2006-12-03 06:48:10 · 9 respuestas · pregunta de edugali 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hola, yo hago en el mes de febrero, tamate al natural para guardar durante todo el año. Si es lo que deseas aquí va la receta. Necesitas una máquina de triturar el tomate, en Argentina existe una que se llama Tomatina, que tritura el tomate y separa las semillas y la cáscara, también puedes hacerlo con un colador o un pasaverdura. Lo primero es lavar los tomates y escaldarlos en agua hirviendo. Los colocas en la olla y cuando el agua vuelve a hervir, los dejas dos ó trés minutos, se debe partir la cáscara. Los retiras con una espumadera y los pasas por la máquina. Si no la tienes, puedes colocar los tomates sobre un colador grande y reventarlos con una cuchara de madera, apretándolos para que pase la pulpa y que quede la cáscara y las semillas. También puedes usar un pasaverdura que te hace más sencilla la tarea. Con estos métodos se desperdicia más. A estas alturas deberás tener unas botellas o frascos bien lavados y escaldados en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Colocas el tomate triturado caliente en las botellas y las cierras con tapas corona a en los frascos con tapa hermética. Debes haber lavado bien las tapas y pulverizado con alcohol fino. Colocas luego las botellas o frascos en una cacerola; la base de la cacerola debe tener un trapo o alguna maderita, para evitar que los frascos toquen el fondo y puedan romperse. Le pones agua hasta el cuello y lo llevas lentamente a hervor, si apuras este paso se revientan los envases, cuando comienza la evullición lo dejas hervir suavemente durante 30 minutos. Apagas el fuego y dejas enfriar en el mismo agua hasta el día siguiente. Las retiras y las guardas en lugar fresco y oscuro. Puedes guardarlas hasta el año siguiente o el otro. No se hechan a perder. Suerte.
2006-12-03 12:22:45 · answer #1 · answered by mauropo2006 5 · 0⤊ 0⤋
cueces los tomates los licuas con un poco de sal, pimienta, 1/2 cebolla 4 dientes de ajo y unas dos cucharadas de oregano (ojo no es lo mismo que la mejorana) y en donde vendan materias primas como saborizante, colorantes y esas cosas compra benzoato de sodio y agrega 1gr. por litro 10 grs. son una cucharada sopera, licua todos los ingredientes y lo cuelas lo vacias en bolsas de plastico o en los moldes para hacer hielos y luego en una bolsa de cierre.
2006-12-03 19:47:45 · answer #2 · answered by D. Peggy 5 · 1⤊ 0⤋
Mi receta de salsa de tomate es
1Kg de tomates madutos,1 cebolla , un pimiento verde,aceite, 2 cucharaditas de sal y 1 de azucar
Sofrio primero la cebolla y el pimiento con aceite cuando este dorado añado los tomates el azucar y la sal, cierro la olla y lo tengo 10 m si es rápida 30 en una olla espress norma.
Pasado este tiempo paso todo por un pasapures y lo dejo al fuego lento un rato, a veces le añado oregano otras un poco de picante, según para que lo vaya a utilizar.
para conservarlo en pequeñas porciones en el congelador o en tarros de cristal bien limpios.Los tarros con el tomate bien cerrados se ponen al baño maria 30 minutos en la olla
2006-12-03 17:04:38 · answer #3 · answered by pilargg2004 1 · 1⤊ 0⤋
Salsa de Tomate Casera
Ingredientes
1 diente de ajo
1 cuchara de vinagre de manzana
una punta de cuchillo de pimienta molida
una cucharita de sal
una taza de tomate licuado y cernido
1/2 taza de azúcar.
1 rajita de canela.
1 frasco de conserva previamente hervido y muy bien desinfectado.
`Preparación
En una casuela de preferencia de teflón poner todos los ingredientes.
cocinar hasta que de punto la salsa es decir con una cuchara de palo mover hasta que forme caminos la salsa, cuando se puede ver el interior de la casuela, es porque está lista la salsa.
Tras basar la preparación al fraso previamente esterilizado, con una cuchara previamente hervida todos los utensilios tiene que estar hervidos, cuando ya se a logrado llenar el pomo, se cierra el embace, teniendo bien en cuenta que quede totalmente cubierto por la salsa. Y se aprieta hermeticamente.
Luego se pone en otra casuela llena de agua que cubra el frasco y se hace hervir por el lapso de una hora, al cabo de ese tiempo, se apaga el agua y se deja enfriar, y ya tiene la salsa lista para conservar durante un año o más.
Espero lo disfrutes, buen provecho.
2006-12-03 15:25:43 · answer #4 · answered by María Esperanza T 6 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-05 11:11:59 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lo ideal es esterilizar los frascos hirviéndolos hasta los 90 grados y verificar la pasteurización.
Para asegurarte de que sirvan de un año al otro, tienes que hacer este procedimiento el 31 de diciembre, así el 1ro de enero lo puedes consumir tranquilamente.
2006-12-04 10:03:48 · answer #6 · answered by Tio K 3 · 0⤊ 0⤋
la haces el 31 de diciembre y la refirgeras y la comes el 1 enero.
2006-12-03 15:02:37 · answer #7 · answered by rodrigo ABC 7 · 0⤊ 1⤋
se puede? :S q ascoo
2006-12-03 14:58:00 · answer #8 · answered by Beluu 2 · 0⤊ 1⤋
buscate en..
http://www.goya.com
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com
http://www.recetas.net
aquí tienes las mejores de Internet,aso se lo aseguro yo,,son buenas y fáciles de preparar"""..
2006-12-05 21:03:35 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋