維生素A的攝取?

Question

請問維生素A再哪一種蔬菜裡面還有阿.那維生素A有關西到眼睛的反應神經嗎?維生素A如果攝取過多的話會有什麼病變呢?因為小弟痛恨胡羅蔔所以想請問一下.請各位大大給我答案不要給我一大堆複製下來的資料.
PS;因為這樣你們複製在多我也不會給你最佳回答.

Answer 1

維生素
維生素是一種有機物質，在我們體內無法合成，必需由食物中獲得，所需要的量不多，但在維持生命、促進生長發育上是不可或缺的。維生素不能產生熱能，也不能形成身體組織的材料，其主要功能乃參與身體中之代謝作用。維生素依其溶解性質可分為 : 脂溶性維生素，包含維生素A、D、E及K，水溶性維生素有維生素B群及C。水溶性維生素多時，便由身體中排出，但脂溶性維生素不易排出，累積儲存在身體中易產生中毒。
維生素A的功能
維生素A可幫助視紫質的形成，使視紫質在黑暗的情況下得以再生，維持正常的視覺。正常的點膜細胞會分泌一種物質來保護細胞表面使其水份不致減少，保持濕潤，維生素A缺乏時，此種物質的分泌減少，皮膚乾燥，角質化，易使細菌侵入‧維生素A可使骨骼生長正常，並使牙齒與牙齒的空間正常，使牙齒生長正常 ; 適量的維生素A可使上皮細胞正常分化，並增加免疫系統的功能，當維生素A缺乏時易造成皮膚、肺、膀胱及喉頭等癌症的發生。
維生素A缺乏症
維生素A缺乏使視紫質受光後不能再生，由光亮處進入黑暗的地方，便無法立刻看清景物，此即由維生素A缺乏所引起的夜盲症。維生素A缺乏使淚腺上皮組織角質化，淚水分泌不足使結膜、角膜乾燥，即所謂的乾眼症，若再嚴重感染造成角膜軟化症，嚴重影響視力。皮膚方面由於維生素A的缺乏產生皮膚及皮脂腺的角質化，會使皮膚乾燥及毛囊性皮膚角化症等。
維生素A過多
一般由食常中攝取，不易造成維生素A過多而中毒，但是長期大量服用高劑量維生素A或未依醫師指示服用魚肝油精，則會造成維生素A的蓄積造成中毒現象。
維生素A的食物來源
含維生素A的食物 : 魚肝油、肝臟、蛋、深綠色及深黃色蔬菜、水果(如胡蘿蔔、菠菜、蕃茄、紅心蕃薯、木瓜、芒果等)。

Answer 2

維生素顧名思義是我們賴以「維生」的要「素」，經常補充能維持身體機能的正常運作，但近來出現服用過多魚肝油導致畸胎的危機，讓其中的元兇─維生素A蒙上層層陰影，而另外用來治療青春痘的維他命A酸，亦是維生素A的相關藥物，也有導致畸胎的危險，孕婦應避免使用。因此要確保身體的健康與安全，就必須先了解自己的身體，需不需要補充？適不適合補充？此藥物能不能使用？評估之後再做決定，才能確保自己或是孕婦才能確保胎兒的健康。

Answer 3

維生素A的來源：
動物性：動物肝臟、鰻魚、小魚乾、魚肝油、牛油、牛奶、蛋等。
植物性：黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿蔔、蘆筍、南瓜、西瓜、甜瓜、芒果及杏仁。

維生素A的功用
如果說維生素A補充不夠，就好比底片的感光度不夠，就需要較長的時間來曝光、形成視覺影像。舉個例子吧，照相用的400度底片因感光速度快，因此訴求可在動態環境使用；100底片因感光速度較慢，因此訴求在靜態環境使用效果較好。所以說，當進入黑暗的電影院時，若平常維生素A補充得夠，我們很快就能看清楚電影院中的座位，走階梯時也比較不會跌跌撞撞的。

食用維生素A的注意事項：
維生素A與維生素B、維生素D、維生素E、鈣、磷、鋅一起服用，效果最佳。
維生素A補充品有兩種：一種為脂溶性，從魚肝油中取得；另一種為水溶性，取自醋酸鹽或棕櫚油，特別適合嚴重粉刺者。
正在服用口服避孕藥者，需減少維生素A補充品的服用量。
長期脂肪吸收不足會導致缺乏維生素A，這種情況較容易發生在幼兒飲食攝取量不足時。
服用過量會產生中毒現象，如生理不順、肝肥大、脫皮、嘔吐、頭痛、胃痛、視力不佳、骨骼病變、食慾不振等症狀。

因維生素A攝取過量而中毒﹐最早是在北極探險隊員的身上發現﹐原因是吃了北極熊的肝﹐症狀是厭食﹑關節痛﹑易骨折﹑肝脾腫大等。均衡飲食並不會造成維生素A攝取過量﹐但如果過量攝取維生素A補充劑﹐即有中毒之虞。要避免中毒﹐一般成人每日攝取量應低於25000國際單位﹔孕婦更低﹐每日應低於10000國際單位。

Answer 4

維生素A可幫助視紫質的形成，使視紫質在黑暗的情況下得以再生，維持正常的視覺。維生素A缺乏時，皮膚乾燥，角質化，易使細菌侵入‧維生素A可使骨骼生長正常，並使牙齒與牙齒的空間正常，使牙齒生長正常 ; 適量的維生素A可使上皮細胞正常分化，並增加免疫系統的功能，當維生素A缺乏時易造成皮膚、肺、膀胱及喉頭等癌症的發生。

維生素A缺乏使視紫質受光後不能再生，由光亮處進入黑暗的地方，便無法立刻看清景物，此即由維生素A缺乏所引起的夜盲症。維生素A缺乏使淚腺上皮組織角質化，淚水分泌不足使結膜、角膜乾燥，即所謂的乾眼症，若再嚴重感染造成角膜軟化症，嚴重影響視力。皮膚方面由於維生素A的缺乏產生皮膚及皮脂腺的角質化，會使皮膚乾燥及毛囊性皮膚角化症等。

含維生素A的食物 : 魚肝油、肝臟、蛋、深綠色及深黃色蔬菜、水果(如胡蘿蔔、菠菜、蕃茄、紅心蕃薯、木瓜、芒果等)。

2006-11-30 14:27:17 補充：
一般由食常中攝取，不易造成維生素A過多而中毒，但是長期大量服用高劑量維生素A或未依醫師指示服用魚肝油精，則會造成維生素A的蓄積造成中毒現象。