qui connaît la bonne recette du bami-goreng et du nasi-goreng ?
merci pour vos réponses
2006-12-03 04:25:52 · 5 réponses · demandé par Solange 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Bami-goreng :
Préparation : 15
Cuisson : 5
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 'boules' de nouilles chinoises
- 2 oignons fanes (cébettes)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de l'huile
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja sucrée et épaisse!
- 1 cuillère à café de glutamate
Préparation :
Couper l'ail et faire revenir (sans brûler!!) dans de l'huile.
Rajouter les pâtes cuites, la sauce de soja et le glutamate.
Mélanger le tout.
Couper finement l'oignon fane et parsemer sur les pâtes.
______________________________________________________
Nasi-goreng :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 poulet de 1 kg 800,
16 crevettes décortiquées (leur laisser la tête pour le décor)
450 g de poivrons rouges au naturel,
450 g de tomates pelées,
300 g de riz long grain,
750 g de bouillon instantané,
1 kg d´oignons,
6 c. à soupe d'huile d´arachide,
2 c. à soupe de sauce soja,
purée de piment Sambal Oelek,
poivre.
Accompagnement
125 ml de sauce curry + son ravier,
100 g de noix de coco rapée + son ravier,
100 g de cacahuètes grillées + son ravier,
PREPARATION
Dépiauter et déssosser le poulet. Coupez la chair en dés.
Eplucher les oignons. 3 seront coupés en rondelles, le reste sera haché. Réserver.
Egoutter les poivrons, les couper en lanièrres. Réserver.
Chauffer l'huile dans un wok. A feu vif dorer le poulet 10 minutes. Réserver.
Faire dorer les crevettes (attention à ne pas les ététer) pendant 10 minutes. Réserver.
Mettre les oignons hachés. Dès qu'ils sont blonds, ajouter les poivrons puis les tomates.
Ajouter le riz et le poulet. Assaisonner avec la sauce de soja, poivre, 1 pointe de couteau de sambal oelek, remuer et mouillez avec le bouillon. Cuire à feu doux pendant 20 m. Répartir les crevettes.
Dans une poêle frire les rondelles d´oignon.
Sur le plat de service préchauffé mettre le Nasi-Goreng, disposer sur le riz les rondelles frites et les crevettes.
Autour du plat mettre les 3 raviers contenant l´accompagnement.
2006-12-03 04:41:07 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Il n'y a pas que le nasi goreng ou le bami goreng !
Tu connais le bebeck tutu ? (canard entier désossé et roti, spécialité d'Ubud)
le babi goulig ? (petit cochon de lait préparé au four)
le ayam tutu (poulet roti)
l'ikan (poisson)
le gado gado (sorte de riz frit aux légumes)
etc...
Je ne te parle pas des desserts ! (le célèbre gateau aux bananes....!!!)
Regarde sur les sites de cuisine indonésienne, c'est facile à faire et super diététique ! (je n'ai jamais vu d'obèses en indonésie !)
2006-12-05 05:23:25 · answer #2 · answered by Pascalou 6 · 0⤊ 0⤋
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 poulet de 1 kg 800,
16 crevettes décortiquées (leur laisser la tête pour le décor)
450 g de poivrons rouges au naturel,
450 g de tomates pelées,
300 g de riz long grain,
750 g de bouillon instantané,
1 kg d´oignons,
6 c. à soupe d'huile d´arachide,
2 c. à soupe de sauce soja,
purée de piment Sambal Oelek,
poivre.
Accompagnement
125 ml de sauce curry ,
100 g de noix de coco rapée ,
100 g de cacahuètes grillées , PREPARATION
Dépiauter et déssosser le poulet. Coupez la chair en dés.
Eplucher les oignons. 3 seront coupés en rondelles, le reste sera haché. Réserver.
Egoutter les poivrons, les couper en lanièrres. Réserver.
Chauffer l'huile dans un wok. A feu vif dorer le poulet 10 minutes. Réserver.
Faire dorer les crevettes (attention à ne pas les ététer) pendant 10 minutes. Réserver.
Mettre les oignons hachés. Dès qu'ils sont blonds, ajouter les poivrons puis les tomates.
Ajouter le riz et le poulet. Assaisonner avec la sauce de soja, poivre, 1 pointe de couteau de sambal oelek, remuer et mouillez avec le bouillon. Cuire à feu doux pendant 20 m. Répartir les crevettes.
Dans une poêle frire les rondelles d´oignon.
Sur le plat de service préchauffé mettre le Nasi-Goreng, disposer sur le riz les rondelles frites et les crevettes.
Autour du plat mettre les 3 raviers contenant l´accompagnement.
2006-12-03 21:37:08 · answer #3 · answered by atomx_jo2005 3 · 0⤊ 0⤋
Pas mal de recettesa
Bami-goreng
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=bami-goreng&nq=&x=70&y=10
http://www.cuisine-du-monde.com/continent/asie/chine/plat/agneau/recette-540.php
Nasi-goreng
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=Nasi-goreng+&nq=&x=76&y=13
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_39746.nasi_goreng.html
http://www.bigrementbon.com/articles.php?lng=fr&pg=1877
http://mapetiteferme.canalblog.com/archives/2006/10/15/2915701.html
http://pandate.free.fr/index.php?p=403
2006-12-03 07:03:26 · answer #4 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
tu n'as que l'embarras du choix..
http://fr.search.yahoo.com/search?p=recette+indon%C3%A9sienne+bami-goreng+et+nasi-goreng&fr=FP-tab-web-t340&ei=UTF-8&meta=vc%3D
2006-12-03 04:39:27 · answer #5 · answered by jacomo 7 · 0⤊ 0⤋