Bonjour,
Je souhaite faire un roti de porc pour 8 personnes (je pense qu'il faut un roti d'environ 2kg) quel est le temps de cuison (four, sauteuse). Je pensez le faire à la moutarde avez vous des recettes.
Merci beaucoup
2006-12-04 21:40:32 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
tu a une sauce moutarde miel qui est tres bonne ( le roti est moelleux ) 1 cuillere de moutarde 2 cuilliere de miel
un oignon ! melange tout ca et met le sur le roti !
ajoute 1/4 de bouillon de volaille sur le roti que tu cuira a 180 degre ! pendant 1h 30 ( qd un cure dent penetre dans le roti c'est cuit )
tu verra c'est un delice !
2006-12-04 21:45:31 · answer #1 · answered by booh 7 · 0⤊ 0⤋
Simplement en insérant des demi-gousses d'ails dans le rôti, et en le nappant copieusement de moutarde. L'arroser durant la cuisson avec de l'eau.
Simple mais efficace
2006-12-07 10:29:13 · answer #2 · answered by Fize 3 · 1⤊ 0⤋
j adore le rôti de porc au cidre : dans une sauteuse, fait revenir ton rôti dans du beurre avec des lardons. Arrose le avec du cidre brut (il en faut en tout une demi bouteille environ) + un mélange cidre+maïzéna (2 cuillères à soupe). Ajoute du thym et laisse cuire à couvert environ 1 heure 30 (selon la taille de ton rôti). Tu peux terminer la cuisson en le coupant, il doit être bien blanc. Tu peux rajouter un peu de crème fraîche pour lier la sauce.
Tu verras, c est un vrai régal !!!
Si tes invités aiment le fromage, tu peux aussi servir ton rôti avec une sauce au maroilles (mélange un maroilles coupés en cube et un pot de crème fraîche) que tu fais fondre sur le rôti quand il est cuit.
Ca aussi c est super bon !!!
2006-12-06 06:06:44 · answer #3 · answered by pauline 5 · 0⤊ 0⤋
la recette d'un charcutier: le faire cuire tout doucement plongé dans une cocotte remplie de lait,bien sur avec toutes les épices habitelles.C'est un délice de plus il ne réduit plus!
2006-12-05 18:47:22 · answer #4 · answered by chanchan 2 · 0⤊ 0⤋
pas oublier qu'un rôti à la cuisson perd pres de 40% de son poids.
Cuisson le premier kilo 1 heure ,et les suivants 30 min.
Pas oublier de dorer viande avant la cuisson,four 180°C,arrosez souvent,cuire huile +beurre
Cuire le porc au lait (rôti badigeonner de moutarde)en fin de cuisson réduire le jus,+appoint de moutarde,verifier assaisonnemt,et bon appétit
2006-12-05 07:19:18 · answer #5 · answered by cocorico 1 · 0⤊ 0⤋
Va sur ce site, il y a seulement 129 façons de préparer le rôti de porc :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=roti+de+porc+&nq=
2006-12-05 06:25:49 · answer #6 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋