2006-12-06 07:49:28 · 24 respuestas · pregunta de Aleja l 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El pozole con tostadas, es una verdadera delicia... te pongo la receta por si te interesa, saludos y felices fiestas!
POZOLE
6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado (o maíz preparado para pozole)
1 kg. de carne de pollo, res o cerdo en trozos (opcional)
8 chiles huajillo secos
1 cabeza de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
sal al gusto
1 lechuga picada
4 rábanos rebanados
2 cebollas picadas
6 limones cortados
oregano seco al gusto
aguacate en rebanadas
chile piquín o de árbol molido al gusto
Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agregue las carnes. Saque y rebane las carnes cuando esten cocidas.
Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel. Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.
Servir en un platón hondo y, aparte, en platoncitos colocar la lechuga picada fina, el queso desmoronado, la cebolla picada, el rábano cortado en trozos chicos, el orégano, aguacate partido en rodajas, chile de árbol molido o chile piquín al gusto y los limones partidos, para que cada comensal se sirva a su gusto.
Se acompaña con tostadas con frijoles refritos, salsa, queso y crema.
2006-12-06 09:06:23 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 1⤊ 0⤋
lOS TAMALES DE ELOTE ESTILO SONORA, MMMHHH ACOMPAÑADOS DE UN RICO CAFECITO COLADO EN TALEGA , KE HAMBREEEEEEEE SALUDOS Y BUEN PROVECHO ACA LES DEJO LA RECETA (SONORA =ESTADO QUE ESTA AL NOROESTE DE LA REPUBLICA MEXICANA)
TAMALES DE ELOTE
INGREDIENTES:
5 kilos de elote blanco (36 piezas en promedio)
2 1/4 kilos de chile verde (anahay)
750 gramos de manteca vegetal
400 gramos de queso blanco
1 taza de leche pasteurizada
80 gramos de sal fina
PREPARACIÓN:
Los elotes se pelan y se jiman (es decir, se pasa un cuchillo sobre el elote, cortando los granos, pero dejando la cutícula en el olote); se muelen en el molino. El chile verde se tatema (asa), limpia y desvena, y se corta en rajas.
PROCEDIMIENTO:
Se bate la manteca hasta que esponje, se le agrega la masa, la sal y la leche. Se bate todo hasta que está a punto y se le añade el queso. Los tamales se hacen untando con una cuchara sopera la masa en la hoja y a cada tamal se le agregan dos rodajas de chile verde. Los tamales se doblan y se van acomodando en una olla vaporera, se cubren con hojas de elote y una servilleta húmeda, después se tapan perfectamente. Se dejan cocer primero a fuego alto hasta que hierva el agua y en ese instante se baja a fuego lento por 55 minutos.
2006-12-07 10:05:53 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
El postre nacional del Uruguay: el dulce de leche.
Aqui te va la receta, que lo disfrutes, ten cuidado que engorda, pero vale la pena.
Dulce de leche
Ingredientes
2 litros de leche
½ kilo de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato
Llevar a hervir la leche con el azúcar a fuego suave, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
A los 20 minutos de cocción agregarle el bicarbonato de soda y continuar la cocción, siempre a fuego suave, revolviendo a medida que va tomando el punto. El punto será cuando al revolver se comienza a ver el fondo de la olla y el hervor forma una espuma (es cuando está tomando la consistencia y tiene un color beige) y se va aproximando a un color beige intenso. Tiempo de cocción de aproximadamente 2 horas.
Para probar la consistencia tomar una cucharadita de la preparación y colocarla en un platito, mover para que enfríe y ver a que punto está. Debe quedar una consistencia cremosa, nunca dura porque se azucara.
Colar de inmediato y mientras se está enfriando ir moviendo cada tanto con la cuchara de madera.
Envasar una vez frío en frascos de vidrio bien lavados, desinfectados con alcohol y dejados unos minutos boca abajo.
Sugerencia
Puede envasarse en frascos de vidrios bien lavados, desinfectados con alcohol y dejados unos minutos boca abajo
2006-12-08 10:42:36 · answer #3 · answered by grecia 2 · 0⤊ 0⤋
Me encanta la"Pavlava",es un postre liviano con una base de merengue cocido y fruta con crema de leche batida por arriba;es un postre típicamente australiana y exquisito.- te lo recomiendo.-
2006-12-08 07:31:22 · answer #4 · answered by waratah 2 · 0⤊ 0⤋
La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.
Espero que te sea de utilidad.
2006-12-07 17:40:21 · answer #5 · answered by Recetario-Cocina.com 3 · 0⤊ 0⤋
Pollo frito con patatas fritas
2006-12-07 13:00:40 · answer #6 · answered by jade 2 · 0⤊ 0⤋
mi comida favorita es el pozole. especialmente cuando ase frio!:)
2006-12-07 12:31:44 · answer #7 · answered by akary2007 1 · 0⤊ 0⤋
Si me preguntas qué es lo que mejor cocino, te diré que lo que mejor se me da es la repostería, y en especial, las madalenas... Todo el mundo que las prueba se queda encantado!
Si preguntas cuál es mi plato favorito.......ufffffff.hay tantossss.
Te diría pasta italiana bien hecha (al dente) o una buena paella, o una lubina al horno, o un mousse de chocolate..... mmmmmmm
2006-12-07 05:37:43 · answer #8 · answered by Divina 3 · 0⤊ 0⤋
No hay nada más exquisito en el mundo que un buen JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA... hum mm es una autentico lujo. Pero a falta de jamoncito unos HUEVOS FRITOS CON PATATAS es bocato di cardinale... estos huevos conviene que se les echen unos ajitos laminados bien frititos en aceite de oliva de la D.O. de Baena, por supuesto, con un chorrito de vinagre por encima... exquisitos....
2006-12-06 18:41:07 · answer #9 · answered by aureospanish 1 · 0⤊ 0⤋
mi menu predilecto por mucho, es el que me prepare mi abuelita, nadie cocina como ella. sobre todo la ensalada rusa
(es que utliza la receta de la abuela JAJAJA)
2006-12-06 18:10:38 · answer #10 · answered by Miss Vanity 2 · 0⤊ 0⤋