por que si el chocolate es oscuro hay chocolate blanco?

Answer 1

es por un tratamiento de aclarado quimico!salu2

Answer 2

Chocolate blanco
Carece de cacao, por lo que NO ES REALMENTE CHOCOLATE

El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y lecitina de soja.
Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo.
Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene una gran proporción de ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros ácidos grasos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Además es fuente de minerales tales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio y de vitaminas (A, E, B1, B6 y ácido fólico). Por su composición nutritiva, es un alimento que se adapta muy bien a los casos en que es necesario un aporte calórico extra, por ejemplo en la práctica de deporte u otras actividades físicas intensas.

Sin embargo, por su alto aporte energético, a partir de grasas y azúcares, en situaciones de sobrepeso u obesidad, diarrea y procesos de mala absorción intestinal, piedras en la vesícula biliar, problemas de niveles elevados de triglicéridos en sangre y diabetes su consumo puede estar limitado o incluso contraindicado. Igual ocurre en la enfermedad renal que requiere una dieta con control de potasio.

Composición nutritiva promedio (por 100 g de porción comestible):

Aporta 529 calorías, 8 gramos de proteínas, 58,3 gramos de hidratos de carbono y 30,9 gramos de grasa.

Answer 3

porque hay diferentes tipos de chocolate
te explico cada uno

Chocolate blanco: no se trata de chocolate, porque carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce. Es muy atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.

Chocolate negro: (llamado también chocolate fondant; chocolate amargo; chocolate bitter; chocolate amer; chocolate puro): es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto (exceptuando el aromatizante y el emulsionante más arriba citados). Las proporciones con que se elabora dependen del fabricante. No obstante, se entiende que un chocolate negro debe presentar una proporción de pasta de cacao superior, aproximadamente, al 50% del producto, pues es a partir de esa cantidad cuando el amargor del cacao empieza a ser perceptible. En cualquier caso, existen en el mercado tabletas de chocolate negro con distintas proporciones de cacao, llegando incluso hasta el 99%.


Chocolate de cobertura: es el chocolate que utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima. Puede ser negro o con leche, pero en todo caso se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos de chocolate. La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fácilmente y es muy moldeable.


Chocolate a la taza: es el chocolate negro (normalmente, con una proporción de cacao inferior al 50%), al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula (normalmente, harina de maíz) para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche. Hoy en día, es posible encontrar también este chocolate en los comercios en forma ya líquida.


Chocolate con leche: es el derivado del cacao más popular. Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%. No obstante, buena parte de las más importantes marcas de chocolate producen tabletas de chocolate con leche con proporciones de cacao inusuales, por encima incluso del 50%, dirigidas tanto al mercado de los gourmets como al negocio de la pastelería. El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada.


Chocolate relleno: como indica la expresión, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25% del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras...), licores, frutas, etc

Answer 4

Lo que es oscuro es el cacao. El chocolate blanco lo único que lleva del cacao es la manteca de cacao, mientras que el negro también lleva cacao. Fíjate en los ingredientes de los envoltorios.

Answer 5

En realidad el chocolate blanco no es chocolate ya que carece de la pasta de cacao, lo unico que tiene es la manteca.

Answer 6

Tan sencillo porque en la variedad esta el gusto, y cada vez se van sacando mas tipos de chocolate y el choclate blanco es una de las formas de presentacion de el

El Chocolate blanco estrictamente, no se trata de chocolate, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce. Visualmente muy atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.

Saludos, que te vaya de lujo.

Answer 7

el chocolate balnco tiene solamente la manteca de cacao, y no polvo ( o cocoa) que es el que lleva el oscuro. Se le añaden otros sabores, como vainilla

Answer 8

Sencillo, por que es la pura manteca del chocolate, ¿has notado que cuando comes chocolate blanco quedas más rápido satisfecho , que en comparación con el chocolate tradicional?.

Answer 9

el chocolate blanco esta hecho con la manteca del cacao, es decir , con la grasa del cacao, y todo la grasa en los seres vivos, sean animales o vegetales es blanca, siempre, por eso el chocolate blanco es blanco, por q viene de la grasa del cacao.

Answer 10

porque lo hacen de la manteca de cacao y lo mezclan con leche.
m.

Answer 11

por que el chocolate blanco no lleva cacao, aún no sé como se le puede lllamar chocolate siquiera. Pero la cosa está en que quien lo compre le guste y lo vuelva a comprar....prefiero el negro, sabe a cacao(como deve ser)