2006-12-02 03:32:17 · 16 réponses · demandé par never 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Thym, laurier, queue de persil ( gardes les feuilles pour un autre usage), romarin et le tout entoure d'un feuille verte de poireau et le tout attache grace a de la ficelle....
Tu n 'as plus qu'a le mettre dans ton fond...
2006-12-02 03:59:00 · answer #1 · answered by ksaiii 2 · 0⤊ 0⤋
1 feuille verte de poireau, 1a 3 brindilles de thym,2 feuilles de laurier, 3 a 4queues de persil frais. Entourer les épices avec le vert de poireau et ficeler sur toute la longueur
2006-12-02 03:48:17 · answer #2 · answered by a 2 · 2⤊ 0⤋
Plusieurs plantes aromatiques : thym, laurier, sariette,estragon !!
2006-12-06 00:44:08 · answer #3 · answered by monicklhay94 7 · 0⤊ 0⤋
dans un bouquet garni tu mets du thym, du laurier, du persil, du romarin.
2006-12-05 22:44:39 · answer #4 · answered by Aurélia D 2 · 0⤊ 0⤋
Bouquet garni : Thym, laurier, tiges de persil (parfois vert de poireau ou branche de céleri), le tout ficelé ensemble.
Utilisation : Parfume les cuissons de viandes en sauce ou de légumes.
Application : Sauce tomate, Riz pilaf
Bouquet garni du grand chef Eric Léautey : http://www.cuisine.tv/index.cfm?co_id=2637
Le bouquet garni en images : http://www.cuisine-facile.com/base/bouquet.htm
2006-12-02 19:54:16 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
le bouquet garni se compose bien de thym, laurier et queues de persil. Eventuellement vert de poireau. Pas de romarin : le bouquet garni est une invention de la cuisine française, le romarin est une plante très méditerranéenne et très forte qui annihilerait le goût du thym et du laurier. Pourquoi pas de la sauge, tant qu'ils y sont.
Et il ne s'agit pas d'herbes sèches !!! ça c'est quand on n'a pas d'herbes fraîches, mais si on a un laurier, des poireaux, du persil et un pied de thym dans son jardin, c'est 'achement meilleur quand c'est utilisé frais !
Evidemment on vend des trucs rabougris et desséchés dans le commerce sous le nom de bouquet garni. Mais de là à croire que c'est ça le top...
2006-12-02 04:55:09 · answer #6 · answered by ontvas 3 · 0⤊ 0⤋
thym laurier
2006-12-02 04:18:32 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour Never,
Le bouquet garni se compose essentiellement d'un brin de thym et d'un brin de laurier, tu en trouves des tous préparés dans les super marché et même en sachet (comme le thé) ; bien pratique car on ne trouve pas de petits morceaux de brins dans la préparation..
2006-12-02 04:11:25 · answer #8 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
Vert de Poireau, Thym, Laurier, Persil, Feuille de céleri (optionnel).
Messieurs et dames disant que le bouquet garni est sec et donc ne contient pas de persil, allez réviser vos leçons de cuisine.
2006-12-02 03:52:49 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour,
Le bouquet garni est un bouquet de plantes seches. DOnc pas de celeri ou persil bien sur.
Il se compose de thym, de laurier et de romarin.
2006-12-02 03:49:27 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋