Erfahrungen mit dem Auswellen von Marzipan? Geht das gut?

Question

Habe so einen Block Marzipan, den sollte ich ca. 2 mm dünn ausgewellt haben.

Answer 1

wenn du es zum Weihnachtskeks machen hast dann musst du es meist mit Zucker verkneten. Und auch wenn nciht ist dieser tip hilfreich:
bei Teig nimmt man ja Mehl um zu verhindern, dass er am Nudelholz, Arbeitsplatte,.... kleben bleibt.
Bei Marzipan dagegen nimm Puderzucker. (nicht zuviel, eben soviel, dass nichts kleben bleibt) das hat den selben effekt und verändert den geschmack/ die konsistenz nicht so sehr.

Wenn du Zucker und Marzipan sowieso mischen willst, einfach ein wenig vom Zucker aufheben und ihn dann erst beim ausrollen "einarbeiten"

Answer 2

Probier folgendes,
leg das Marzipan zwischen zwei Klarsichtfolien, dann mit dem Nudelholz ausrollen.