Me pueden ayudar proporcionandome informacion completa sobre el Pleurotus Ostreatus (Setas)?

Question

Concepto, características, clasificación, cultivo, cosecha, siembra en Ecuador

Answer 1

AQUI TE DEJO VARIOS SITIOS CON INFORMACION SOBRE EL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS ( CULTIVO, BENEFICIOS, CLASIFICACION, ETC) ESPERO TE SEAN UTILES. SALUDOS


http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol16_1_02/ali02102.htm

http://www.cdeea.com/porqueplurotus.htm

http://www.agroalternativo.com.ar/bibliotecaotrasproducciones.htm

http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/guia-de-hongos/pleurotus-ostreatus/

http://216.109.124.98/search/cache?p=CLASIFICACION+de+pleurotus+ostreatus&ei=UTF-8&fr=sfp&fl=0&x=wrt&meta=all%3D1&u=www.micotec.cl/Hongos%2520Ecofisiologia.pdf&w=clasificacion+pleurotus+ostreatus&d=Mt6eupIFN1FS&icp=1&.intl=ar
.http://www.grn.es/amjc/bolets/postrea2.htm

http://www.infoagro.com/forestales/setas.asp

http://ar.search.yahoo.com/language/translatedPage?tt=url&text=http%3a//www.mykoweb.com/CAF/species/Pleurotus_ostreatus.html&lp=en_es&.intl=ar&fr=sfp

http://ar.search.yahoo.com/language/translatedPage?tt=url&text=http%3a//botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/oct98.html&lp=en_es&.intl=ar&fr=sfp
http://www.amanitacesarea.com/pleurotus-ostreatus.html

http://216.109.124.98/language/translatedPage2?lp=en_es&text=http%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FPleurotus_ostreatus&.intl=ar&frame=translatedPage&who=gsp

http://perso.wanadoo.es/floralbacete/id431.htm

http://www.micologia.net/g3/Pleurotus-ostreatus

http://www.telecable.es/personales/jmmm1/MICOLOGIA/pleurotus_ostreatus.htm

http://setascultivadas.com/articulojunio2003.html

http://www.jardinactual.com/articuloshtm2.php?articulo=281

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:

- Sombrero: Entre 5 y 15 cm., aunque en ocasiones alcanza dimensiones mucho mayores. Liso, convexo a plano convexo, con forma de ostra. De color muy variable, desde gris claro hasta marrón oscuro, pasando por todas tonalidades intermedias, aveces con reflejos azulados. Margen delgado y enrrollado del mismo color que el sombrero.
- Laminas: Laminas blancas a cremas cuando los ejemplares son maduros. Apretadas y desiguales, con lamélulas. Muy decurrentes.
- Pie:Muy corto, a veces ausente, insertándose entonces el sombrero directamente en el sustrato.
- Carne: Blanca. Olor y sabor fungicos y agradables. Correosa en el pie, y en el sombrero cuando los ejemplares son viejos.

ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:

- Reacciones químicas: La carne vira al pardo-rosado con el ácido sulfúrico, y toma tonalidades verde-azuladas con el hidróxido potásico. Las láminas con la sulfovainillina se colorean de rojo-violeta.
- Esporada: Blanca cremosa.
- Esporas: De blancas a cremosas, cilíndricas de 8-11 x 3-4/µm., hialinas y lisas.
- Basidios: Tetraspóricos, claviformes y largos.
- Otras características: Carece de cistidios en las láminas. La cutícula presenta fíbulas.

ECOLOGÍA:

- Esta especie se desarrolla casi siempre en troncos o tocones de frondosas en fase de descomposición, aunque a veces puede comportarse como parásita. Donde más frecuentemente la hemos encontrado ha sido en hayedos, pero tambien es capaz de colonizar otras especies (Robles, chopos, olmos etc.). Suele crecer en grupos apretados de forma cespitosa, estando unos ejemplares junto a los otros y a veces unidos por el pie. Presione en la imagen para ampliarla

Láminas del Pleurotus ostreatus


COMESTIBILIDAD:

- Buen comestible, aunque no se puede comparar con la exquisita seta de cardo, Pleurotus eringii, con la cual se confunde a veces interesadamente, desde que la especie aquí tratada se cultiva y comercializa de forma intensiva. Se deben desechar tanto el pie como los ejemplares muy viejos por ser muy duros y coriaceos.

COMENTARIOS:

- Se podría llegar a confundir con otras especies de este mismo género, (P. cornucopiae, P. pulmonarius) sin peligro alguno al ser igualmente comestibles. Las especies mencionadas se cultivan sobre diveros sustratos ricos en celulosa (paja, madera, serrín) a los cuales descompone.

Answer 2

Llamada tambien GIRGOLA u ORELLANA, uhmmm¡¡¡ muy buena.

Answer 3

Te invito a que visites el siguiente link. Tiene una linda presentación y está en español. Buena suerte!!
http://www.grn.es/amjc/bolets/postrea2.htm

Answer 4

DESCRIPCIÓN: Sombrero de 5-15(35) cm, muy excéntrico y variable, normalmente en forma de concha, con el margen primero incurvado y después recto, a menudo ondulado. La cutícula, que es separable, es lisa y brillante, de color muy variable, beig, gris claro, gris negruzco o gris azulado. Láminas juntas, decurrentes hasta la base del pie, de color crema. Esporada de color gris liláceo. Pie muy corto de 1-4 x 1-2 cm, muy excéntrico o completamente lateral, recubierto de pelos blancos. Carne firme y fibrosa, blanca, de olor agradable (a veces algo anisado) y sabor dulce.

HÁBITAT: Hongo parásito o sapròfito que vive en tocones y ramas, básicamente de planifolios muertos o debilitados, en bosques de ribera, parques y jardines. Fructifica en verano y en otoño. Es común; se halla desde el litoral hasta los Pirineos.

COMESTIBILIDAD: Es comestible y muy apreciado. En los últimos años se ha difundido mucho su consumo al cultivarse a gran escala. Esto permite hallarlo en el mercado todo el año, aunque a veces con el impropio nombre de "seta de cardo". La auténtica seta de cardo -Pleurotus eryngii (De Cand.: Fr.) Quélet- es una especie silvestre que crece sobre umbelíferas.

OBSERVACIONES: Puede cultivarse fácilmente sobre troncos de chopo, al aire libre, o sobre balas de paja mezcladas con serrín, en invernaderos; pero es preciso advertir que, si no se mantiene la temperatura, la humedad y la luminosidad adecuadas, es difícil obtener setas de forma continuada. Una seta muy similar es P. pulmonarius (Fr.: Fr.) Quélet, que tiene un color muy pálido, casi blanco. Se encuentra en zonas montanas. También se cultiva y se vende en los mercados. Sobre las chumberas (Opuntia) y las pitas (Agave) puede salir una seta semejante, P. opuntiae (Dur. et Lév.) Saccardo, típicamente mediterránea y mucho más rara.