2006-12-01 01:58:18 · 30 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
tant qu'à faire ce serait gentil de la donner aussi... Merci !
2006-12-01 01:59:18 · update #1
désolée je suis incapable de me décider pour la meilleure réponse. Vraiment merci à toutes et à tous particulièrement à ontvas, wildany1 tristine marie chicago justineev et Nadine P
2006-12-04 01:01:14 · update #2
Les crevettes au lait de coco et curry thaï (pour 2 personnes):
faire revenir des grosses crevettes crues décortiquées (5-6 par personnes) avec un peu d'huile. Quand elles sont légérement grillées, les retirer du feu et les égoutter sur un papier absorbant.
Dans la même poële (ou un wok, c'est mieux), faire revenir sur feu vif une cuill à café de pâte de curry rouge dans une cuill à soupe d'huile, pendant 20 à 30 secondes.
Baisser le feu, et verser ensuite 40cl de lait de coco, sans cesser de tourner. Y ajouter 1 cuill à soupe de sauce soja, 1 cuill à soupe de nuoc mam, le zeste d'1/2 citron vert, 1/2 poivron émincé en lamelles et une petite boîte de pousses de bambou.
Rajouter les crevettes, laisser mijoter quelques minutes et servir saupoudré de coriandre fraîche, avec un riz thaï.
On peut le faire aussi version "soupe", en ajoutant 250ml de bouillon de volaille (maison de préférence)
2006-12-01 02:27:56 · answer #1 · answered by tristine 2 · 0⤊ 0⤋
Les gougères bourguignones parfaites !
-10 mn préparation / 15-20 mn cuisson
100g de beurre
20 cl d'eau
150 g de farine
4 oeufs
100 g de gruyère rapé
- faire bouillir 100g de beurre avec 20 cl d'eau, du sel, du poivre et un peu de muscade rapée
- baisser le feu au minimum
- rajouter D'UN SEUL COUP 150 g de farine et remuer avec une spatule en bois. on obtient une magnifique pâte.
-éteindre le feu
- rajouter 4 oeufs et remuer très energiquement avec un fouet. au début ça fait des grumeaux c'est normal et après ça devient une pâte très collante.
-rajouter 100 g de gruyère rapé.
- faire des petits tas avec 1 cuillère à soupe sur une plaque beurée et farinée.
-laisser cuire th.6 pendant 15 à 20 minutes
à manger chaud ou froid ! nature ou avec du tarama, de la tapenade, ou tt ce que vous voulez !!!!
2006-12-01 02:33:59 · answer #2 · answered by justineeva 3 · 2⤊ 0⤋
Le gâteau de crêpes:
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner (tch tch pas de marque),
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
1 crêpe,
1 couche de pâte à tartiner,
et voila.
2006-12-02 00:04:46 · answer #3 · answered by W**LFY 4 · 1⤊ 0⤋
la rose des sables c super bon et super facile a faire!!!
Ingrédients :
100g de chocoloat noir
100g de végétaline
1/2 paquet de corn flakes
50g de sucre glace
1/2 zeste d'orange (facultatif)
Recette :
1-Faire fondre la végétaline et le chocolat, sur feu doux.
2-Ajouter le sucre glace.
3-Ajouter le zeste d'orange.
4-Retirer du feu.
5-Dans une terrine, verser le mélange chocolat -végétaline-sucre sur les corn-flakes, mélanger délicatement avec une spatule. Eviter de casser les corn-flakes.
6- Sur une plaque recouverte de papier alu, déposer une cuillère à soupe de préparation.
7- Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes
Conseils :
Laisser refroidir pendant 30 minutes avant de servir les roses.
2006-12-01 05:54:16 · answer #4 · answered by marina 2 · 1⤊ 0⤋
Camembert pané ! Un vrai délice !
Couper le camembert en quatre parts égales.
Casser l'oeuf dans une assiette et battre le jaune et le blanc ensemble avec une fourchette. Ajouter du sel et du poivre. Battre à nouveau.
Préparer une assiette de chapelure.
Tremper les morceaux de fromage dans l'oeuf en imbibant correctement tous les cotés.
Mettre ensuite chaque morceau de fromage dans la chapelure, de tous cotés, en ajouter un peu sur le dessus si nécessaire.
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre salé. Lorsqu'il est chaud, dorer rapidement les morceaux de camembert en les tournant sur toutes leurs faces.
Servir dans chaque assiette avec une petite salade.
Miam !
2006-12-01 03:22:29 · answer #5 · answered by p'tit schtroumpf 2 · 1⤊ 0⤋
tarte aux pommes style Normand / acheter un rouleau de pâte feuilleté pour une tarte . l'étaler dans un moule a tarte bien sur . piquer la pâte sur tout le fond avec une fourchette .repartir les tranches de pommes sur la pâte . a présent , casser deux oeufs entiers dans un bol, rajouter 10 centilitres de crème fraîche , 100 grs de sucre roux en poudre . ou un sucre normal . mélanger la préparation ;et verser sur les pommes . le four doit être préchauffé a 210 degrés . faire cuire une vingtaine de minutes sur la grille du four a mi hauteur . et voilà
2006-12-01 02:35:36 · answer #6 · answered by ? 7 · 1⤊ 0⤋
attention c'est compliqué: le bar de ligne farci a la mousseline de gambas
tu prends un petit bar de ligne non vidé tu l'ecailles et tu l'ouvres par le dos très délicatement pour enlever l'arète et les viscères en faisant très attention de ne pas ouvrir le ventre en suite tu prends 100 grammes de gambas et tu les décortiques tu le moulines avec son propre poid de crème fraiche tu rajoutes deux oeufs et tu assaisonnes correctement . Tu poses ton bar sur le ventre sur une une plaque a rotir et le dos largement ouvert , tu le remplis avec la mousseline et tu met quelque noisettes de beurre desssus et a peine arrosé de vin blanc puis tu le passes au four huit minutes a dix minutes pas plus. ensuite tu le sers avec un beurre blanc :
un verre de vin blanc
une échalotte
de la mignonette
du beurre
sel/poivre
tu écrases la mignonette et tu cisèles l'échalotte puis tu colles cela dans une casserole avec le vin blanc tu fais réduire sur le feu et quand c'est presque sec tu retires du feu et tu incorpores le beurre petit a petit avec un fouet (tu mets la quantité que tu veux selon ton gout mais en principe 100 g suffisent) on appèle ça monter au beurre. en suite tu assaisonnes selon ton gout et c'est prèt tu peux te régaler .
sinon il y a autre chose que j'adore c'est la caille farcie au trompettes des morts avec une sauce au foie gras (ma femme en est folle) je te l'expliquerai un autre jour si tu veux.
2006-12-01 02:31:47 · answer #7 · answered by wildany1 2 · 1⤊ 0⤋
Les paupiettes de dindonneau au vin blanc :
Ingrédients pour 4 personnes :
Ø 8 paupiettes de dindonneau
Ø 2 petites boîtes de champignons de Paris (pieds et morceaux)
Ø 2 ou 3 échalotes
Ø Maïzena (1 à 2 cuillères à café)
Ø 1 petite bouteille de vin blanc
Ø 1 boîte d’olives vertes dénauyotées
Dans un peu d’huile, faire revenir les paupiettes. Les enlever et faire cuire les champignons + échalotes.
Dans un verre, verser le jus des champignons + 1 cuillère de Maïzena. Bien mélanger.
Verser sur les champignons + échalotes. Mélanger.
Rajouter une petite bouteille de vin blanc.
Remettre les paupiettes. Elles doivent toutes être recouvertes par la sauce.
Saler, poivrer.
Donc, si pas assez de sauce, rajouter :
- soit du vin blanc avec un peu de Maïzena
- soit un peu d’eau avec de la Maïzena
La sauce doit être un peu blanche, sinon, c’est qu’elle est trop liquide.
Laisser mijoter une petite heure (à surveiller). En fin de cuisson, rajouter la boîte d’olives préalablement rincée (pour désaler).
2006-12-01 02:06:52 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
le brownie!
je te donnerais bien la recette mais j'ai pas les doses exactes en tête alors je voudrais pas dire n'importe quoi.
mais en gros c'est ça:
200g chocolat (ou 225?)
125g beurre
125g farine
225g sucre
1 ou 2 sachet sucre vanillé
2 oeufs
100g de noix (ou noisettes si tu préfères...)
faire fondre le chocolat avec le beurre
fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
ajouter le chocolat fondu
incorporer la farine petit à petit
ajouter les noix
au four à thermostat 7 ou 8 entre 20 et 30 min selon si on l'aime vraiment baveux ou un peu plus cuit.
2006-12-01 02:06:07 · answer #9 · answered by so (chevalier de Futiland) 6 · 1⤊ 0⤋
Le camembert au miel :
sur une salade au vinaigre de framboise, un grosse tranche de pain au céréales avec un camembert dessus, les deux ayant été 10 min au four t°maxi, 3 grosse cuillère de miel d'acacia sur le tout, saupoudrer de bais roses.
Bon ap !
2006-12-01 02:05:43 · answer #10 · answered by Cindy F 3 · 1⤊ 0⤋
falafel si tu aime les pois chiches
http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?re_id=26
2006-12-01 02:04:49 · answer #11 · answered by bitico 4 · 1⤊ 0⤋