2006-12-12 09:55:36 · 29 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Le beurre cuit n'est pas bon pour la santé,est-ce vrai?
2006-12-12 09:59:41 · update #1
A l'huile de pépins de raisins, c'est la plus légère des huiles. Le beurre cuit bouche les artères au fil des années ( c'est nocif pour la santé à long terme ).
2006-12-12 10:05:15 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A rien du tout; poeles ou marmites à fond épais avec couvercles et feu très doux, tout cuit sans attacher (même pas tefal !)
Ça a bon goût et c'est génial pour la santé.
2006-12-12 19:02:34 · answer #2 · answered by zabou 3 · 1⤊ 0⤋
Dans la mesure du possible sans graisse du tout, je mets souvent de la tomate ou tout simplement un peu d'eau avec des condiments.
Si je mets de la graisse, j'utilise de l'huile de pépins de raisins qui est très conseillée pour les problèmes cardiaques.
2006-12-12 18:18:40 · answer #3 · answered by oupsse 3 · 1⤊ 0⤋
A l'huile d'olive...
2006-12-13 17:08:43 · answer #4 · answered by Inna 2 · 0⤊ 0⤋
Le beurre brûlé n'est pas bon pour la santé mais si tu le fais fondre doucement il n'y a pas de problème. Ajouter un petit filet d'huile avec est une solution.
Moi j'ai mieux quand je fais un steak, une cote de porc, une escalope voir des morceaux de volaille :
Je prends une casserole à fond très épais, je fais chauffer sans graisse, quand elle est chaude je rajoute la viande en appuyant dessus. Elle se décolle très facilement quand elle est dorée, ensuite même chose sur l'autre face. Je termine la cuisson à feu modéré (sauf pour les steaks que j'aime saignants).
2006-12-13 09:08:07 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ça dépend des aliments mais plus à l'huile d'olive quand même
2006-12-13 05:43:55 · answer #6 · answered by wilastn 3 · 0⤊ 0⤋
A l'huile d'olive, de 1ère pression à froid, BIO, pour les cuissons c'est ce que je préfère, mais pour les assaisonements, il faut varier, huile de noix, de pepins de raisins, de tournesol, etc elles ont toutes des éléments à nous apporter.
2006-12-13 04:36:09 · answer #7 · answered by cedre72bleu 2 · 0⤊ 0⤋
Huile c'est plus sain pour la santé
2006-12-13 02:53:35 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
oui_ c'est vrais le beurre n'est pas trop conseiller en cuisson .
moi personnellement j'utilise de l'huile c'est mieux et plus léger .
2006-12-13 01:29:24 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A l'huile d'olive (salade et pâtes) et à l'huile de colza ou de pépin de raisin pour le reste.
J'ai lu effectivement que la friture au beurre n'est pas recommandé. De toute façon, nous ne devons pas abuser des fritures...
J'aime pô le beurre, en plus...
2006-12-12 22:25:27 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Au beurre en générale mais utilise l'huile d'olive, ce'st moin gras, et meilleur pour la santé, mais n'en abuse pas quand même.
2006-12-12 19:50:42 · answer #11 · answered by hinanos04 2 · 0⤊ 0⤋