quisiera saber como hacer el huevo de pascua
2006-12-09 12:56:26 · 11 respuestas · pregunta de osky 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Tenés que comprar chocolate en las casas de repostería, para probar empieza con 300 gramos. También los moldes para huevos de pascua pero de plástico (vienen de diferentes tamaños) elegí los tamaños más chicos así te salen muchos. Un pincel mediano que entre perfecto en el molde que compras. Para el glacé real compra 250 gramos de azúcar impalpable y un huevo (más abajo te explico)
Si quieres que el chocolate te quede brillante tienes que aprender a templar el chocolate. Pero lo mejor es que aprendas a hacerlos primero.
Corta el chocolate en trozos pequeños, del tamaño de un dado. Y los pones a calentar a baño de maría (una olla grande con agua y adentro otra olla más chica pero más alta, porque al hervir el agua, se forma el vapor que puede entrar en el chocolate y eso no es bueno). Con espátula de madera, ir revolviendo hasta que veas que se derrite el chocolate. La temperatura ideal es que cuando te pasas las espátula con chocolate por los labios esté de una temperatura tibia para arriba, pero no caliente.Sacá la olla que contiene el chocolate y ponelo sobre un repasador (no sobre la mesada fría, porque sino te enfría el chocolate). El pincel limpio
introducirlo en el chocolate y empaparlo bien, pincelar todos los moldes, ponerlos en un fuente ó bandeja y llevarlos a la heladera, cuando tomen consistencia, volvé a pincelarlos. Hacé esta operación tres veces para que no quede muy finito. Llevalos a la heladera. Esta vez un poco más de tiempo. Si le dejaste el tiempo suficiente, se desprenden solos, si no se desprenden, volve a ponerlos en la heladera. Cuando están listos para desmoldar, sobre un repasador limpio les das unos golpecitos suaves y se desprenden facilmente. (Te aclaro que cada vez que lleves a la heladera los moldes que pincelaste, tienes que poner la ollita con el chocolate derretido, dentro de la olla con el agua caliente , pero con el fuego apagado, para que no se endurezca)
Cortá tiras largas de cartulina, y estas a su vez, volvelas a cortar por la mitada o en tres. Unilas y te queda como un círculo. Pegalas con goma de pegar, ó con abrochadora de oficina con dos broche. (Aquí es donde vas a apoyar los huevos, así que el tamaño del círculo tenes que medirlos con los moldes de huevos de pascua, tienen que tener un punto de apoyo, no caerse adentro).
Ahora viene lo más fácil. Poné una fuente de metal, ó asadera sobre la hornalla, sin nada (ni aceite ni ninguna otra cosa), agarrá suavemente dos (2) medios huevos de chocolate y frotalos en la asadera caliente, cuando empiece a derretirse (poquito) los unís y ya está (si querés poneles dentro chispas de chocolate, grageas de colores, ó garrapiñadas (lo que más te guste).
Para la terminación vas a tener que preparar aparte el glacé real.
Tenes que mezclar 250 gramos de azúcar impalpable con una (1) clara de huevo, con batidora mejor, le pones unas gotitas de limón (te blanquea la preparación), y ese glacé real lo pones en una manga de repostería, le ponés una boquilla rizada y le vas decorando a los huevos justo en la unión del chocolate. Si te animás con otras boquillas de repostería mas chiquitas les haces unas florcitas. (Es un gran trabajo). Cuando terminaste de decorarlas apoyalas en los circulos de cartulina y los dejas secar fuera de la heladera.
Y listo.
TE ANIMÁS? MIRÁ QUE ES MUCHO TRABAJO.
SUERTE.
2006-12-09 14:01:29 · answer #1 · answered by Dragon Fly 2 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-10 04:16:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
con una pascua encima.....
2006-12-09 13:17:10 · answer #3 · answered by gubama 2 · 0⤊ 0⤋
Pones a cocer huevos, los dejas enfrìar. Luegos los sumerges en un tazón con pintura vegetal y poca agua para q tenga color de fondo, luego con un pincel los decoras con pintura vegetal mas concentrada. Dejas secar y listo para q los escondas en el jardín para q los busquen los niños en el domingo de pascua.
2006-12-09 13:10:23 · answer #4 · answered by Murciélaga Ktz 6 · 0⤊ 0⤋
Ponesn hcocolate en un molde de hueo y listo!
2006-12-09 13:04:29 · answer #5 · answered by Frao90210 5 · 0⤊ 0⤋
No se, lo que se es que el huevo es para la Pascua (fiesta al final de semana santa) y no para navidad.
2006-12-09 13:03:36 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
con mucha pintura
2006-12-09 13:02:09 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El original era simplemente un huevo duro pintado a mano con pintura vegetal, despues los huevos de pascua han venido a ser de chocolate, puedes hacerlos tu si tienes moldes con forma de huevo, pero la verdad mejor compralos.
2006-12-09 13:01:32 · answer #8 · answered by Jos頁 3 · 0⤊ 0⤋
espera que llege la semana santa y alli te explicamos todo.
2006-12-09 12:59:19 · answer #9 · answered by corructo111 5 · 0⤊ 0⤋
Descansando después de Navidad o Semana Santa.
2006-12-09 12:58:32 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋