Vegetarisches Weihnachtsessen?

Question

Lade dieses Jahr wieder meine Familie zu einem vorweihnachtilichen Essen ein meine Schwester ist Vegetarierin. Ich möchte auch nicht ein Extra-Essen für sie kochen, es soll für alles das Gleiche geben. Letzes Jahr habe ich Blätterteig gefüllt mit Kartoffelgratin und dazu Feldslat serviert. Ach ja, Pilze mag sie leider auch nicht. Ist also echt nicht leicht. Hat Jemand einen tollen Vorschlag?

Answer 1

in unserer familie gibts auch ne menge vegetarier und wir lösen das dann immer so, dass wir zb raclette machen - da kann sich jeder das in sein schälchen tun, was er mag.
oder eben fondue - käsefondue mit baguette, oder eben das klassische fondue und für die vegetarier (oder alle, denen das auch schmeckt) eben gemüse in bierteig.
einfach den teig herstellen (gibts zb bei chefkoch) und das gemüse eintauchen und ins fondue stecken. schmeckt echt lecker. und die "fleischesser" können dann nach belieben ihr zeug reinstecken :)

Answer 2

Ein schöner Cous coussalat ist immer was feines mit Feta Wallnüssen,Roten Zwiebeln Zimt Kreuzkümmel,Curry,Pinienkerne eventuell Mango oder Papaya
eignet sich auch ideal für Weihnachten.Ebenso lecker sind verchieden gefüllte Gemüse mit aller Arten von Käse Reis oder Cous cous.Wenn deine Schwester Tofu mag kannst du auch den einlegen in Gewürze und Kräuter wie Rosamrin o. Thymian und den dann mit Kokosflocken(vorher anrösten) oder Sesam und Zimt panieren.Viel Spaß beim kochen

Answer 3

Statt Pilze kanns du auch anders Gemüse beimischen. Auch Fleischesser verlangen hier einen Nachschlag.
Guten Appetit

HIRSE—PIZZA—MILANO (1 Blech)
250 g Hirse
0,65 l Milch
1 TL Salz
1 Gemüsebrühwürfel
60 g Butter
3 Eier
200 g Emmentaler
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
1 Stk. Zucchini
5 Tomaten
400 g Champignons
1 — 2 Zwiebeln
Kräutersalz
Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Dill usw.

Hirse 3 x heiß waschen, mit kalter Milch Salz und Brühwürfel zustellen. 7 min. kochen lassen, 10 Min. auf ausgeschalteter Platte nachquellen lassen. Auskühlen. Abtrieb aus Butter und Dotter bereiten, 150 g geriebenen Käse und Kräuter einmengen, erkaltete Hirse beigeben, zum Schluss steifen Schnee von 3 Klar unterheben. Auf ein befettetes Blech streichen, mit 50 g gerieben Emmentaler bestreuen. Darauf die kleingeschnitten Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons und Zwiebeln verteilen, mit Kräutersalz würzen und 30 — 35 Minuten bei 180° C im Rohr backen.

Answer 4

Wir haben mal vegetarisches fondue chinoise gemacht. das ist sehr fein, wird gern gegessen und du als gastgeberin kannst viel vorher schon vorbereiten und bist nicht so im Stress

Answer 5

als vorspeise kannst du kürbissuppe cocossuppe oder broccoli suppe machen als haupgerichthalbierte kartoffeln gefüllt mit gemüse und camerbetkäse schmekt lecker überbacken und tiramissu als nachtisch..sekt mit pfirsichlikör schmeckt super super lecker

Answer 6

wie wärs mal mit geschnetzeltem aus Tofu. geht ganz einfach anstatt des Fleisches nimmt man Toft (aber nicht den geräucherten) ansonsten bereitet man es genauso zu.

Ober man kann auch ganz toll ein Raclett für die ganz Familie machen, da kann sich ja jeder sein eigenes pfännchen zubereiten

Answer 7

Mache doch einfach Raclette,da kann sich jeder nehmen was er mag und Du mußt auch nicht dauernd aufstehen.
War bei uns immer sehr gemütlich.
gruß
malu

Answer 8

Ich würde etwas mit Saisongemüse machen, also z.B. mit Frischem Spinat, Schwarzwurzelgemüse (nur nicht selber machen, ist ein elendes Geschäft), Roter Beete, Kohlrabi oder so... Da mein Mann auch Vegetarier ist, werd ich mich demnächst mal damit auseinandersetzen (müssen), aber ich seh das entspannt. Aber ich bin grad hier am gucken, schau doch da mal rein, vielleicht gefällt dir da was:

Answer 9

ich weiß ja nicht,ob sie -wie ich Ovo-Lakto-Vegetariern ist,d.h. Tierprodukte ißt.
Wenn ja,mach einen schönen Kartoffelsalat und Grünkernfrikadellen oder Sojawürstchen dazu

Answer 10

Hi,

keine Meinung, wollte nur einmal rein schauen ob schöne Rezepte dabei sind.

lgk