Gràcias
2006-12-04 05:48:46 · 13 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
200gr.de pollo limpio trocesdo en pedacitos
250gr. de mantequilla
200gr. de harina
1l de leche
ralladura de nuez moscada
1/2 pastilla de avecren
sal
3 huevos
pan rallado.
ponemos la mantequilla con el pollo a freir
suavemente hasta que esté el pollo cocinado,
incorporamos la harina tostandola ligeramente,
vertemos la leche caliete y removemos sin parar para que no se pegue.Ponemos el avecren,la sal y la nuez y seguimos removiendo hasta formar una pasta cremosa.
Dejar enfriar para pasarla por el huevo batido
y el pan rallado dandole forma de bolitas que se freiran en abundante aceite hasta dorarlas.
2006-12-04 06:30:24 · answer #1 · answered by davincyes 5 · 1⤊ 1⤋
Pollo asado o hervido, por ejemplo que te haya sobrado de un caldo del mismo. Trituras el pollo y lo ligas con una salsa bechamel, cuando está bien mezclado haces la forma de la croqueta y la pasas por huevo y pan rallado y las fríes(yo le pongo a la bechamel un poquito de nuez moscada). Bueníiiisimas. Pero ni ajo, ni Avecrem, le quita todo el sabor natural.
2006-12-06 12:35:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2006-12-05 09:59:13 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pollo cocido o asado,harina,leche ,cebolla,sal,ajitos
sofrie la cebolla y ajos,que se dore un poco lo sazonas,picas el pollo y lo echas,echas luego la leche,y poco a poco la harina la mueves con una barilla,para que no haga brumos,lentamente para que no se queme,suerte
yo lo hago con las sobres del cocido,pollo,gallina,jamon,ternera
2006-12-05 08:34:35 · answer #4 · answered by nefertiti 5 · 0⤊ 0⤋
1 pechuga de pollo
6 rebanadas jamón
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 taza de leche
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de mostaza
pan molido
margarina para freír
sal y pimienta
Lave la pechuga y cuézala en agua con sal. Pique la pechuga y el jamón finamente. Fría la cebolla en la margarina. Añada la harina moviendo continuamente y cuando empiece a tomar color agregue la leche. Siga moviendo durante unos 10 minutos.Agregue el pollo y el jamón picados, la mostaza y el perejil. Añada sal y pimienta y mezcle. Deje enfriar un poco para formar una pasta gruesa y moldeable.Bata los huevos. Forme las croquetas con la mano. Báñelas en el huevo batido y empanícelas. Dórelas parejo en el aceite. Quite el exceso de grasa con una servilleta.
2006-12-04 15:51:37 · answer #5 · answered by ۞♣✄♫۩☻Ψ☆♂♀♠ஐღ♥♪★☃₪☏✎๑☜☂☠๏̯͡๏) 4 · 1⤊ 1⤋
Croquetas de Pollo, Atún y Jamón
Para 4 o 5 personas
Ingredientes
2 ½ tazas de pollo, atún o jamón
1 taza de salsa blanca espesa para croquetas
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharada de cebolla finamente picada (opcional)
Sal al gusto
½ cucharadita de jugo de limón.
Para empanizar:
1 Huevo ligeramente batido
½ taza de polvo de pan
1 cucharada de agua
Aceite vegetal
¼ taza de harina
1/8 cucharadita de sal
Procedimiento
En un recipiente hondo, mezclar los seis ingredientes y rectificar de sal. Cubrir y refrigerar por unas horas.
Luego, ponerse harina en las manos y formar unas ocho croquetas en forma de conos o de pera. En un recipiente hondo batir el huevo con la cucharada de agua. Colocar la harina con la 1/8 cucharadita de sal sobre papel encerado. En otro pedazo de papel colocar el polvo de pan. Pasar las croquetas, primero en la harina, después en huevo batido, luego por el polvo de pan; sacudir el exceso. Colocar en una placa, cubrir y refrigerar una hora, por lo menos, antes de freírlas.
En una olla honda, colocar aceite vegetal suficiente para llegar a la mitad de la olla y calentar a fuego mediano (a 370 °F). Freír las croquetas hasta que se vean doradas y moverlas constantemente. Retirarlas con una espumadera. Colocarlas sobre papel toalla y secar el exceso de aceite..
2006-12-04 14:27:03 · answer #6 · answered by Salvadoreñita 2 · 1⤊ 1⤋
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Espero que te sea de utilidad.
2006-12-05 06:56:03 · answer #7 · answered by Recetario-Cocina.com 3 · 0⤊ 1⤋
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2006-12-04 14:51:04 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
refrirle cebolla y avecrem q no falte!!
2006-12-04 14:47:27 · answer #9 · answered by ? 5 · 0⤊ 1⤋
http://www.mundorecetas.com/
2006-12-04 13:58:53 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋