2006-12-06 13:07:38 · 12 respuestas · pregunta de funkyboy 2 en Comer y beber ➔ Entretenimiento
La alimentación kosher
La religión judía también contempla una serie de criterios relacionados con la comida que se engloba en la llamada alimentación kosher, uno de los fundamentos principales del Judaísmo. Según esta fe, la comida no sólo alimenta el cuerpo, sino que su energía tiene una repercusión en nuestro cuerpo energético.
El rabino Moisés Bendahar, de la Comunidad Judía de Madrid, explica que la Biblia prescribe una serie de leyes para regular la ingesta de alimentos. En primer lugar, la Torá (libro de la Ley de los judíos) permite el consumo de la carne de animales cuadrúpedos si son rumiantes y tienen la pezuña hendida. Existen tres clases de animales domésticos que cumplen esta condición. En el primer grupo está el buey, la vaca y el becerro; en el segundo, el carnero y la oveja y en el tercero, la cabra, el macho cabrío y el cabrito. También son lícitos los animales no domésticos entre los que se encuentra el ciervo y el corzo, pero está prohibido el consumo del cerdo, así como el caballo, el camello, el conejo y la liebre.
En segundo lugar y respecto a las aves, la Torá enumera veinte especies de pájaros impuros (tmeim), cuyo consumo está prohibido. “Nuestros Sabios nos indican cuatro signos distintivos en el ave pura (tehorá) permitida. Tenemos costumbres de comer las aves tradicionalmente permitidas: gallina, pavo, ganso, y alguna clase de patos domésticos y palomas”, especifica el rabino.
Finalmente, en el grupo de los pescados, son considerados kosher los que tienen, a la vez, aletas y escamas. “Si no es posible desprender las escamas de la piel, el pescado no es kosher. Los huevos de un pescado impuro están tan prohibidos como el pescado. Además los judíos tienen sus propias costumbres respecto al sacrificio de las bestias. Por ejemplo, sólo una persona cualificada puede matar a los animales; muchas partes se desechan y está prohibido el consumo de sangre.
La leche, por otra parte, tiene un rango especial y no se puede beber con la carne, no se puede tomar ningún producto lácteo con carne. Por este motivo, se deben utilizar y lavar utensilios como ollas, cubiertos y platos por separado. La producción de los quesos también debe ajustarse a normas estrictas, ya que deben ser realizados con cuajo vegetal. Los alimentos neutros son las frutas, las verduras y los huevos, pero antes de su consumo tienen que ser examinados para descartar manchas de sangre o indicios de fertilización. Las harinas y otros alimentos han de ser tamizadas con sumo cuidado para evitar y eliminar el contacto con cualquier insecto.
Los judíos españoles que quieran seguir los preceptos de su religión pueden conseguir productos kosher en los grandes almacenes y en carnicerías especializadas en las grandes ciudades de España.
Saludos
Lily Liz
2006-12-06 13:12:49 · answer #1 · answered by EL CADAVER DE LA NOVIA 6 · 0⤊ 0⤋
El significado de Kosher es "apto para el uso". Kosher es sinónimo de calidad, pureza, salud del cuerpo y del alma.
A diferencia de lo que comúnmente se cree, el kashrut no se refiere a un tipo específico de comida, sino que a un sistema de revisión de alimentos de acuerdo al ritual judío y cuyo significado está determinado por un conjunto de criterios religiosos preescritos en la Torah.
Dichas leyes buscan establecer un régimen que beneficie al cuerpo y al alma, para lograr un equilibrio tanto físico como mental.Los alimentos permitidos se llaman KASHER.
Los prohibidos se llaman TAREF o TREFA.
Todas las FRUTAS y las VERDURAS son KASHER por lo tanto se pueden comer. Con los animales, aves y peces es más complicado ya que no todos son KASHER. Se determina si son KASHER o no según la especie y la forma en que fueron faenados. Todos los mariscos son TAREF y no se pueden comer.
Todas las sangres son prohibidas (menos la de los peces). Por lo tanto, carnes de animales y aves deben estar 1/2 hora en remojo y 1 hora cubiertas en sal antes de ser cocidos para ablandar y extraer toda la sangre.
Una ley importante de KASHRUT es que no se puede comer carne (o sus derivados Besarí ) con leche (o sus derivados Jalabí ). Tampoco se pueden cocinar juntos, ni se pueden usar los mismos platos, ollas y cubiertos para comer carnes y lácteos.
Los utensilios para carnes y lácteos (o sus derivados) deben ser separados. Después de comer carnes hay que esperar 6 horas para comer lácteos, y después de comer lácteos es preferible esperar 1/2 hora para comer carne.
Los alimentos que no son carnes ni lácteos se llaman PARVE y se pueden comer con carnes o lácteos.
2006-12-06 13:47:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ni ideaaaaaaaa
2006-12-10 11:57:25 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Y te dieron amplias explicaciones de lo que es un alimento Kosher, sin palabras.
2006-12-09 21:40:43 · answer #4 · answered by ivan glez 4 · 0⤊ 0⤋
NO SE
2006-12-09 17:38:55 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la carne kosher es la que la res es matada por un rabino para cumplir con el desangramiento de la misma y poder calificar la carne de res como kosher.
2006-12-07 01:08:49 · answer #6 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
No contiene nada raro, es una cuestiòn religiosa.
Son alimentos que cumplen con el rito de la religiòn hebrea, los bendice el rabino eso es todo
2006-12-06 23:56:42 · answer #7 · answered by juanjose 2 · 0⤊ 0⤋
la chica de arriba te lo explico todo.
yo se poco la comida kosher es diferente al resto de comida porque ellos se basan en ciertos pensamientos en lo cuales xxx actos no están permitidos.
por eje ellos sacrifican los animales de una forma diferente, procuran lo mas posible en no maltratar o hacer sufrir al animal, dicen que cuando el animal sufre el suelta una sustancia fuerte que en cierto modo contamina la carne.
a mi me parecen muy buenas sus creencias o la forma en que ven las cosas, sus productos son de excelente calidad acá en mi país son muy costosos.
נוקמש מםביק
2006-12-06 13:19:23 · answer #8 · answered by SHANIK 4 · 0⤊ 0⤋
El Cusher(del hebreo כַּשְׁרוּת, "correcto, apropiado"; aquello que cumple con los preceptos del cashrut es cusher, כָּשֵׁר, conocido también por su pronunciación en yídish, kósher), es la parte de los preceptos de la religión judía que trata de lo que los practicantes pueden y no pueden ingerir, basado en los preceptos bíblicos de Levítico 11. Tales reglas, interpretadas y expandidas a lo largo de los siglos, determinan con precisión qué alimentos se consideran como puros, es decir, que están en cumplimiento con los preceptos de la religión, y cuáles no son casher; llamados en hebreo treifá, טְרֵפָה.
Usualmente se asocia la idea de cashrut con dos de las costumbres alimenticias de los judíos: la que establece que los cárnicos no deben ser consumidos al mismo tiempo que los lácteos; y la que prohíbe a los judíos comer carne porcina en cualquiera de sus formas (Levítico 11:7). Esta idea de lo que es casher es sólo parcialmente correcta, pues el concepto en realidad es mucho más vasto y se extiende a prácticamente todos los alimentos, y ciertamente, a esos mencionados anteriormente.
La etiqueta casher que reciben ciertos productos alimenticios, indica que dicho producto respeta los preceptos religiosos de la religión judía, y que es por lo tanto considerada como pura y apta para el consumo del practicante.
La Torá prohíbe explícitamente el consumo de sangre. De modo que los animales y sus carnes deben ser desangrados totalmente antes de ser consumidos. Los peces están exentos de esta regla.
Las reglas del cashrut establecen también que los animales permitidos deben ser matados de cierta manera para ser consumibles. Los animales muertos de causas naturales, con enfermedades o defectos en sus órganos internos están prohibidos.
La matanza ritual o shejitá es efectuada por el shojet, y consiste en un corte profundo y uniforme en la garganta del animal, con un cuchillo perfectamente afilado y sin defectos. No es raro ver que el shojet y el rabino son una sola y misma persona.
2006-12-06 13:18:57 · answer #9 · answered by Adefecio 7 · 0⤊ 0⤋
pues se supone que a los animales de donde proviene el alimento se le mata sin dolor...
2006-12-06 13:18:13 · answer #10 · answered by maritere_ra 3 · 0⤊ 0⤋