Lo pregunto,porque afortunadamente mi marido no lo hace y él pica el 80% de las veces la cebolla por mi,me dice "que no llora pues yo le he quitado ya todas las lágrimas,jeje".Ojalá alguien entendido me explicara cuál es el factor para que los lacrimales reaccionen así, de antemano agradezco sus respuestas.
2006-12-12 03:51:58 · 12 respuestas · pregunta de lamononina 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Ha muchas personas les encanta comer cebolla, pero no lo hacen, porque alguien la debe cortar, o no?, pero que detestable es tener que soportar el lagrimeo, el olor etc. Ademas del mal olor que deja en las manos y en aliento. Pero la gran pregunta es porque,nos hacen llorar?
Las cebollas contienen una molécula que es inodora y obedece al curioso nombre de trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido. Cuando cortas la cebolla, produces roturas celulares que permiten a una enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido. Así, se produce piruvato, amoníaco y syn-propanotial-S-óxido. La última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo. En pocas palabras de hacernos llorar desconsoladamente
2006-12-12 03:53:50 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Al cortar las cebollas se libera un aceite volátil, rico en compuestos azufrados. Tal cual, este compuesto no es irritante, pero al ser volátil y soluble en agua, llega a la lágrima de la conjuntiva del ojo y se descompone produciendo azufre, que se transforma en ácido sulfuroso, responsable del picor característico y, en consecuencia del lagrimeo.
Me imagino que tu marido será mas inmune a ese lagrimeo que tú , sus ojos tendrán más defensa respecto a ese acido que tú.
Hay algunos trucos para cortar la cebolla de forma menos problemática:
- Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
- Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.
2006-12-12 12:04:33 · answer #2 · answered by isadora 3 · 1⤊ 0⤋
Es por irritacion de la mucosa conjuntival, debido a la vaporizacion de acido, similar al acido sulfurico aunque muy diluido presente en la cebolla. La cebolla al cocinarse se desnaturaliza este acido por eso es en lugar de ser acida es dulzona.
2006-12-12 11:54:20 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
primero, las cebollas q hacen llorar al con su liquido son hembras,y si ademas el cuchillo no corta bien es mucho peor.hazte con un buen cebollero de corte y vacila a tu marido,ah y eso de ponerte la parte de arriba de la cebolla en la cabeza o en un bolsillo es mentira no hagas caso aesas cosas.
2006-12-12 18:58:35 · answer #4 · answered by revolution_cai 1 · 0⤊ 0⤋
no se la verdad pero a mi me gusta pero me enfada picarla
2006-12-12 12:21:49 · answer #5 · answered by Preciosa 5 · 0⤊ 0⤋
porque al cortarlas se evapora un liquido que reacciona con el agua de los ojos y hace que estos piquen y te lloren... para solucionar eso, cuando peles una cebolla lavala con agua y listo!
2006-12-12 12:10:19 · answer #6 · answered by Nika 7 · 0⤊ 0⤋
cuando se corta cebolla se desprende una sustancia que reacciona con el liquido de los lacrimales. esta reacción escuece en los ojos y por eso lloramos
2006-12-12 12:06:29 · answer #7 · answered by alba_8 3 · 0⤊ 0⤋
La alta o baja sensibilidad de las glándulas lacrimales. Otros tienen un "truco" para hacer que las cebollas sean inofensivas (creo que la sremojan o algo así).
2006-12-12 11:56:40 · answer #8 · answered by Victor Augusto Q 2 · 0⤊ 0⤋
Jajajajajaja me encantó el chiste de tu esposo....
La verdad no tengo idea...incluso a mi me sucede a a veces cuando pico cebolla lloro, (pero muy muy pocas veces), pienso que tiene que ver con la cantidad de gotitas o gas diminuto que la cebolla expele y que quiza algunas tienen menos que otras tanto que no causa el efecto. para mi es eso.
Es como si a veces ellas estuviesen mas jugosas y otras veces no.
De verdad es el enfoque que yo le doy.
Gracias
2006-12-12 11:55:42 · answer #9 · answered by pequeña flor 5 · 1⤊ 1⤋
es inmune a las `penas tu marido !!!
2006-12-12 11:55:05 · answer #10 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋