sans que ce soit des plats asiatiques mais francais en fait....
2006-12-06 06:39:26 · 6 réponses · demandé par sistta 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Tous un tas de recettes sur :http://www.b-recette.be/wok.htm
pleins d'infos sur : http://www.recettes.supertoinette.com/Recettes_wok
et tous ce qu'il fautsavoir sur :http://www.recettes-wok.com/welcome/index.php
2006-12-06 07:07:04 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Dès de poulet et de lotte au wok
Préparation
Débitez le concombre en tronçons d' environ 5 cm que vous découperez ensuite en allumettes.
Détaillez les oignons en rondelles, le poulet et le poisson en cubes d'environ 1 cm.
Pelez le gingembre et l'ail et réduisez en tout petits morceaux.
Versez l'huile dans un wok et faites revenir les dés de poulet et de poisson a feu vif.
Salez et poivrez.
Quand ils son cuits à point, ajoutez les rondelles d'oignons et les allumettes de concombre.
Mouillez avec la sauce de soja et le vinaigre.
Mélangez avec l'ail et le gingembre.
Servez avec le riz.
Astuce :
Comme la cuisson au wok est très rapide, il est essentiel que tous les ingrédients soient prêts à l'avance.
Ayez toujours un peu d'eau à portée de main pour mouiller ta préparation si elle a tendance à coller.
2006-12-14 03:33:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
2 ou 3 idées simplissimes:
- lardons grillés et brocoli frais / ou chou-fleur
- cuisses de poulet/dinde/canard/pintade au choix à faire revenir puis cuisson des légumes de ton choix: pois frais, haricots verts frais, fenouil, branches de céléri vert ou blan, tomates, pruneaux secs... et selon les combinaisons de ton choix...
- cubes de veau ou de porc et riz cuit à l'étouffée (comme pour un pot au feu mais avec juste assez d'eau pour que le riz absorbe tout), que tu peux accompagner d'une sauce bourguignonne...
- cubes de saucisses (Montbéliard, Strasbourg, Francfort, Toulouse) à faire revenir puis cuisson à l'étouffée de lentilles sèches ou pois cassés ou haricots blancs secs dans le jus
2006-12-12 07:42:16 · answer #3 · answered by Denis H 2 · 0⤊ 0⤋
poulet sucré au nouilles chinoise
coupe les blancs de poulet en fine lanières fait les mariner (4 heures mini) dans 1 verre de whisky (10 cl) du miel et de la sauce soja (pour que la marinade se fasse bien je te conseil de tout mètre dans un sac congélation
dans le wok fait chauffer de l'huile ajoute le poulet et la marinade fait chauffer 5 minute et ajoute les nouille fraîche (si elle ne sont pas fraîche fait les ramollir dans de l'eau bouillante)
2006-12-10 21:35:28 · answer #4 · answered by tatorol17 1 · 0⤊ 0⤋
Achètes des travers de porc (c'est pas cher). Le matin, tu les fais mariner dans un mélange gingembre, sauce soja, jus de citron vert, huile d'olive, vinaigre de cidre, piment si tu aimes ou poivre du moulin. Pas de sel, la sauce soja est déjà assez salée!
Tu couvres d'un film, et tu laisses mariner tranquille, au frais.
A midi (ou le soir) tu chauffe ton wok, tu y mets une giclée d'huile, tu extirpe tes travers, tu les fais sauter. Ils sont dorés en 10 minutes. Tu y ajoutes la marinade, juste pour la chauffer et tu sers avec du riz thaï ou des pommes vapeur.
Cherche pas ailleurs, le bonheur est là!
2006-12-06 18:38:57 · answer #5 · answered by maryse T 7 · 0⤊ 0⤋
tu fais chauffer de l'huile... tu y mets de l'ail, suivi quasi immédiatement de girolles. quand elles perdent leur eau, tu y ajoutes 2 œufs battus, et tu mélanges très brusquement. Quand ça te parait pret, tu verses un peu de persil haché. TROP BON !
Goutes avec de la sauce de soja... un vrai délice. Pour les quantités, il te faut 150 g de champignons pour 2 œufs. ça marche avec tous les champignins, mais la girolles dépote bien !
2006-12-06 09:12:29 · answer #6 · answered by fred2marquette 2 · 0⤊ 0⤋