es decir que no quede seca.
2006-11-29 18:12:38 · 7 respuestas · pregunta de navarro090 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Para que no pierda sus jugos primero la tenés que sellar dorandola de ambos lados, posteriormente la condimentás con ajo, perejil picado, agi molido, aceite de oliva y un poco de vinagre, opcional pintar la pierna con mostaza, la envolvés en papel de aluminio y no queda seca.
2006-11-29 23:33:44 · answer #1 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋
Ademas de taparla con papel aluminio durante algunas horas hasta que ablande durante el horneado, despues debes quitarle el papel para que se ponga doradita y el pellejito quede crujiente.
2006-11-30 17:35:30 · answer #2 · answered by cucusa7 3 · 0⤊ 0⤋
una de cerdo o un pernil,ji ji ji valga la aclaracion porque no se a que pierna te referis, ji ji ji , bueno tienes que condimentarla muy bien y sea la que sea la sazon que utilices dejalo reposar afuera por lo menos 5 horas ,si puedes mas, luego en un pirex bien enmantecado lo hechas todo pierna y jugo del condimento que haya perdido en su reposo y lo metes al horno a 350 grados y en 1 y media o en 2 horas tendras un delicioso y jugoso pernil , debes cuidarlo y chequearlo a cada rato debes mimarlo mientras se asa .chau se me hizo agua la boca ji ji ji
2006-11-30 09:53:38 · answer #3 · answered by lindacristal 3 · 0⤊ 0⤋
Cocinarla tapada todo el tiempo y con mucha salsa y ajos incrustados en la carne de la pierna
2006-11-30 08:10:23 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
Dejándola toda una noche (como mínimo) adobada en la heladera y ñuego, mientras se cocina, le vas poniendo el mismo adobo
2006-11-30 07:48:42 · answer #5 · answered by juanjose 2 · 0⤊ 0⤋
la dejas en cerveza y especias-sal,etc- toda la noche y cuando la estes horneando, ya con la salsa que vayas a usar, la revisas y cuando se este secando el jugo, le pones más cerveza.
2006-11-30 03:09:06 · answer #6 · answered by Conspicua 1 · 0⤊ 0⤋
marinandola e inyectandola previamente, suerte
2006-11-30 02:15:09 · answer #7 · answered by ivybb_mx 2 · 0⤊ 0⤋