2006-11-29 06:45:26 · 4 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
Personalmente adoro la cucina greca.. eccoti qui una ricetta del mio piatto preferito, per altri piatti esotici segui il link sottostante. Ciao!
Moussaka (sformato greco di melanzane e carne)
Ingredienti per 4 persone: 2kg di melanzane, 1 cipolla, 5 cucchiai d'olio d'oliva, 400 gr di manzo macinato, 1.5 di di vino bianco, 300 e di polpa di pomodoro, prezzemolo, origano fresco o maggiorana (*vedi nota), 50 gr di pangrattato, 70 g di grana grattugiato. 1/2L di besciamella, 2 uova. 1/2 limone, burro. olio per friggere, sale, pepe, zucchero, cannella in polvere.
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1/2 cm. Sistematele in una ciotola cospargendo ogni strato con sale. Appoggiate sulle melanzane un piatto con un peso e lasciatele spurgare per un'ora. Scolatele e strizzatele bene. Friggetele in olio d'oliva molto caldo finché sono calde e deponetele su carta assorbente.
Versate un cucchiaio d'olio in una casseruola e quand'è caldo fate appassire la cipolla tritata. Unite la carne e rosolatela, schiacciando spesso con una forchetta. Quando è scura, bagnate con il vino e unite il pomodoro. Salate, pepate e unite un pizzico di cannella e uno di zucchero. Fate cuocere per circa 45 minuti, unendo a metà cottura prezzemolo e origano tritati.
Mescolate il succo del mezzo limone e un uovo sbattuto con la besciamella, quindi versatevi metà del formaggio. Fate intiepidire la carne e unite il pan grattato, l'uovo e il formaggio rimasti. Ungete una pirofila con un poco di burro od olio e mettete sul fondo metà delle melanzane. Versate la carne, livellate e coprite con le restanti melanzane.
Coprite le melanzane con la besciamella e livellate la superficie con il dorso del cucchiaio. Cuocete nel forno preriscaldato a 190° per circa 45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
2006-11-29 07:01:26 · answer #1 · answered by Pikovaja_dama 2 · 0⤊ 0⤋
sheperd's pi, tipica inglese
compra dell'agnello macinato, fai soffriggere della cipolla, unisci la carne, quando e' dorata unisci 1 bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1/2 bicchiere di acqua bollente con dentro 1 dado da brodo sciolto lascia cuocere fino a quando il vino si evapora.
prepara un pure' di patate, unisci del formaggio dal sapore blando (gruyere o leerdammer) ed un po' di parmigiano (di solito 1/2 kg patate 150 g di formaggio)
metti in una teglia la carne macina sopra del pepe e della noce moscata, copri con il pure' e cucina in forno a 180 fino a che la crosta di patate diventa dorata
servi non troopo caldo altrimenti ti ustioni se invece dell'agnello usi la carne di vitellone si chiama cottage pie
2006-11-29 21:34:10 · answer #2 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 0⤊ 0⤋
http://it.wrs.yahoo.com/_ylt=A0geulrs8W1FP3IBu8YbDQx.;_ylu=X3oDMTB2dnY0Nm1iBGNvbG8DZQRsA1dTMQRwb3MDMgRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=11uv4b5r7/EXP=1164919660/**http%3A//www.akiraweb.it/ricette/ricette.htm
qui
2006-11-29 07:48:36 · answer #3 · answered by Eleonora 4 · 0⤊ 0⤋
...caspita.... hai detto niente! dai delle indicazioni...carne? pesce? verdure?
io adoro i ravioli al vapore alla cinese...oppure il cuscus.. oppure gli involtini di vite con carne e riso oppure le zucchine ripiene sempre di carne e riso..oppure un club sandwich (ottimo se fatto a piu piani)...avocado all'israeliana...
il tacchino ripieno alle castagne...e...che dire del gefelte fish? aaaghrrr.....
2006-11-29 07:03:20 · answer #4 · answered by stefano c 4 · 0⤊ 0⤋