Conoscete la ricetta della salsa a la huancayna?

Question

x asics: questa ricetta l'avevo già trovata su internet. pare che non sia esatta.

Answer 1

io ho trovato questa ricetta
Un piatto etnico: dal Perù, le patate in salsa ocopa
Ingredienti: 1 chilo di patate, 150 grammi di ricotta di pecora, mezzo casco di lattuga, mezza tazza di noci sgusciate, mezza tazza di olio extravergine d'oliva, 3 peperoncini peruvian ajies mirasol( ma io prendo quelli normali che questi qui non li trovo), sale.

Fate lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Nel frattempo, private i pereroncini dei semini e delle membrana interne. Sistemate in un frullatore le noci con i peperoncini, , tritate il tutto finemente e amalgamato alla ricotta, e diluite con olio d'oliva. Sbucciate quindi le patate e tagliatele a fette spesse, adagiatele su un piatto sopra le foglie di lattuga e copritele con la salsa ottenuta dal frullatore. Potete decorare con olive nere o con spicchi di uova sode

e questa:
Salsa a la Huancayna


Ingredientes

• 6 Ajíes (amarillos) despepitados • 1 huevo crudo
• 100 gramos de queso fresco • 100 gramos de galletas de soda
• Una pizca de sal • Un chorro de leche evaporada
• Aceite de oliva


Preparación:

- En una licuadora echar los ajíes despepitados y asados, el queso, el huevo crudo y la leche evaporada y licuar las galletas, es para espesar hasta formar una crema.

- Probarlo antes de agregarle la sal.

- Los ajíes despepitarlos con una cuchara, sacarles las venas tener en cuenta que la papa la huancayna tiene un toque de picante.

- Para que espese la crema de Huancayna echarle la mitad de una papa pelada.

- Esta crema se puede acompañar a la verdura cosida, carne a la parrilla, tallarines, espárragos, alcachofa etc.

- A mayor cantidad de ají se incrementa el sabor y color ir probando.

- Envéz de huevo crudo se le puede echar un chorrito de aceite de oliva.

Answer 2

Preparazione
Fate lessare in acqua leggermente salata delle patate farinose di grandezza media (la quantità dipende dalle persone), pelatele e tagliatele a rondelle spesse circa un dito.
A parte preparate la salsa con: 1 peperone verde, 1/4 di peperone rosso 1 peperoncino, pangrattato (quanto basta ad ottenere una consistenza cremosa e semidensa), 1/4 di tazza di succo di limone, 1 confezione di ricotta, 1 tazza di latte, 1 confezione di panna (25 cl), 1 tazzina di olio d'oliva, sale (deve venire leggermente salata perché le patate tendono ad ammortizzare il sapore) Fare bollire 5 minuti i peperoni metterli nel robot e frullarli con un po' di acqua calda (una tazza), il pane, l'olio,la panna, la ricotta ecc.
; le patate si servono su un letto di insalata fresca,coperte dalla salsa (fatta raffreddare) e guarnite con uova sode tagliate a rondelle e olive nere (di quelle grandi carnose e violacee).

Ingredienti e dosi per 4 persone
Patate
1 peperone verde
1/4 peperone rosso
1 peperoncino
Pangrattato
1/4 tazza di succo di limone
1 confezione di ricotta
1 tazza di latte
1 confezione di panna (confezioni da 25 cl)
1 tazzina di olio d'oliva
Sale

Answer 3

Prova visitare questo sito:
http://www.acomerbien.net/recetas/receta.php?Receta=1266
potrai trovare la ricetta della Salsa a la Huancayna, nonostante sia scritta in spagnolo è abbastanza comprensibile..
Ciao..

Answer 4

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Answer 5

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