Antipasti di pesce. Mi date delle ricette?

Answer 1

ANTIPASTINO DI PESCE
1 peperone giallo
filetti d'acciuga sott'olio
1 zucchina
capperi



Preparazione:
Pulisci e taglia a pezzetti il peperone. Su ogni pezzo di peperone mettici una fettina di zucchina e sopra un filetto d'acciuga sgocciolato e arrotolato. Spolvera il tutto con i capperi tritati e servi.


CROSTINI ALLA MOUSSE DI TONNO

100 gr. di crackers rotondi non salati
cipolline agrodolci
300 gr. di tonno sott'olio
40 gr. di burro
75 gr. di panna da cucina
1 limone



Preparazione:
Ammorbidisci il burro e amalgamalo con la panna, con il tonno e con un po' di succo di limone. Metti il tutto in uno stampo foderato con carta d'alluminio e lascia raffreddare in frigo. Dopodiché spalma la mousse sopra i crackers e al centro appoggiaci 1 cipollina.


ciaooo

Answer 2

carpaccio di salmone, tartine di uova di rombo, gamberetti in salsa rosa, alici marinate, cozze in gratì, caposante in aceto balsamico ecc......................

Answer 3

Prendi delle vongole, delle cozze, moscardini o polipetti tagliati a pezzetti, uno spicchio d'aglio, un peperoncino fresco, olio extravergine Q.B..
Metti tutto insieme in una capiente e larga pentola (tipo wok o padellone a bordi medio alti) aggiungendo, all'apertura dei gusci, tre bicchieri di vino bianco. Ora, aggiungi dei gamberi, dei gambi di prezzemolo tritati ed una bustina di zafferano. fai ritirare per meta' . Servi il tutto accompagnando con del pane casereccio a fette, possibilmente un po' tostato, nel forno.

Puoi usare anche i misti per risotti, congelati,(molto veloce...e piu dosabile) dosando in proporzione il vino.
Deve rimanere un po' di "puccetta" perche' il pane possa essere intriso nel sughetto.

Io non metto sale.

Ciao, buon appetito!!

Answer 4

me ne vengono in mente tanti... cocktail di gamberetti:
in un a coppetta metti dell'insalatina a julienne, sopra ci metti dei gamberetti lessati e sgusciati e termini con un ciuffo di salsa rosa.
spiedini di cozze (in alternativa sono ottimi i canestrelli): salti le cozze con un po' di vino bianco, le sgusci, poi passi i molluschi in un pan grattato aromatizzato con dell'origano; a uesto punto prendi delle zucchine, le affetti nel senso della lunghezza molto sottili( tali da non rompersi quando le pieghi), e arrotoli in ogni fettina un mollusco e infilzi quattro involtini in uno stuzzicadente da spiedino; a questo punto friggi fino a una giusta dotatura, scoli e sali. ( se usi i canestrelli devono essere passati nel pan gratttato crudi e poi fritti).
se hai voglia e tempo delle insalatine di granchio o grancevola sono sempre un ottimo antipasto anche se da curare sono un po' noiose.

Answer 5

beh ci sono i classici gamberetti in salsa rosa che serviti in una bella ciotola con delle foglie di insalata sono d'effetto.
Se no puoi lessare del pesce (a piacimento), tagliarlo a tocchetti, con dei cubetti di patate lesse, capperi, olive a pezzetti , e viene una bella insalata di pesce.
Oppure sempre con i gamberetti, al posto della salsa rosa puoi metterli con dei funghi freschi e un filo di olio.
Altrimenti potresti andare sulle tartine, e qui puoi sbizzarrirti come vuoi, tartine di tonno con la maionese e dei capperi, tartine di salmone fresco, oppure con granchio o con surimi.

Answer 6

http://www.ricettepertutti.it/antipasti_pesce.asp

qua ne trovi per ogni gusto,ciao

Answer 7

gamberi fritti (facilissimo da fare)
prendi dei gamberetti,decidi tu la quantità secondo il numero di persone,spellali e mettili in un sacchetto dove prima avrai versato della farina.chiudi bene il sacchetto e sbattili.versa i gamberi in una padella con olio di semi e friggi....
buon appetito!!

Answer 8

Puoi fare una zuppetta di moscardini, veramente ottima e poco costosa:
Fai un soffrittino con olio, aglio tritato, prezzemolo e peperoncino, aggiungi un po' di passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti. Poi aggiungi i polipetti ben lavati e cuoci per altri 10 minuti, regolando con il sale a tuo piacimento. Nel frattempo, con la farina istantanea, prepari una piccola polenta che poi deve essere fatta raffreddare finchè non si rassoda. La tagli a fette di circa 1 cm di spessore e la fai abbrustolire sulla griglia, finche non diventa croccante in superficie. Metti 2-3 fettine di polenta sul fondo di una coppetta e poi cospargi di salsa di moscardini e di prezzemolo tritato. E' davvero un ottimo antipasto, ma in porzioni superiori può diventare un primo piatto, successo garantito!

Answer 9

Se ti piacciono...cozze gratinate, sono una bontà e semplici da fare!
Dopo averle ovviamente lavate accuratamente con più bicarbonato possibile,fai bollire un po' le cozze, in acqua salata...fino a quando vedi che sono aperte, poi stacca solo una parte del guscio.
Metti le cozze con l'altra parte del guscio in una teglia.
Frulla aglio, olio e prezzemolo.
Versa dentro ogni guscio tanto pan grattato e aggiungi, sempre sopra ad ogni cozza, l'olio,il prezzemolo e l'aglio e un pizzico di pepe e lascia in forno fino a quando vedi che il pan grattato è dorato!
Buon appetito!

Answer 10

- gamberetti in salsa rosa, magari li metti sopra una foglia di insalata su una conchiglia.
- cozze e vongole (magari condite con olio, prezzemolo e limone)
- insalata calda di mare
- tartine al salmone affumicato
- capesante o ostriche gratinate al forno
- tartine con rio mare patè al tonno (puoi fare delle rotelline con il pane per i tramezzini, spalmando il patè sul pane e arrotolarlo, e tagliare tante rotelline).
- tartine al caviale

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