Si c'est le poids cuit, quel est le poids de la pate cru ? ..
Merci aux boulangers qui oseront répondre a mon noeud de cerveau !
2006-12-04 06:37:15 · 10 réponses · demandé par Théaline 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Le pain est pesé CUIT. Lors des contrôles de la DDCCRF ou (DGCCRF) les pains sont pesés par 10 et c'est la moyenne qui est retenue.
Attention, il existe des baguettes de 200 g et d'autres de 250 grammes !
Ça doit être précisé de même que le tableau des prix du pain doit être affiché.
2006-12-04 06:47:52 · answer #1 · answered by F 16 6 · 0⤊ 0⤋
CUITE
2006-12-06 03:22:47 · answer #2 · answered by duplicata 2 · 1⤊ 0⤋
au niveau de la législation le poids affiché doit être le poids cuit !!!
200 ou 250 ça c'est ton boulanger qui décide
2006-12-04 06:47:19 · answer #3 · answered by olivier x 3 · 1⤊ 0⤋
si c'est le boulanger qui décide, pourquoi le gouvernement ne fixe pas un poids poiur tous sinon bientot la baguette descendra à 190 grammes
2014-08-23 05:17:54 · answer #4 · answered by Morton 1 · 0⤊ 0⤋
c est cuit la législation dit que la baguette dois peser 100 g tout les 11 cm le boulanger dois ajouter a cela le poid perdu au four sous forme de vapeur qui diffère selon la sorte de four et de cuisson 3% d erreur est accepte et 5% en se qui concerne les coupés
2006-12-05 05:23:42 · answer #5 · answered by a 2 · 1⤊ 1⤋
Une baguette de pain ou simplement baguette, ou encore pain français (québécisme) est une variété de pain, reconnaissable à sa forme allongée. Une baguette standard est large d'environ 5 à 6 cm, haute d'environ 3 à 4 cm et longue d'environ 1 m. Dans le monde, la baguette est un des symboles typiquement français et plus particulièrement de Paris, comme le vin, le béret ou le fromage, bien qu'il existe d'autres pains en France et que les baguettes se trouvent aujourd'hui dans tous les pays. Les différentes sortes de pains sont caractérisées entre autres par leur poids. Celui de la baguette est d'environ 250 grammes.
2006-12-04 06:38:31 · answer #6 · answered by Frenchy 7 · 1⤊ 1⤋
c'est le poids cru !
2006-12-04 08:25:04 · answer #7 · answered by tpgb 4 · 0⤊ 1⤋
En tout cas veuille bien poser cette question au boulanger, il est le mieux place pour repondre a ta question... Bonne chance!!!
2006-12-04 07:00:18 · answer #8 · answered by Jourd'hui 7 · 0⤊ 1⤋
cuit puisque tu dois pouvoir vérifer que le poids est respecté !
2006-12-04 06:38:57 · answer #9 · answered by mic 7 · 0⤊ 1⤋
250g
2006-12-04 06:38:58 · answer #10 · answered by abc 2 · 0⤊ 2⤋