2006-12-03 13:26:29 · 5 respuestas · pregunta de D. Peggy 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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aquí tienes las mejores de Internet,aso se lo aseguro yo,,son buenas y fáciles de preparar"""..
2006-12-05 13:25:24 · answer #1 · answered by Anonymous · 13⤊ 2⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-05 10:19:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES
450 gr. harina 1 c. sal
3 ó 4 C. aceite 1/4 litro agua
PREPARACIÓN
El agua puede reemplazarse por 2 huevos batidos y la mitad de agua de la que se indica en la receta. Mezclar y amasar los ingredientes. Dejar reposar la masa media hora, dividirla en 8 porciones y estirar cada una de ellas hasta que sea fina como un papel. Esta masa se emplea en muchas preparaciones de repostería oriental.
2006-12-03 21:34:27 · answer #3 · answered by antonio e 3 · 0⤊ 0⤋
la masa filo, mejor comprala lista
Rollitos de primavera (2)
Ingredientes para 4 personas:
Para la pasta:
100 gr. de harina,
1 vaso de agua,
2 cucharadas de aceite de oliva.
Para el relleno:
250 gr. de col blanca,
1 puerro,
1 cebolla,
100 gr. de champiñones,
200 gr. de brotes de soja,
125 gr.. de carne de cerdo picada,
125 gr. de carne de ternera picada,
4 cucharadas de salsa de soja,
2 cucharadas de vino de jerez,
1 yema de huevo,
pimienta,
sal,
aceite.
Método: Para la masa: Echar lentamente agua a la harina removiendo siempre en el mismo sentido, añadir el aceite y sal, amasar. Tapar el recipiente y dejar que la masa repose por espacio de 1/2 hora.
Lavar y cortar la col y el puerro y dejar escurrir en un colador. Cortarlos en tiras muy finas. Pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños. Lavar y cortar los champiñones en láminas. Escurrir bien los brotes de soja. Calentar aceite en una sartén y añadir la carne. Freír unos 5 minutos, añadir las tiras de col y de puerro, incorporar la cebolla. Freír por espacio de 5 minutos. Añadir los champiñones y los brotes de soja, cocer 3 minutos. más. Verter la salsa y el jerez. Espolvorear con sal y pimienta. Untar una sartén con aceite e incorporar 1/8 de pasta.
Repartirla dejando que cubra la sartén y cuaje a fuego suave. Darle la vuelta y repetir la operación con las restantes crepas. Repartir el relleno entre las 8 crepas, enrollarlas, untar los bordes con yema y apretarlos hacia dentro para que no de despeguen. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los rollitos. Retirarlos y dejarlos escurrir bien. Servir bien calientes.
2006-12-03 21:56:28 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Las cantidades no me las se bien, yo las hago de ojo, se pone agua, aceite y harina 0000, lo tenes que batir como si fuera masa de panqueque pero lo tenes que deja mas liquida. Despues dejala reposar en la heladera durande media hora. Y lo que tenes que hacer es con un pinsel pasarla preparacion en la sarten asi te queda finito. Y la sarten llevala a baño maria invertido. Y listo
Y la masa phyllo:
harina 0000 300 grs
vinagre blanco 2cda
aceite de maiz 2cda
alcohol 2cds
sal 2 pizcas
agua tibia 165 grs
Tenes que mezclar el vinagre, el aceite, el alcohol, la sal y el agua y agregarselo al harina. Mezclalo hasta tener una masa mas bien tierna. Corta la masa en doce bollos iguales y dejalas descansar por una hora minimo.
Estiralos a medio centimetro y encima los discos de masa con abundante fecula de maiz (para que no se te pegen) y estira todos los discos juntos, separalos y saca el exceso de fecula (con un cepillito). Y ya esta
chau un beso y espero que te salgan
2006-12-03 21:48:45 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋