De antemano muchas gracias por los tips!
2006-12-04 03:45:47 · 11 respuestas · pregunta de Scarlet 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Por lo regular para que este mas jugoso se le inyecta leche, vino o una combinacion de ambos.
Tambien te recomiendo que lo untes con bastante matequilla, asi ademas de jugoso te va a quedar de un dorado espectacular.
Suerte y feliz pavo
2006-12-04 03:47:15 · answer #1 · answered by la hija del santo 6 · 0⤊ 1⤋
Esta receta queda muy sabrosa y el pavo queda jugoso, lo que yo hago es inyectarlo todo con bastante vino blanco, para que al cocerse vaya soltando jugo y bañarlo con el cada cierto tiempo, la receta dice inyectes el pavo con media taza de vino blanco, la verdad yo le pongo bastante mas, lo inyecto por todas partes y lo más que aguante el pavo, hasta que se escurra ya el vino... espero que te quede muy sabroso.
PAVO DE NAVIDAD
* 1 pavo de 6 o 7 kilos
* 1/2 kilo de carne molida de cerdo
* 6 rebanadas de tocino picado
* 6 rebanadas de tocino en tiras
* 1/2 taza de jamon picado
* 1 cebolla picada
* 3 dientes de ajo picados
* 2 tallos de apio picados
* 1/2 taza de almendras peladas y picadas
* 4 manzanas peladas y picadas
* 1/2 taza de pasas
* 1/2 taza de vino blanco
* 1/2 taza de jerez dulce
* aceite para freir
* sal y pimienta
Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto. Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
Para el relleno: Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamon, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo. Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino. Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.
En estos enlaces encontrarás muchas recetas más. Suerte y saludos:
http://www.recetasgratis.net/
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
http://www.nutricionyrecetas.com/
http://www.arecetas.com/tureceta/index.html
2006-12-04 12:01:20 · answer #2 · answered by LiliAnne 5 · 1⤊ 0⤋
Yo lo inyecot el día antes de cocinarlo, con vino blanco y cognac por todas partes; después lo aliño y dentro le coloco manzanas verdes en cuadritos. Lo coloco al horno y cada 15', le voy hechando el jugo que suelta encima, queda dorado. Ah, fuego lento mínimo una hora y media. Exito, que te quede sabroso¡¡¡
2006-12-07 21:49:21 · answer #3 · answered by ANA MARIA C 4 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-05 10:05:54 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hay bolsas (ower pack) o algo así, las piernas de puerco el pavo salen muy bien y bienen recetas. o lo que quieras poner la bolsa la primera vez que las vi pusieron un jamón entero este cuate le puso manzanas en trozos y el jugo natural de manzana de piña también trozos piña y mas cosas salio super
2006-12-04 22:06:23 · answer #5 · answered by alejandro s 3 · 0⤊ 0⤋
Lo que yo hago para que quede muy jugoso el pavo, es cortarlo en las porciones necesarias y dejarlo en la salsa en que se coció por unos 20 minutos (cualquiera que sea tu receta) y así absorbe todos los líquidos.
2006-12-04 13:23:22 · answer #6 · answered by gota 6 · 0⤊ 0⤋
mira si lo decoras con duraznos o piña en almibar ese mismo juguito poncelo al pavo cuando este en el horno cada media hora se lo pones para que no se reseque igual le pones vino para que agarre un sabor rico.
2006-12-04 12:09:00 · answer #7 · answered by lady_mishiru 4 · 0⤊ 0⤋
En los autoservicios venden bolsas para hornear. Son muy útiles y dejan el pago jugoso, sólo verifica el modo de empleo en la caja. También ayuda mucho inyectarlo con alguna bebida alcohólica como vino tinto, brandy o cogñac una noche antes y macerarlo con una mezcla de caldo de pollo, vinagre, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta.
2006-12-04 11:49:48 · answer #8 · answered by amoalosanimales 2 · 0⤊ 0⤋
mandalo hacer y así no fallaras.
2006-12-04 11:49:15 · answer #9 · answered by ranitas 6 · 0⤊ 0⤋
A fuego minimo.
2006-12-04 11:48:16 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
debes "bañar en su jugo" cada 10 o 15 mins el pavo mientras se hornea
asi, no se reseca
2006-12-04 11:48:03 · answer #11 · answered by El guapo Nef 5 · 0⤊ 0⤋