amateurs de ravioli au benco, prière de vous abstenir!
2006-12-04 14:40:43 · 20 réponses · demandé par tom 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Trop gourmande pour manger des pâtes tous les jours... Quel ennui mortel à la cuisine !
Sauces :
1. thon tomate... super fastoche, faire revenir oignon et ail dans l'huile, dans une poelle, puis ajouter les tomates, des herbes et/ou épices au choix, puis rajouter le thon..... j'adooooore
2. A partir de cette base à la tomate, tu peux varier les épices et/ou herbes, et les poissons ou viandes...
ex : viande hachée (+ poivrons)
ex 2 : morceux de poulet / ananas / poivron rouge
ex 3 : sauce carry poisson...
3. Les sauces "blanches", à partir de crème fraîche.... y faire varier les herbes (estragon, basilic ou autre....) et à mélanger avec
du poisson,
de la volaille (blancs de dindes par exemple)
des lardons... Carboooo hoho !!
4. Les pâtes en gratin.... j'aime moins, mais toujours pipo à réaliser
5. Les pâtes en salades... Les restes quoi ! tout est bon dedans... tout ce que tu trouves à récupérer... c'est fastoche. Tu aggrémentes d'une petite sauce crudité "fromage blanc + ciboulette"
6. Les pâtes qu'on fait revenir, style nouilles sautées (sauté mine pour ceux qui connaissent) au "wok".... ça se fait avec les pâtes italiennes quand on a que ça... en restes notamment, pour les réchauffer. tu rajoutes des morceaux d'ommelettes, des petits pois.... enfin comme un riz cantonnais par exemple... libre à vous !!!
2006-12-04 16:16:52 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Gratin de pâtes au chorizo
Ingrédients pour 4 personnes :
Des pâtes (type penne, rigati...), un chorizo (fort), un gros oignon, 4 tranches de jambons, 4 tomates et une petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre, herbes de provences.
Préparation :
Couper le chorizo en fines rondelles et le faire "dégorger" à feu moyen dans un cocotte.
Egoutter le chorizo et y rajouter oignon émincé, sel, poivre et herbes de provence.
Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Rajouter les tomates coupées en dés. Laisser cuire 5 minutes.
rajouter le jambon émincé et le concentré de tomates. Laisser épaissir la sauce à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps, il faut aussi cuire les pâtes, les égoutter et les réserver.
Dans un plat à gratin, verser la moitié des pâtes, recouvrir d'une fine couche de fromage râpé, étaler par dessus la préparation au chorizo.
recouvrir avec la seconde moitié des pâtes, nouvelle couche de fromage râpé et le tout au four (200°C) pendant 20 minutes le temps que le formage gratine.
2006-12-05 01:33:34 · answer #2 · answered by Dany 7 · 1⤊ 0⤋
manger des pates tout les jours cela apporte l'obesite
car les pates fait grossir de plus cela n'est pas conseiller pour la sante
il faut manger un peu de tout,varier sinon cela detruit l'organisme
ont devient degouter
2006-12-05 00:05:07 · answer #3 · answered by coeurdechirer 4 · 2⤊ 1⤋
T'as raison, les Italiens ils mangent que ca toute la journee et se portent tres bien...perso moi c'est les pates aux piments antillais..miam
2006-12-04 23:08:52 · answer #4 · answered by dessembre 2 · 1⤊ 0⤋
Sauce épinards avocat
épinards et avocat a ramollir aux mac à la poele avec ail et poivre et sel, un chouya de piment de cayenne. (option: faire d onions un peu caramélisés avec)
Rajouter un peu de crème, jus de citron a la fin
avec viande: cote de porc cuisiné avec beurre et zest d'orange
2006-12-04 23:03:59 · answer #5 · answered by judelrieu 2 · 1⤊ 0⤋
Ce ne sont pas les possibilités qui manquent.
Avec des coques (coquillages), de la crème fraiche et du safran, et un peu de vin blanc et d'échalotte dans la cuisson des coques.
Ou bien du saumon fumé qu'on ajoute sur le plat avant de servir et quelques feuilles de roquette, et une bonne huile d'olive
ou bien avec des morilles. On prend des morilles séchées, on les trempe dans l'eau une demi-heure, on égoute et on fait fait sauter. On met plein de crème dessus et on verse sur les pâtes.
2006-12-06 15:11:45 · answer #6 · answered by Jean-Luc T 2 · 0⤊ 0⤋
Moi je mange souvent les pates, ma recette en general est:
un peu d'oignons
2 ou 3 tomates rouges
sel et poivre
huile et beurre
laurier et persil
des pates tout court
2006-12-06 11:10:38 · answer #7 · answered by mohamed c 4 · 0⤊ 0⤋
Je l'ai déjà donnée, celle-là, mais comme je suis un vrai amateur de pâtes et que c'est ma préférée, je vous la redonne :
Les spaghetti aux gambas flambées au pastis!
Un régal, facile et rapide à faire !
Faire cuire doucement à la poèle de la chair de tomate sans pépins, ni peau (pour les préssés et/ou les feignants, ça existe en boite !) avec les herbes de votre choix (moi je mets des herbes de provence, une ou deux feuilles de laurier, deux tours de moulin de poivre gris et basta ! )
Ajouter les gambas (si c'est des grosses, 4 par personne).
Sans attendre, mettre une dose de pastis ou plus ;-))) par personne directement dans la sauce, et flamber.
Attention, ça fait de belles flammes !
Déglacer avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de crême fraîche par personne.
Servir sur les spaghetti (je préfère les Barrila N°5- cuisson all'dente)
Un trait d'huile d'olive dans l'assiète et pour les gourmands, un peu de parmesan frais râpé sur le tout !
Bon appétit !
2006-12-05 13:08:10 · answer #8 · answered by Pascalou 6 · 0⤊ 0⤋
Moi je suis italienne et je peux te dire que chez nous on fait les pates à toutes les sauces: légumes (choux et levure, lentilles, mélange de légumes...), poissons (saumon, anchois, ...), sauces (piment, tomates, crême fraiches, ...) . Tout ce qui te reste et quand tu invente c'est toujours mieux.
BOn apétit n'hésite pas à essayer et contacte nous
2006-12-05 12:28:11 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tout d'abord, cher internaute, vous devez laver les pâtes au moins vingt minutes avant de les préparer. Cela permet, en outre, une meilleure élasticité de votre bouche lorsque vous en mangerez plus tard.
Et le reste est très simples. Pas de pâtes "al denti", au contraire, il faut qu'elles soient très molles et n'ajoutez surtout pas de sel dans la casserole ( de préférence une petite casserole ).
Sauce? Surtout une sauce achetée à Lidl qui s'appelle "Lepascher". Hmmm, très riche en viande de lapins, une innovation au dernier salon de l'alimentation (SIAL).
Servir un peu froid pour que la graisse de la viande puisse bien prendre cette forme jaunâtre... Un régal!
Ah, et une bière Amsterdam, very hot, la plus forte. C'est pour éviter les flatulences, d'après un article que j'ai lu dans le Monde.
Bon ap'
2006-12-05 11:56:55 · answer #10 · answered by JUSTO 3 · 0⤊ 0⤋