2006-12-08 00:52:22 · 7 réponses · demandé par ANDRE E 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
en espagne à madrid et dáutre régiona les bonnes soeurs ont conçu une grande fabrique artisanale.
le confit de poivrons est une de leur recette.
2006-12-08 00:56:39 · answer #1 · answered by dosi 2 · 0⤊ 0⤋
dans les magasins kashers !
2006-12-10 08:03:22 · answer #2 · answered by margot à quitté question reponse 5 · 0⤊ 0⤋
On en trouve beaucoup en Espagne, au Portugal, en Ex-Yougoslavie, car c'est un mets très courant. Tu en trouves en épicerie fine et en grandes surfaces quand ils font des semaines commerciales dédiées à un pays comme l'Espagne.
Voilà une recette plus plausible que celle proposée :
Pour 4 personnes
- 1 kg de poivrons verts,
- 2 kg de tomates,
- 5 gousses d'ail,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
- 1 cuillère à soupe de paprika,
- 1 cuillère à soupe de sel.
PREPARATION
Griller les poivrons au gril du four, puis les peler après les avoir passés sous l'eau froide, la peau se détache ainsi plus facilement.
Peler les tomates, les épépiner et les découper en dés ainsi que les poivrons.
Mettre le tout dans une casserole.
Ajouter l'ail et coupé en lamelles, les épices et l'huile.
Cuire à feu doux pendant 1heure en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation totale du jus des tomates.
Ce délicieux confit se sert en entrée, tiède ou froid, et peut être préparé la veille.
2006-12-08 03:53:12 · answer #3 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 0⤋
en épicerie fine?
2006-12-08 03:27:01 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
effectivement, en Languedoc où Marie Neirac invente des merveilles:
www.accentdoc.fr
2006-12-08 03:02:53 · answer #5 · answered by maryse T 7 · 0⤊ 0⤋
Dans le languedoc!!
sinon, tu peux le faire toi même; je t'ai même trouvé la recette!!
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail pelées et pressées
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanières.
Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 grosses mn en remuant régulièrement.
Passé ce temps, y ajouter le reste des ingrédients et laisser confire pendant 35 mn à feu doux.
2006-12-08 00:57:09 · answer #6 · answered by Ladybird 4 · 0⤊ 0⤋
ah ben, si tu veux, tu peux le faire toi même:
http://www.recettes-et-terroirs.eu/recette_detail-14-831.html
bon appétit bien sûr
2006-12-08 00:56:41 · answer #7 · answered by Patsy O'Brian 6 · 0⤊ 0⤋