como se prepara el pastel azteca pero con mas, no con tortillas?

Question

Alguien sabe la receta del pastel azteca, peor con masa de maiz no con tortillas?

Answer 1

La verdad es que todas las recetas que he visto de este pastel incluyen tortillas. Aunque algunas hablan de la masa como ingrediente, ésta se utiliza para hacer las tortillas. Te pongo esta como ejemplo, aunque no es la más completa que hay.

"Pastel azteca"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:

2 taza(s) harina de maíz
1 taza(s) agua caliente
1/8 taza(s) aceite
2 tomate(s) picados
62 1/2 gr queso mozzarella rallado
1/2 cebolla(s) picada
1 pechuga(s) de pollo cocidas
2 ají poblanos
Instrucciones

Unir harina y agua con los dedos, amasar para impregnar todo bien. La masa debe quedar compacta, pero húmeda. Poner por bolitas en el tortillero, entre plásticos y aplastar, sacar del plástico e ir poniendo de a una en un sartén bien caliente, sin nada en él, cuando se comience a inflar un poco el centro, pasar una espátula para que se infle más aún, dar vuelta, luego otra vuelta y sacar. Si se seca la masa, se moja uno las manos y amasar las bolitas. Freír los ajíes, cebolla y tomates, agregar sal, pimienta y el pollo desmenuzado. En una fuente colocar en este orden tortilla, pollo, queso, crema y mantequilla. Precalentar el horno y hornear 20 minutos

Answer 2

Maria Dolores
El pastel Azteca ¡tengo entendido, que es! rapido ¡porque lo puedes hacer con tortillas!,+Jamon , y queso ,caldillo de Gitomate, capa X capa y lo pones sobre la estufa a fuego muy lento, o en el horno y es facilisimo ahora si lo quieres hacer de tortillas de harina , o tostadas, solo pon el cambio de este ingrediente.
ahora si te quieres complicar un poquito , 1k de masa y 1/4de manteca de puerco
pues haces con masa batida con manteca y sal a punto de que flote la masa en un vaso con agua ,
te quedara como masa para tamal , la puedes cocer ,
como lo hacen los yucatecos primero la manteca la calientas le fries cebolla lfrita la quitas, y pon poco a poco la masa a cocer y sin dejar de mover agregas agua o leche , es mas sabrosa con caldo ya cosida la pones como si fuera ahora un famoso tamal de cazuela , y la puedes rellenar jamon y queso con salsa de gitomate capa X capa o de pollo o lo que quieras.
otra opcion
que la pongas la masa cruda como si fuera tamal oaxaqueño , y tambien lo puedes poner al horno o en baño maria ,o en vaporera adentro de una hoja de platanal previamente llavada con agua hirviendo para que se suavice y lo mismo le agregas , jamon, queso ,Salsas, moles pollo , lo que quieras. y capa por Capa esto es lo que lo hace diferente .
.bueno buena suerte y buen provecho

Answer 3

yo tambien estoy buscando esta receta, mi mamà la preparaba en un molde para pastel y en el horno, era delicioso,

Answer 4

Una torta de pastel, mmm supongo que pastel de pollo. Compra el pastel de pollo bien rebanadito. Te sugiero queso amarillo en rebanadas. Colócalos, puedes ponerle cebolla, aguacate, frijoles, jitomate y un chilito. Mmm, qué rico, ah y que no te falta la crema. Saludos.

Answer 5

http://www.knorr.com.mx/Recetas/Detalle/11599/1/pastel-azteca

Answer 6

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Answer 7

ya no seria pastel azteca pero bueno es capa de tortillas,capa de frijoles,capa de pollo, capa de crema, capa de queso, capa de salsa o mole y asi varias capas buenisimo ya c me antojo suerte