Afinal, o óleo vegetal tem ou não o temido colesterol ?

Question

Apesar de constar nos vasilhames que o óleo vegetal não tem colesterol, a medicina não recomenda consumo de frituras; por que ?

Answer 1

O colesterol é uma gordura animal.
Não existe nenhum óleo vegeral que possa colesterol.

As empresas colocam essa informação nos rótulos por estratégia, mas isso faz tanto sentido quanto colocar "sem álcool" em um pacote de leite.

As frituras são prejudiciais à saúde, mesmo sem usar óleo com colesterol pois o valor calórico de algo frito é infinitamente maior do que o mesmo alimento preparado assado ou cozido.

Veja uma batata, por exemplo.

Um pacote de batata frita de uma rede de fast food conhecida possui cerca de 400 calorias.

A mesma quantidade de batata, mas assada no forno, possui 150 calorias.

Answer 2

Vegetal não tem colesterol, ponto. O resto é mal-entendido ou desinformação.
Das gorduras não é só o colesterol que faz mal. Durante a fritura o óleo sofre algumas transformações e produz novos tipos de gordura, que também podem complicar a vida de suas artérias.

Answer 3

Olá ....para esclarecer ...os oleos são gorduras de origem vegetal por isso nao tem colesterol ..o colesterol é proveniente das gorduras de origem animal ( carnes..ovo..etc ) porém eles tem muitas calorias .....e são fontes de gorduras poli e monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais.
Alguns são melhores que os outros como os óleos de canola e soja que contêm ômega 3 em maior quantidade que os demais, enquanto o óleo de girassol possui ômega 6 em maior quantidade.
Os óleos de oliva (azeite) e de canola possuem maior quantidade de gorduras monoinsaturadas.
Por todas essas propriedades, e por possuírem menor proporção de gordura saturada, contribuem para compor uma dieta saudável, que promova a saúde cardiovascular...
O maior problemas dos óleos não é o colesteral mas as gorduras ....e a saude cardiovascular ...ok
Abraços Alexandra

Answer 4

Todo óleo tem colesterol uns menos que outros mas todos tem. O que tem menos me parece que e o de canola mas não importa. A fritura, e terrível pois os alimentos ficam encharcados de óleo embora aparentem estar saquinhos. E se seu colesterol esta alto, cuide-se antes que o medico fale pra você que já passou da hora de se cuidar.