Pregunta para mexicanos ¿cuándo y dónde se hizo el primer tequila?

Answer 1

Historia del Tequila
Desde los tiempos prehispánicos y aún después de la conquista, el agave azúl prestaba enormes servicios a los pobladores, ya que distintas partes de esta planta eran aprovechadas para construir techumbres y fabricar agujas, clavos, cuerdas y papel; sus pencas secas se usaban como combustible y de las cenizas se elaboraba jabón o detergente, y su savia se utilizaba para curar heridas. En aquel tiempo, las tribus civilizadas de la región de Chimalhuacan utilizaba el maguey de Tequila para preparar miel o bebida alcóholica. La planta del maguey era aprovechada en su totalidad, ya que de las hojas se extraía una fibra que usaban sus tejidos y del tronco obtenían un alimento azucarado. En realidad el tequila tal como lo conocemos hoy, se debe al proceso de destilación que introdujeron los españoles. Anterior a este proceso, los indios tiquilas fermentaban el mexcalli al macerarlo con agua. Después de dias de reposo se convertia en una bebida alcóholica utilizada para sus rituales.

A partir de 1950 se incorporaron mejoras tecnológicas en su producción, este esfuerzo ha colocado al tequila en la boca de muchos consumidores tanto nacionales como extranjeros. Hoy dia los campos agaveros, comprenden una gran franja central del paisaje jalisciense. La industria comprende a unas 200 mil personas satisfechas de ofrecer al mundo una bebida cabalmente mexicana.
Según el relato de los tiempos antiguos, el tequila fue descubierto cuando, sobre un platino de agaves, cayó con estré**** un rayo de gran fuerza, el golpe desgajó el corazón de la planta y el calor del rayo hizo que ardiera durante unos segundos, asombrados los indígenas se percataron que del interior brotaba un aromático néctar que bebieron con temor y reverencia pues señalaba como un milagroso regalo de sus dioses, era como si el fuego del rayo se hubiera transformado en una bebida sin paralelo en la historia del tequila.

La primera fábrica fue instalada en 1600 por don Pedro Sánchez de Tagle, marqués de Altamira, quien introdujo el cultivo y destilación del mezcal para producir tequila.

El origen, el cuándo y dónde surge

el vino mezcal -nombre genérico con que era conocido el tequila hasta principios del siglo XIX, para luego seguir con el de mezcal-tequila hasta los albores del siglo XX- es difícil de precisar: "Su origen se presenta obscuro debido a que todo el proceso de su génesis y el inmediato mecanismo para ingresar al mercado tuvo que desarrollarse en la clandestinidad.... No obstante, en 1621 ya se habla en el corregimiento de Tequila de abundante cosecha de Mezcal, y en el abasto a Guadalajara del llamado vino de mezcal cuyo uso se iba generalizando.... (Muriá, 1988:104)

El surgimiento del proceso de destilación del tequila se asocia frecuentemente al nombre de don Pedro Sánchez de Tagle. (Lancaster, 1974: 46) Entre sus propiedades se encontraba la hacienda de Cuisillos, situada precisamente en la subregión centro-poniente de Jalisco, que posteriormente se constituiría en la región tequilera de Jalisco.

El origen de la hacienda de Cuisillos se remonta al siglo XVI, con la merced hecha a favor de Vicente de Saldivar el 3 de junio de 1573, por la Real Audiencia de Guadalajara. La hacienda pasó por varios propietarios, quienes sucesivamente le fueron agregando pedazos de terreno, hasta quedar en manos de don Pedro Sánchez de Tagle "...introductor del cultivo de agave en el valle de Tequila". Heredó la hacienda su hija Luisa, que en medición efectuada en marzo de 1760 constaba de 21 sitios y medio de ganado mayor y 13 caballerías de tierra, abarcando terrenos desde las faldas del cerro del Tequila hasta las orillas de la ciudad de Guadalajara". (Idem: 38). En los últimos años del siglo XVIII, doña Luisa pasó a radicar a España en compañía de su esposo he hijos. Inicialmente, la hacienda fue dividida en 30 fracciones las cuales fueron arrendas y luego, vendidas.

Aún cuando no existen documentos de primera mano en los que se asiente que don Pedro haya sido el introductor del proceso de destilación del tequila, lo cierto es que diversas fuentes historiográficas del siglo pasado y del presente, lo mencionan como el "padre del tequila". Es posible que todo se deba a la irresistible necesidad del pueblo mexicano por otorgarle paternidad a cada uno de los hechos y eventos sociales.

En este sentido, es también muy probable que el señor Sánchez de Tagle haya montado una destilería en la región de Tequila que le permitió comercializar el producto, y que haya iniciado lo que de manera más formal se conoce como plantación, es decir, la siembra y explotación del agave cultivado con fines de explotación intensiva. Pero suena exagerado que sea él quien haya iniciado la destilación del tequila, pues ya desde el siglo XVI se hablaba algo sobre su producción. (Muriá: 1990: 19)

Es muy posible que las primeras destilerías se establecieran en el fondo de las barrancas, donde el agua abundaba, en pequeñas factorías con baja productividad y mediante la utilización de rudimentarios alambiques de barro y aprovechando los magueyes silvestres, a la vez que podían permanecer en el clandestinaje durante las prohibiciones de la corona.(14)

Respecto al lugar del origen preciso del tequila algunos lo sitúan en la población de Amatitlán (hoy Amatitán) y otros más en Arenal, sin estar fundamentada ni una ni otra versión. Lo cierto es que fue en la población de Tequila donde se intensificó el establecimiento de destilerías y desde donde se difundió la comercialización de la bebida llamada mezcal-tequila, para luego quedarse con la sola denominación de tequila, en referencia a la población de donde procedía.

La existencia de agua ha sido uno de los factores fundamentales para el establecimiento de tabernas tanto en las profundidades de las barrancas como en las poblaciones. Sin duda fue la mayor abundancia de agua en la villa de Tequila lo que hizo posible la expansión de las destilerías en ese poblado. Sus vecinas Arenal y Amatitán padecían de una gran escasez de agua, líquido imprescindible para la destilación de la bebida.

Answer 2

Según la historia en GOOGLE:
Desde los tiempos prehispánicos y aún después de la conquista, el agave azúl prestaba enormes servicios a los pobladores, ya que distintas partes de esta planta eran aprovechadas para construir techumbres y fabricar agujas, clavos, cuerdas y papel; sus pencas secas se usaban como combustible y de las cenizas se elaboraba jabón o detergente, y su savia se utilizaba para curar heridas. En aquel tiempo, las tribus civilizadas de la región de Chimalhuacan utilizaba el maguey de Tequila para preparar miel o bebida alcóholica. La planta del maguey era aprovechada en su totalidad, ya que de las hojas se extraía una fibra que usaban sus tejidos y del tronco obtenían un alimento azucarado. En realidad el tequila tal como lo conocemos hoy, se debe al proceso de destilación que introdujeron los españoles. Anterior a este proceso, los indios tiquilas fermentaban el mexcalli al macerarlo con agua. Después de dias de reposo se convertia en una bebida alcóholica utilizada para sus rituales. A partir de 1950 se incorporaron mejoras tecnológicas en su producción, este esfuerzo ha colocado al tequila en la boca de muchos consumidores tanto nacionales como extranjeros. Hoy dia los campos agaveros, comprenden una gran franja central del paisaje jalisciense. La industria comprende a unas 200 mil personas satisfechas de ofrecer al mundo una bebida cabalmente mexicana.
Según el relato de los tiempos antiguos, el tequila fue descubierto cuando, sobre un platino de agaves, cayó con estré**** un rayo de gran fuerza, el golpe desgajó el corazón de la planta y el calor del rayo hizo que ardiera durante unos segundos, asombrados los indígenas se percataron que del interior brotaba un aromático néctar que bebieron con temor y reverencia pues señalaba como un milagroso regalo de sus dioses, era como si el fuego del rayo se hubiera transformado en una bebida sin paralelo en la historia del tequila.

Answer 3

ARRIBA LAS CHIVAS.

Answer 4

en jalisco no???

Answer 5

Se supone que en Tequila, Jalisco... cuando??? NO lo sé
=)
ciao

Answer 6

cuando, no se
pero el primero se tuvo que haber hecho en Tequila Jalisco, por eso lleva ese nombre