answered by ROSAURA 6 · 0⤊ 0⤋