Usando la menor cantidad de azucar
2006-11-30 08:56:40 · 4 respuestas · pregunta de cristian z 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Por sencillo que te parezca unas gotitas de limón... Antes de cerrar y sellar tu conserva con la tapa metálica con rosca aulada y que la pongas en baño maría agraga unas gotas de limón como conservante natural, no te apure, no se sabe y debe de aguantar de 6 meses a 1 año cerrada.
Que estés bien. slds.
Si tienen tiempo contestan mi pregunta??? :) Gracias slds.
2006-11-30 09:06:03 · answer #1 · answered by lyara ♫ 5 · 0⤊ 0⤋
Depende qué mermelada, el jugo de limón.
2006-12-03 08:45:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Jaleas, Mermeladas y Pectina
Ingredientes
50 a 70 % de azúcar
3 Ph acido
1 a 2 % de pectina industrial o pectina de fruta preparada.
Cada fruta tiene azúcar casi el 10 %, acido y pectina, pero no es suficiente, por esa razón agregue jugo de limón. Si no hay pectina use gelatina pero no es la misma calidad.
Para Sacar Pectina
Ingredientes
5 a 8 naranjas
2 tazas de agua
Preparación
Quite la cáscara de las naranjas y saque lo blanco de las naranjas, ponga al fuego con agua por 30 minutos, retire del fuego y cuele con una manta; puede quitar la pectina 150 mililitros. Embotelle y guarde en el congelador
Jalea o Mermeladas
Ingredientes
1 Kg. De fruta1 Kg. De azúcar (1 a Kg.) (brío 50 a 70)
preparación
1.Lave bien la fruta, quite la cáscara. Si las frutas son duras, necesita picar o usar licuadora, ejemplo: manzana, pera. Además se ponen en agua con sal para que no se oxide.
2. Ponga en una olla y luego al fuego con la mitad de azúcar.
3. Hierva aproximadamente 20 minutos.
4. Agregue la otra mitad de azúcar mezclada con pectina, nunca poner solo la pectina para que no se formen grumos.
5. Ponga limón y examine con un vaso de agua para ver el punto. Envase en frasco, ponga tapa no fuerte y hacer baño de Maria por 15 minutos.
6. Para sacar el aire después, cierre la tapa fuerte y hacer baño de Maria por 15 minutos, si no hay botella use bolsa de plástico con sellador.
7. Puede guardarla en refrigeradora por 1 año
2006-11-30 13:26:04 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
en los productos dice: benzoato de sodio como conservador
2006-11-30 09:04:24 · answer #4 · answered by yupinita 4 · 0⤊ 0⤋