torundas, michoacan, se comen en festividades o algo asi? de donde son tipicas?
2006-12-09 11:18:28 · 7 respuestas · pregunta de ingrila 1 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
--Las torundas son bolitas de algodón. Las CORUNDAS son tamalitos típicos de Michoacán, que se comen siempre y no solo en alguna festividad, su característica es que al poner el nixtamal a cocer le ponen ceniza, por eso son también llamados tamales de ceniza, pero después se enjuaga y se muele en el molino, por lo tanto al comerlo ya no tienen ceniza. Otra característica es que se envuelven en hoja de carrizo, que es larga y delgada por lo que al poner la masa ahí tienen que darle una forma triangular para envolverlo. Algunos son rectangulares pero muy planos y estos dicen que no llevan manteca. Se acostumbran comer dentro de un guisado con jitomate, chile verde serrano, acompañados de queso y crema y algunas veces con rajas de chile poblano y carne de cerdo. =)
2006-12-09 11:37:57 · answer #1 · answered by Marazul 6 · 1⤊ 0⤋
la torundas solamente que te quieras poner pacheco son bolitas de algodon con alcohol
2006-12-09 22:47:15 · answer #2 · answered by EL GORDO 7 · 1⤊ 0⤋
La Torundas (con T) son de algodón con alcohol y no se comen ni son de Michoacán (aunque algunos las chupan). Lo que quizá quisiste decir es sobre las CORUNDAS (con C) se hacen con masa de nixtamal, sal y (algunos dicen) un poco de ceniza de carbón, se envuelven en hoja de plátano y se cuecen al vapor. se sirven calientes con salsa roja picante.
¡Buen Provecho!
2006-12-09 21:14:27 · answer #3 · answered by riodeluz81 3 · 1⤊ 0⤋
CORUNDAS, son oriundas eeeeeh , que palabra, se comen en Michoacán, son tamales envueltos en la hoja del maíz y se acompañan de crema y salsa verde, son deliciosos y por cierto tienen forma triangular. Se comen cualquier día.
2006-12-13 12:49:03 · answer #4 · answered by iztahuitzillin 6 · 0⤊ 0⤋
Corundas: Originarios del occidente de México (Michoacan), son sencillos, con verduras y queso y se envuelven en la hoja de la planta del maíz.
Las corundas descritas por un cronista en la colonia como "panecillos de palacio", son tamales envueltos en hojas verdes y largas del maíz que forman poliedros irregulares. Las corundas se servian al cazonci, señor supremo en la antigüedad precortesiana, entreveradas con frijoles en el banquete nupcial.
CORUNDAS
Ingredientes:
1 Kg. de masa de maíz
1 pizca de tequesquite
1/4 taza de leche
1 taza de manteca
Cáscaras de 8 tomates
Hojas verdes de maíz
Sal
Procedimiento:
Hierva las cáscaras de tomate en una taza de agua con una pizca de tequesquite.
Mezcle el agua de cáscaras de tomate con la leche.
Bata la mezcla hasta que esponje y agregue poco a poco la mezcla a la masa; añada sal al gusto.
Con la hoja de elote forme un cucurucho y rellénelo con un poco de masa; cierre el cucurucho con el extremo de la hoja para formar un triángulo ligeramente aplastado.
Cueza los tamalitos al vapor durante una hora. Sírvalos calientes, sin hoja, con salsa de chile y con crema.
2006-12-12 19:00:00 · answer #5 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Tengo entendido que se denominan corundas (Masa cocida sin sabor solo con sal y en forma triangular, envueltas en hojas de plátano, y son típicas por Michoacan, Guerrero, Oaxaca, más que nada por el sur de la República Mexicana), porque, las torundas (Bolitas de algodón sumergidas en alcóhol son para realizar curaciones a heridas, raspones, normalmente se encuentran en los hospitales, enfermerías, etc.), tienen mucha diferencia ambas no lo crees?
2006-12-10 21:49:50 · answer #6 · answered by José Ventura P 1 · 0⤊ 0⤋
Los tamales en México son muy tradicionales y se comen para los festejos y fiestas , como la navidad, el año nuevo, para el día de reyes,,y sobre todo para festejar los cumpleaños acompañados de un rico atole, o sea es para hacer fiesta en grande. Las torundas que yo conozco son bolitas de algodón con alcohol, que hay en los hospitales para las curaciones.
2006-12-10 10:05:06 · answer #7 · answered by Alex 3 · 0⤊ 0⤋