j'ai toute essayé toutes les marques et tout les mode de cuissons.....
2006-12-03 18:45:38 · 13 réponses · demandé par Anine soutiens James 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Lol!!
Moi je les fais au beurre, je trouve que c'est meilleur et la tu sa deux choix, les poissons panes sans ajout de matiere grasse ou les autres, les deux sont bien.
Avec ajout de matiere grasse.
Fais fondre un peu de beurre dans une poele et pose tes poissons panes dans ta poele a feu moyen (surtout pas trop fort mais pas trop doux non plus...bref...a feu moyen) et tu les laisses faire le travail, tu attends, 10 minutes et tu reviens, tu les retournes, ils doivent deja etre dores, et tu attends encore, tu reviens 10 minutes plus tard et tu les retournes encore une fois pour verifier qu'ils soient bien dores partout. En general, c'est tres rare que ej rate des poissons panes!! lol
Le truc c'est qu'il ne faut pas les toucher avant d'etre quasi sure qu'ils soient deja dores sur al face qui cuit!!
Allez, a ta poele!
2006-12-03 19:00:32 · answer #1 · answered by grognilde 3 · 0⤊ 0⤋
Tu as essayé le four ? (sans ajouter aucune matière grasse)
pour moi, là, c'est impossible à rater ...
2006-12-04 02:48:46 · answer #2 · answered by Perseph'one 7 · 1⤊ 0⤋
un petit peu de beurre salé couleur noisette et se sera croustillant (miam)
2006-12-04 14:15:28 · answer #3 · answered by dineblan 3 · 0⤊ 0⤋
alors la meilleure recette est la suivante:
pour que ton poison ne sort pas de la poêle mous et gorgés d'huile il faut procède comme suit:
1- enroule ton morceau de poisson ds la farine
2- le faire trompé en suite ds un mélange d oeuf +eau = 1oeuf+3cas d eau
3- l enroulé en fin ds la chapelure
2006-12-04 13:05:16 · answer #4 · answered by leila_che2001 2 · 0⤊ 0⤋
peut etre fais tu ta cuisine sur des plaque chauffante, qui ne chauffe pas assez ,et la , tu ne peux rien faire .....
2006-12-04 08:31:55 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
moi je les fait au four et c'est nickel!
2006-12-04 08:22:34 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Il faut le faire dans un mélange huile beurre (à parts égales).
Le beurre permet de dorer (l'huile à tendance à noircir).
Il faut que le mélange soit qu point ou le beurre mousse quand on met les poissons panés, et il faut qu'il y ai assez pour imprégner la panure des deux côtés, mais pas plus.
Le mieux, c'est de paner soit même des filets : un oeuf cassé, mais pas complètement battu, du pain rassi passé au hachoir, sel, poivre, on passe les filets dans l'oeuf, puis dans le mélange pain-aromates.
2006-12-04 04:29:48 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour anine,
Mets dans ta poële un peu d'huile et de beurre (Le beurre c'est pour que ça ne saute pas) et faire chauffer suffisamment (très chaud) tu mets tes poissons, tu baisse le feu (pas trop) et tu laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés, retourne les délicatement avec une spatule, et laisse à nouveau bien dorer l'autre côté. (Le temps de cuisson doit-être écrit sur le paquet.)
2006-12-04 04:23:28 · answer #8 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
Un petit mélange huile et beurre, ça fonctionne bien. Il faut attendre que ce soit bien chaud avant de les mettre à cuire et ça devrait aller.
2006-12-04 02:58:40 · answer #9 · answered by girouette 4 · 0⤊ 0⤋
Il faut que tu essayes les croustibat, sans rien rajouter, dans une poële bien chaude.
2006-12-04 02:58:33 · answer #10 · answered by Djinn 6 · 0⤊ 0⤋