sugerencias para la cena de nochebuena????

Question

con todo y receta claro¡¡¡¡¡

Answer 1

ROMERITOS
1 kg. de romeritos
1½ tazas de pasta de mole
4 tazas de consomé
6 nopales
3 papas grandes o unas 12 papitas cambray
1 diente de ajo picado
sal
Para las tortas de camarón:

3 huevos
4 cucharadas de camarón molido
aceite para freír
¿Cómo los preparamos?

Limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos .

Para hacer las tortas de camarón, batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas y el camarón molido. Mezclarlo. En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír.

Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlo.

Cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Si son las cambray, sólo pelar.

Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento.

Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servir.
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BACALAO
1 kg. de bacalao, remojado, cocido y desmenuzado.
4 chiles anchos
1 kg. de papitas cambray
1/2 botella de aceite de oliva
1 kg. de tomates
1 cabeza de ajo
2 chiles dulces
2 cebollas
sal
perejil
1 lata de pimientos
¿Cómo lo preparamos?

Se cuecen las papas, se pelan y se apartan en una cacerola con el bacalao. Los chiles anchos se abren y se desvenan, se ponen a hervir con sal y se licuan con los tomates. Se le añade al bacalao y las papas y el sofrito de cebolla y chile dulce, que se prepara quemando los ajos en el aceite de oliva, se sacan y se fríen rebanadas de cebollas y chiles dulces; se añade el bacalao, con suficiente aceite, perejil picadoy punto de sal.
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PAVO
1 pavo de 6 o 7 kilos
1/2 kilo de carne molida de cerdo
6 rebanadas de tocino picado
6 rebanadas de tocino en tiras
1/2 taza de jamon picado
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 tallos de apio picados
1/2 taza de almendras peladas y picadas
4 manzanas peladas y picadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de jerez dulce
aceite para freir
sal y pimienta
Preparación

Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
Para el relleno:

Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamon, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.

Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino.
Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.
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PURE DE MANZANA
1 Kg. de manzanas
½ Kg. de azúcar
½ Tza. de maizena
1 Cda. de vainilla
1 ramita de canela
1 clavo de olor
Leche
¿Cómo lo preparamos?

Hervir la manzana (pelada y sin semilla) en dos tazas de agua. Agregarle canela, clavo de olor, vainilla y azúcar.

Una vez cocida la manzana, pasarla por una prensa papa o aplastarla con un tenedor. Colocar el puré en una olla a la cual se la agrega leche, la maicena disuelta en agua y pasas. Servir caliente para acompañar el pavo.
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ENSALADA DE NAVIDAD
Col Rallada
1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo)
5 Betabeles o remolachas cocidas y picadas (medianas)
1 Bolsa de Bombones (malvaviscos), cortados en trozos pequeños.
300 Grs. de Nueces (picadas).
300 Grs. de Pasas.
300 Grs. de Almendras (picadas).
5 Ramas de Apio (picado).
6 Manzanas medianas (picadas).
1 litro. de Crema fresca (o youghurt natural)
¿Cómo la preparamos?

Mezcle todos los ingredientes y ponga a enfriar.
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LOMO DE CERDO
La carne

1 lomo de cerdo de 6 kg.
1/4 taza de vinagre de vino
2 cebollas grandes
2 cdita. de orégano
17 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1/2 taza de aceite
1 hoja de laurel
2 cdas. de salsa inglesa
2 tazas de jugo de naranja
9 cdita. de sal
1 limón
1 1/2 cdita. de pimienta negra



La salsa:

1/2 taza de vino dulce
1/4 cdita. de pimienta negra.
1 cdita. de salsa inglesa
1 cda. de harina
¿Cómo lo preparamos?

Un día antes de hornear el lomo o con varias horas de anticipación, se prepara un adobo poniendo en el vaso de una licuadora la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite. Se tritura bien. Se vierte en un envase y se le agregan la salsa inglesa, 7 cucharaditas de la sal, la pimienta, el vinagre, el orégano, el tomillo, el laurel y el jugo de naranja.

Se elimina el exceso de grasa al cerdo. Se frota con limón. Se lava, se seca bien y se frota con las dos cucharaditas de sal restantes. Se frota luego con el adobo. Se deja en una bandeja grande en el refrigerador hasta el día siguiente, dándole vueltas y bañándolo con el adobo de vez en cuando. El lomo debe sacarse del refrigerador 1/2 hora antes de hornearlo.

Cuando se va a hornear se precalienta el horno a 400 ºC. Se pone el lomo en una bandeja grande para hornear. Se cubre con papel de aluminio. Se mete al horno y se hornea hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del hueso, unas cuatro horas, alrededor de 40 minutos por kilo. Se sube la temperatura a 450 ºF. Se descubre el lomo y se continúa horneando, bañándolo con su salsa de vez en cuando y dándole vuelta cuando sea necesario para dorarlo uniformemente, unos 60 minutos, diez minutos más por kilo. Se saca la bandeja del horno, se saca el lomo y se pone aparte.

Se elimina el exceso de grasa que queda en la bandeja y se coloca ésta en una olla pequeña sobre la hornilla, a fuego mediano. Se raspan muy bien las partículas adheridas al fondo y los lados de la bandeja, para enriquecer y oscurecer la salsa. Se cocina la salsa revolviendo y agregándole el vino, la pimienta, la salsa inglesa y la harina si se quiere espesar un poco. Se corrige la sazón si es necesario. Se hierve y se cocina unos diez minutos. Se pasa a través de un colador, apretando los sólidos contra los lados con cuchara de madera. Se hierve de nuevo y se sirve caliente al lado del cerdo, cortado en tajadas delgadas que se espolvorean ligeramente con sal.

El lomo se debe dejar reposar al menos 2 horas antes de cortarlo.

Answer 2

Bueno hay cosas muy ricas, puedes hacer l. a. entrada y el plato fuerte y comprar los postres y dulces, o tambien comprar el plato fuerte, pero a mi me parece que preparar una buena carne de pavo, de pollo de lo que sea es mejor.

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

puedes hacer unos ricos canelones rellenos de queso manchego mira compras canelones en el super despues los hierves en agua con un poco de aceite sal y hierbas de olor como el laurel,despues los escurres y los vas sacando poco a poco,fijate que estos deben de ser cuadrados,cortas tiras de queso y los vas rellenando,en forma de rrollito y los vas colocando en un recipiente previamente untado de mantequilla,despues pones a sasonar jitomate en una cacerola ya que esta sazonado ,y terminaste de enrrollar se lo vacias en el recipiente colocas una capa de queso le rocias crema y tambien le pones una ramita de peregil lo tapas con papel de aluminio y lo metes al horno durante 10 minutos y listo veras que sabroso te queda es rapido y facil.

Answer 5

UNA PIERNA DE CERDO AL HORNO

Se soba dos dias antes con sal y pimienta tambien con sal de ajo, se le hacen incisiones y se le ponen aceitunas sin hueso o pedazos de tocino
se le pone cocacola o cerveza, siempre le das vueta para que vaya agarrando el sabor

se popne al horno a 350 grados en un recipiente tapado para que se cocine por dos horas o hasta que este suave, luego las destapa para que se dore.

UNA ENSALADA DE PAPAS
Se pelan y se cortan en cuadros no muy pequeños y se pone a cocinar hasta que esten cocidas pero no deshechas, se pueden cocinar los huevos alli mismo para ahorrar tiempo y evitar poner otra vasija en la lumbre. Se ecurren las papas guardando un poquito de agua para usarla si se siente la siguiente mescla muy seca


se pica apio, chile pimiento verde y rojo los huevos cocinados y si consigues pepinillos curtidos bien picados mejor, aceitunas rellenas con piminetos tambien les va bien
se mescla todo esto con las papas cocinadas , se le agrega mayonesa y mostaza pero muy poco para que le de un color amarillo suave, le pones un poquito de vinagre pero muy poco par darle el saborcito acido que se nesecita, se sazona con sal y pimienta

ARROZ CON MAIZ TIERNO
( conocido como elote, choclo )

S e frie el arroz con mantequilla se le agrega cebolla picada y chile pimiento rojo, ya cuando esta frito no tostado se le agrega un poco de maiz tierno con un poco de caldo de pollo en lugar de agua , se sazona con sal , ya cuando ya esta listo se le agrega un poco de crema de leche y queso rayado, se pone al horno .

no te doy cantidades porque no dices para cuandas personas quieres la cena ,
QUE DISFRUTES TU CENA NAVIDEÑA
ACUERDATE QUE LA COCINA ES COSA DE INGENIO Y EXPERIMENTO
FELIZ NAVIDAD

Answer 6

lengua a la vinagreta: ingredientes: una o dos lenguas de vaca, hojitas de laurel, granos de pimienta negra, agua salada, un ají rojo, un ají verde, cebollita de verdeo (parte tierna), vinagre de alcohol. aceite.
preparación: hervir con abundante agua, sal gruesa, laurel y granos de pimienta las lenguas de vaca durante dos horas por lo menos. pelarlas (en caliente es más fácil), dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
aparte preparar la vinagreta cortando en cuadraditos chiquitos (1 cm. aproximadamente) el ají rojo y verde, la cebollita de verdeo, mezclar con el aceite y el vinagre ( dos partes de vinagre por una de aceite o a gusto). Sazonar a gusto. Colocar parte de esta preparación en un recipiente hondo, colocar las rodajas de lengua e ir intercalando con la vinagreta hasta terminar con los ingredientes. poner al frío. Preparar este plato con dos días de anticipación para que se concentren los sabores.

Answer 7

Una ensalada de manzana

Answer 8

pavo relleno o
un lomo de jamón a la piña
pure de papa
manzanas con canela nuez y piña
vinito blanco
unas uvas
algunos super chocolates

te debo las recetas

Answer 9

lo tradicional seria el pavo, con acompañamiento de verduras al vapor, pure de papa y alguna salsa. Con bebidas diversas: si toman licor, pues los vinos son lo mas apropiado...pero cuando tambien hay pekes y gente que no toma licor se pueden hacer jugos de fresa, zarzamora o kiwi... tambien ponche de frutas...

en mexico se usa mucho hacer pierna al horno...

tambien puedes hacer lasagna o hacer una pierna ahumada con alguna seleccion de carnes frias y quesos , con mucha fruta (uvas, fresas, manzanas, peras, kiwi, duraznos) y de postre fondue de fresas con chocolate, o bananas con chocolate
y bebidas de todo genero aunque preferiblemente ginger ale

Answer 10

Hola, espero que te gusten las siguientes sugerencias
lomo a la ciruela

1 kg de lomo de cerdo
ciruelas pasas sin hueso
ajo
sal
pimienta
coca cola
aceite

salpimentas el lomo, y lo pones a sellar en el aceite (que dore bien por todos lados), mientras tanto, licuas ciruelas con un poco de sal o consomé y un poco de coca cola, tiene que formar una pasta medio espesa, que puedas embarrar en el lomo.

Cuando el lomo está bien dorado, lo embarras con esta salsa y lo pones en un recipiente para el horno, le puedes poner un poco de vino tinto o blanco y mas coca y ciruelas. Lo metes al horno a 200 C y constantemente lo bañas para que no se seque, una vez bien cocido, lo sacas y esperas a que enfríe, lo rebanas y lo sirves con la salsa. lo puedes acompañar con puré de papa, es muy rico

espero que te sirva y felices fiestas