Por la colaboracion al respecto les agradesco.
2006-12-11 09:45:40 · 11 respuestas · pregunta de COCINERO 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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Ingredientes de la Receta de buñuelos:
Ingredientes Buñuelos:
75 Grs. de mantequilla
500 Grs. de harina
¼ Litro de agua (puede ser mitad agua y mitad leche)
4 - 5 Huevos
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Ingredientes Crema pastelera
3 Yemas de huevo
½ Litro de leche
1 Rama de canela
Corteza de limón
125 Grs. de azúcar
50 Grs. de harina
Preparación de la receta de buñuelos:
Preparación (buñuelos):
Ponemos en un cazo el agua y la sal. Cuando empiece a hervir añadimos la mantequilla. Una vez fundida añadimos la harina de golpe y lo amasamos a fuego muy suave con una espátula.
Cuando la masa se haga una bola seca que se despega de las pareces (unos dos minutos) la retiramos del fuego y la dejamos templar. Añadimos los huevos enteros (sin batir) uno a uno y los mezclamos con la espátula. La masa debe quedar consistente.
Ponemos aceite en un cazo o sartén y lo calentamos hasta que esté bien caliente.
Con una cuchara untada en aceite vamos poniendo bolitas de masa en el aceite, moviendo con una espumadera. Poner poca cantidad de buñuelos en la sartén para que no se peguen unos a otros al inflar. Retirarlos cuando estén dorados.
Preparación (crema pastelera):
Ponemos a hervir la leche con la canela y el limón.
Mezclamos aparte las yemas de huevo con el azúcar y la harina. Cuando la leche empiece a hervir, la mezclamos con las yemas sin dejar de moverlo con una varilla.
Cuando la mezcla empiece a hervir, la retiramos del fuego batiéndola bien para que no se hagan grumos. Lo pasamos todo a un recipiente frio.
Rellenamos los buñuelos con una manga pastelera y añadimos azúcar glass al gusto.
Nota: Para conseguir el azúcar glass, basta con moler azúcar normal en el molinillo de café.
Otras recetas de buñuelos y relacionadas:
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Buñuelos con salsa de frambuesas
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Buñuelos de Molde
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Dulces y postres navideños
Recetas de chocolate
ESPERO HABERTE AYUDADO!
2006-12-11 10:11:04 · answer #1 · answered by mmm 7 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-12 03:15:46 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.
Espero que te sea de utilidad.
2006-12-11 23:35:24 · answer #3 · answered by Recetario-Cocina.com 3 · 0⤊ 0⤋
Te paso esta que la aprendí hacer en Italia es fácil y son riquisimos:
Ingredientes:
*3 huevos
*100 gr de leche
*6 cucharadas de azucar
*rumh
*ralladura de limon
*sal
*aciete x freir
Las claras a nieve. Después mezcla le leche con los rojos de huevo, agregas la azúcar y la harina de a poco, mezclas todo bien (no con batidora) le agregas la rayadura, el rumh y la sal, por ultimo las claras.
Cuando tenes la pasta lista, tiene no tiene que ser muy liquida.
Agarras dos cucharas de sopa las mojas con un poco de aceite y juntas un poco del preparado y las pones en el aceite caliente x freír, te ayudas con las cucharas en manera que cuando cae parecen pelotitas.
Después adeentr le podes poner lo que quieras, crema pastelera, chocolate, o vacías también son ricas, no te olvides de un poco de azúcar impalpable arriba.
Estos buñuelos, acá se llaman fritelle, son ricas también frías.
Espere te gusten, te salgan y suerte.
2006-12-11 20:54:53 · answer #4 · answered by pitu 2 · 0⤊ 0⤋
Buñuelos con miel de caña
Ingredientes
1/2 kg de harina cernida
12 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear, cernidos
350 g de manteca
1/2 taza de vino tipo jerez
1 rajita de canela
1 cucharadita de anís
3 tazas de miel de caña
Sal
Preparación
En una cacerola pequeña con 1/2 taza de agua, hierva el anís y la rajita de canela durante algunos minutos. Cuele el líquido y déjelo enfriar.
Forme una fuente con la harina y los polvos de hornear sobre la mesa de amasar, y agregue en el centro la azúcar, las yemas y 2 cucharadas de manteca. Amase un poco.
Agregue el cocimiento de anís, el jeréz y una pizca de sal. Amase muy bien y golpee la masa sobre la mesa, hasta que quede elástica y no se pegue; cubra la masa con una servilleta y déjela reposar 2 h.
Forme bolitas con la masa y extiéndalas con el rodillo, hasta dejarlas muy delgadas.
Caliente el resto de la manteca en una sartén y fría los buñuelos hasta que se doren. Colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirva estos buñuelos veracruzanos inmediatamente, bañados con la miel de caña tibia.
2006-12-11 20:54:24 · answer #5 · answered by Ana Licelot 5 · 0⤊ 0⤋
http://www.fainalind.com.ar/spanish/recetario/harina_de_garbanzos/bunuelos.htm
http://www.terra.es/personal7/anarecetacocina/receta_de_bunuelos_de_calabaza.htm
2006-12-11 11:16:44 · answer #6 · answered by LUZ S 7 · 0⤊ 0⤋
Me da mucho gusto respoinder tu pregunta trayendote nada menos que la receta de buñuelos de pascua y navidad que acabo de encontrar de un libro de recetas de arte culinario internacional asi que anota a continuacion:
BUÑUELOS DE PASCUA Y NAVIDAD
INGREDIENTES:
BONIATOS(BATATA DULCE) PELADOS 230 GRS
YUCA PELADAS 460 GRS
ÑAMES PELADOS 130 GRS
MALANGAS PELADAS 230 GRS
CALABAZAS PELADAS 130GRS
HARINA DE TRIGO FINA CERNIDA 460GRS 1 LB.
HUEVOS 3 UNID.
SAL 15 GRS
ANIS 5 GRS
AZUCAR 60 GRS
AGUA 100 GRS
CANELA 5 GRS
MELADO DE CAÑA
MANTECA SUFICIENTE PARA FREIR.
PREPARACION:
COCINAR TODAS LAS VIANDAS EN AGUA HIRVIENDO A CUBRIR CON MEDIA CDA. DE SAL, HASTA QUE ESTEN BLANDAS . RETIRARLAS DEL CALOR Y ESCURRIRLAS.PASARLA POR LA MAQUINA DE MOLER CON CUCHILLA MAS FINA.AÑADIRLE EL ESTRACTO DE ANIS Y LOS HUEVOS .LIGAR BIEN .
AGREGAR LA HARINA Y AMASAR HASTA FORMAR UNA MASA QUE NO SE PEGUE EN LOS DEDOS,COGER PEQUEÑAS PORCIONES A LAS QUE SE LES DA FORMA DE PALITROQUES , FORMAR CON LOS PALITROQUES NUMEROS 8 Y FREIR EN MANTECA BIEN CALIENTE HASTA QUE DOREN.
SERVIR CON MELADO DE CAÑA O ALMIBAR DE MEDIO PUNTO.
DA PARA 30 RACIONES.
ALMIBAR:
MEZCLAR AGUA AL 50 POR CIENTO CON CANELA, HERVIR DURANTE 3 MINUTOS , RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR A LA TEMPERATURA AMBIENTE
NOTA: SI NO TIENES ÑAME O BONIATOS, PUEDES HACERLO PUES LA BASE ESTA EN LA YUCA O MALANGA Y LA CALABAZA.
QUE LO DISFRUTES.
2006-12-11 10:20:37 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Comprate una cajita de esas que venden en los supermercados, y si vives en USA, ve a un supermercado de esos latinos.. lee las instrucciones que vienen en la caja al pie de la letra y ya. xD
2006-12-11 10:10:12 · answer #8 · answered by MademoiselleAngelique 4 · 0⤊ 0⤋
Hay varios tipos de buñuelos, decime cual y te lo consigo
2006-12-11 10:03:53 · answer #9 · answered by marco_lostipitos 1 · 0⤊ 0⤋
BUENAS TARDES,
YO TAMBIEN ESTUVE BUSCADO LA RECETA BUÑUELOS ....
NADIE TIENE LA RECETA.
LA MAS RICO DE TODOS ES BUÑUELOS DE AREQUIPEÑAS Y BOLIVIANAS.
SI LA TIENES LA RECETA ... ME MANDAS POR CORREO xtsimons@yahoo.com
GRACIAS,
SALUDOS
2006-12-11 09:52:24 · answer #10 · answered by ymix 3 · 0⤊ 0⤋