como se llaman, (hace 16 aNos no como uno, desde q/ mi madre Argentina fallecio). Ella hacia como una masa con harina, y las formaba aplastandola con sus manos y las frian. Eran Rueditas como de 6 pulgadas y les ponia bastante azucar blanco, y se servian calientito. Porfavor me encantaria saber como se llaman Y como las puedo acer. Muchisimas Gracias, Elizabeth ☼
2006-12-09 13:36:07 · 12 respuestas · pregunta de lizbulgarelli 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-10 13:24:54 · answer #1 · answered by Anonymous · 16⤊ 4⤋
BUÑUELOS
Son muy comunes durante la temporada navideña. Hay varias formas de hacerlos. De hecho puedes utilizar tortillas de harina ya hechas y cortarlas en distintas formas.
Si deseas ensuciarte las manos y hacerlas tu mismo (mucho mejor) aquí está la receta:
INGREDIENTES:
Para el buñuelo:
½ Kg. de Harina
3 Huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
Para la miel:
½ kilo de piloncillo (El azúcar morena también sirve)
1 o 2 barritas de canela
3 clavos enteros
2 tazas de agua
PROCEDIMIENTO:
Para el buñuelo:
Mezcla todos los ingredientes y haz pequeñas bolas con la masa resultante. Aplánalas con un rodillo hasta que estén lo mas planas posible.
Posteriormente, hay que freírlas hasta que se pongan doradas por ambos lados. Colócalas sobre una servilleta para que suelten la grasa
y luego cúbrelas con la miel de piloncillo.
Para la miel de piloncillo:
Pon los ingredientes a hervir en una olla hasta que tome una consistencia enmielada.
Mete los buñuelos en la miel caliente y a comerrrr... mmmmm es lo mas delicioso en Navidad!!! Atrévete hazlos!!!
2006-12-09 21:58:03 · answer #2 · answered by к℮siτoOo 5 · 5⤊ 2⤋
Se llaman buñuelos, es muy fácil... sólo necesitas:
1/2 kilo de harina
1/2 kilo de azúcar
5 huevos
1 cucharada de manteca vegetal
1 cucharada de polvo de hornear
aceite para freír
canela en polvo
Revuelve la harina con los huevos, la manteca y el polvo de hornear. Amasa con la mano y forma una pasta suave, agrega un poco de agua endulzada; sigue amasando hasta que ya no se pegue en las manos, deja reposar media hora y luego extiende bolitas de masa con el rodillo para formar ruedas grandes y delgadas. Estas se frien en bastante aceite muy caliente. Cuando esten doradas se escurren y se espolvorean con azúcar revuelta con canela.
2006-12-09 21:53:53 · answer #3 · answered by descubre 2 · 3⤊ 2⤋
Creo que te refieres a los buñuelos......En México se preparan de diversas maneras.....La que yo conzco es al estilo norteño......Se usa la misma masa que para las tortillas de harina de trigo...
Harina de trigo, manteca vegetal (aprox una taza para un kilo de harina)....un huevo, una pizca de sal, leche de vaca (cuanto baste para...agregar poco a poco).....se amasa hasta que puedan formarse testales (bolitas) para aplastar con un rodillo en la mesa.....
Las tortillas de masa de trigo cruda se ponen en aceite muy caliente y cuando están listas (casi inmediatamente), y mientras están aún calientes, se les pasa por un plato con azúcar y un poco de canela en polvo mezclada...y listo!
BUEN PROVECHO!
2006-12-09 21:52:56 · answer #4 · answered by flor de la roca . 2 · 2⤊ 2⤋
Parece que son bunuelos. Aqui te dejo una receta a ver si te sirve de algo.
BUÑUELOS
Ingredientes
½ kg. de harina de trigo (4 ½ tazas)
6 cáscaras de tomate verde limpias (las hojas que envuelven al tomate)
3 huevos
3 cucharadas de manteca vegetal
1 taza de agua hervida o clorada (250 ml)
½ taza de leche (125 ml)
½ taza de azúcar (240 g)
1 cucharada cafetera de canela en polvo
1 cucharada cafetera de polvo para hornear
½ cucharada cafetera de semillas de anís
Aceite de cocina para freír (el necesario para cubrir perfectamente las tortillas)
Miel de piloncillo (para acompañar)
1 ½ tazas de agua hervida o clorada
½ barra de piloncillo
½ cucharada de anís entero
1 raja de canela
Elaboración
1. En el pocillo ponga a hervir la taza de agua con las cáscaras de tomate y elanís durante cinco minutos.
2. Cierna la harina, con ayuda del colador, en una superficie plana, limpia y seca, forme un hueco en el centro y añada la manteca, el polvo para hornear, la canela en polvo. Mezcle hasta que se integren perfectamente.
3. Vuelva a formar una fuente y agregue los huevos, la leche y 4 cucharas soperas de té de anís (preparado en el paso 1), Amase, trayendo la masa de los extremos al centro y aplastándolo sobre la superficie hasta que comience a despegarse de los dedos. Entonces, forme una bola alargada, tome uno de los extremos y azota como si fuera un martillo, el extremo de la masa que azotó, júntela con el extremo que tiene en la mano y azótela de la misma manera, unas
4 veces hasta que tenga burbujas y no se pegue en superficie y manos.
5. Cubra la masa con el paño limpio y húmedo, dejándola reposar por 1 hora dentro de la cacerola en un lugar tibio.
6. Transcurrido este tiempo, con las manos limpias, forme bolitas del tamaño de un tomate.
7. Coloque una bolita sobre la superficie plana y enharinada, estire con la ayuda del rodillo hasta formar una tortilla muy delgada. Forme, así, todas las tortillas, colóquelas sobre la superficie seca. 30 minutos después, empiece a freírlas en el aceite caliente en la sartén con ayuda del trinche o tenedor hasta que doren.
8. Acomode los buñuelos en un plato o charola cubierto con una servilleta de papel o pedazo de papel estraza para que escurra el exceso de aceite y enfríen.
Miel de piloncillo:
1. Ponga al fuego un recipiente con el agua (1½ tazas) y cuando comience a hervir, agregue ½ barra de piloncillo, el anís y la canela. Deje hervir hasta que espese un poco (45 min. aproximadamente).
2. Cuele para eliminar los restos de anís y canela y vacíe en un recipiente limpio para bañar los buñuelos al servir.
Guarde los buñuelos fríos dentro de una bolsa de plástico o panera en un lugar seco y fresco.
El buñuelo debe quedar muy delgado. Para darse cuenta si está del grosor adecuado, compruebe que se pueda ver a través de él. Mientras más delgado sea el buñuelo será más crujiente.
El aceite debe estar muy caliente para que queden dorados.
Al freírlos, sumerja el buñuelo en el aceite y cuando éste se sienta duro, dele vuelta con mucho cuidado.
Puede agregar a la miel trozos de guayaba o tejocote.
Antes de freír los buñuelos puede sacudirlos con la ayuda de un trapo para quitar el exceso de harina.
No me acuerdo donde la encontre, fue hace anos, pero se me hace que fue en los foros de univision.com
2006-12-11 14:20:53 · answer #5 · answered by mamita940 2 · 1⤊ 2⤋
--Los buñuelos u hojuelas de este modo le decimos en veracruz, méxico, cuando son como tortilla extendida. Hay también buñuelos de molde, donde metes un aparato en la masa y luego lo pones a freir quedando con una figura generalmente de estrella. Otros se llaman buñuelos de viento, son como bolas fritas que esponjan y al sacarlos y escurrirlos lo pones en la miel.
Todos se pueden comer con azúcar revuelta con canela molida o con la miel que se hace con piloncillo o panela hervida en agua le puedes poner sabor de canela, anís, tejocotes y guayabas picadas. =)
2006-12-10 17:37:05 · answer #6 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 1⤋
buñuelos, http://mexico.udg.mx/cocina/postres/bunuel.html aqui la receta, lo unico que le cambiaria es la manteca de puerco por manteca vegetal.
2006-12-09 21:39:46 · answer #7 · answered by 00001 4 · 1⤊ 2⤋
se llaman tortas fritas, buscá por ese nombre en utilisima. estoy segura que son esas se hacen mucho en argentina sobre todo en invierno. chau
2006-12-10 06:22:09 · answer #8 · answered by elsa C 5 · 0⤊ 2⤋
Creo que te refieres a los buñuelos y la mejor respuesta yo considero que es la de YOSOYLOQU, porque describe el modo de hacer la miel con la que se comen los buñuelos. También se pueden comer con azúcar y canela, pero son más sabrosos en pedazos grandes en un plato hondito y ponerle la miel calientita.
2006-12-10 00:17:21 · answer #9 · answered by Gabriela 3 · 0⤊ 2⤋
buñuelos
2006-12-09 21:48:35 · answer #10 · answered by adair 3 · 0⤊ 2⤋