"me ofrecieron el trabajo de mozo de servicio para una fiesta y no se como servir o como empezar en la mesa no

Question

quiero ofender a ningun comensal, en realidad no se, como se sirve, es mas, es este sabado a la noche, desde ya mil gracias por tu tiempo y tu aporte............mil graciasss

Answer 1

se sirve por la derecha
y se retira por la izquierda
si?
tienes que aprender a lo que se llama trinchar
utilizando un tenedor y una cuchara, formando una pinzas en la mano
la cuchara por debajo y el tenedor por arriba
necesitaras de practica
pero sale
si?
fija la cuchara con el dedo anular por arriba
y la que tendra movilidad va a ser el tenedor
siempre ten encima un encendedor
un destapador de gaseosas y un sacacorcho
se servil, y manten las copas servidas por lo menos hasta la mitad o 3/4, nunca rebosante.
antes que se sienten los comensales mira bien la mesa, cada lugar y fijate si no falta nada. cuida bien los detalles

te deceo suerte

saludos
un amiguito

Answer 2

Hola tu tienes ke estar firme y si te llaman ve y escucha correctamente el pedido y sirveselo trata de dar lo mejor ke puedas y nunca te rindas

Answer 3

solo agrego pork ya t aconsejaron bien. Solo ten mucho cuidado al momento de servir si es un evento en salon ya k luego ponen las mesas muy pegadas y si no ekilibras bien la charola k luego esta muyyyyyyyyy caliente. consiguet un caballo o un trapo muy grueso para k no t pase lo caliente y no se t llegue a caer encima de alguien. La atencion es muy importante pork recuerda k de ahi vienen tus propinas y la forma de servir cuenta mucho, tambien la paciencia pork habra personas k no las satisfaces con nada aunk tu las atiendas muy bien.

Answer 4

Lo primero que debes de hacer es leer el menú del restaurant, e informarte como son cocinados los platillos para que puedas responder preguntas (hay gente alérgica a ciertos condimentos), asi como los vinos recomendados (puedes hacer una copia de la carta con anotaciones para checar), informarte si hay una caja central (¿cómo se maneja?) o debes traer tu propio monedero (consigue oportunamente cambio),

Siempre sirve primero a las mujeres de mayor edad, luego a los señores de edad mayor (sobre 60), sino hay continuas con las mujeres jovenes. Debes de controlar constantemente que tengan suficiente de beber y pan, asi como no retires los platos sucios de ningun comensal, hasta que todos hayan terminado. Si tienen niños pequeños consigue un asiento adecuado, y algo para distraer al peque (muchos restaurantes tienen colores y dibujos).

Debes de preguntar como están las secciones organizadas, pues a veces hay un responzable con sus ayudantes. Si sólo eres ayudante, al menos ya tienes un supervisor de respaldo. Si tú eres el encargado de la sección, tienes que estar atento a cuando lleguen clientes, mostrarles la mesa, tomar sus abrigos y ponerlos en el guardaropa, y de inmediato traer la carta de vinos y bebeidas y ofrecer un aperitivo.

Nunca pongas la charola o bandeja sobre la mesa de al lado (practica a guardar el equilibrio en tu casa o porta las bebidas de 3 en 3, pero como quiera debes aprender a balancear al retirarlas, o vas a bañar a alguien). cuando retires los platos sucios, acomoda dos platos en tu mano/brazo izquierdo, en uno pones los restos de la comida de los otros platos y los cubiertos sucios cruzados (para que no se caigan), y en el otro platos los demás platos sucios vacios.

Ojo con la cocina, si te tardas en recoger los platillos, se va a enfriar la comida y te va a matar el Chef... Al mismo tiempo debes de estar controlando que tuis mesas tengan oportunamente sus alimentos y recordar a la cocina si se tardan mucho.

checa con el dueño del restaurant los standars, que restaurantes baratos, les valen gorro las reglas de la cortesía con sus clientes, y no capacitan a sus empleados. Si es un restaurant lujoso, entonces debes de seguir los estándares sin excepción.

Answer 5

que Dios te ayude!