In un ristorante cubano mi hanno servito il rum in un bicchierino di cioccolata che si poteva mangiare dopo aver bevuto il liquore. Mi è sembrata un'idea molto carina che vorrei riproporre a casa agli amici!!! Non so se in commercio esistono stampini a forma di bicchiere o se si possono utilizzare altre tecniche artigianali.
2006-12-10 07:28:19 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
io li ho trovati già fatti in una cioccolateria altrimenti la ricetta è questa:
Ingredienti per i bicchierini: 150gr di cioccolato fondente
Per creare i bicchieri é molto semplice. Basta foderare un bicchiere con della carta stagnola e fare aderire la carta ai bordi il piú possibile. Qui a sinistra vedete delle foto scattate dopo l'avvenuta operazione, per dare l'idea di come funziona. Quindi si avvolge la carta e si immerge bicchiere e carta nel cioccolato fondente fatto sciogliere in un pentolino a bagno maria. Fate colare il cioccolato in eccesso e poi poggiate il bicchiere nel piatto che andrete ad usare per servire. Il bicchiere di cioccolato non si staccherá dal piatto successivamente, quindi é bene usare giá un piatto da portata. Una volta poggiato il bicchiere, sfilatelo delicatamente lasciando la carta stagnola attaccata al cioccolato. Mettete il piatto in frigo e lasciate solidificare per 1 ora. Quando la cioccolata si sará solidificata rimuovete la carta stagnola delicatamente ed otterrete il bicchiere di cioccolato. Conviene fare piú prove su piú piatti anche di varie forme e dimensioni.
2006-12-10 09:24:49 · answer #1 · answered by spietata 4 · 0⤊ 0⤋
mi pare che esistono proprio già fatti, prova a chiedere in pasticceria.
a farli da soli mi pare che sia difficile.
2006-12-10 15:36:30 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
si vendono gia fatti comunque
prendi del cioccolato fondente, aggiungici una noce di burro e scioglilo a bagnomaria, sbattilo energicamente fino a quando diventa solido di nuovo. ripeti l'operazione 3 volte (questo facilita la lavorazione e lo rende lucido) prendi dei pirottini di carta e con un pennello spennella dentro il cioccolato. falli raffreddare e ripeti il tutto fino a quando raggiungi la doppiezza che vuoi. rompi il pirottino facendo attenzione a non rompere il cioccolato.
2006-12-11 12:38:13 · answer #3 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
ti lascio il link che ho trovato...si parla di un'altra ricetta(bicchieri di ciocco ripieni),ma penso che ci puoi trovare ql che cerchi^^
http://fiordizucca.blogspot.com/2006/02/bicchieri-di-cioccolato-ripieni-di.html
2006-12-10 15:37:57 · answer #4 · answered by Lyla 6 · 0⤊ 0⤋
una volta a genova li ho comprati gia fatti; chiedi in pasticceria. da solo ti servono le formine adatte
2006-12-10 15:37:45 · answer #5 · answered by Dada 3 · 0⤊ 0⤋