2006-11-29 05:06:15 · 12 respuestas · pregunta de beatriz v 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
MILANESA DE POLLO AL CORDON BLUE CON SALSA DE QUESO CREMA
1 queso crema tipo philadelphia grande o dos chicos
6 rebanadas de jamon
6 rebanadas de queso manchego
6 mitades de pechugas de pollo fileteadas
1 taza de harina
2 huevos
1 paquete de pan molido
45 grs. de mantequilla o margarina
1 taza de leche
Aceite, sal y pimienta al gusto.
Sazone las pechugas con sal y pimienta, rellenelas con el jamon y el queso. Paselas por la harina, por el huevo y por ultimo por el pan molido, frialas en un sarten con aceite bien caliente a fuego suave hasta que queden bien cocidas y doradas. Apartelas. En otro sarten ponga mantequilla a derretir, mezcle el queso crema con la leche (mas o menos leche dependiendo de que tan espeso este el queso crema) y la pimienta. Caliente durante cinco minutos y bañe las pechugas con esta salsa.
Puede poner las pechugas con la mantequilla en el horno a temperatura media por 25 min. para no freirlas y que tengan menos grasa.
SALSA A LA PIMIENTA
* 100 gr. de paté a la pimienta
* 1 brik pequeño de nata líquida
* sal
En una sartén ligeramente enmantequillado echamos el paté y a fuego lento lo vamos deshaciendo. Echamos la nata y mezclamos bien removiendo hasta que quede una salsa homogénea. Esa salsa se sirve sobre el pollo ya cocinado. Se sirve caliente.
SALSA DE COCA COLA
En una sarten se pone la coca cola con un poco de harina de maíz para que espese. se deja sazonar. Si se desea más dulce se puede añadir un poco de miel. Servir sobre el pollo caliente.
SALSA DE PETALOS DE ROSA
Pétalos de rosas, si son silvestres mejor
Un poco de azúcar
Un poco de canela en polvo
Un vaso de vino blanco, que no sea fino u oloroso
Mantequilla y Sal
Poner un poco de mantequilla en una sartén, añadirle los pétalos de las rosas, la canela, el azúcar, el vino blanco y la sal. Dejar cocer y colar. Servir sobre el pollo.
SALSA DE PIMIENTOS ROJOS
* 1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
* 1 copa de coñac
* 3/4 l. de nata líquida
* 1/2 ajo
* harina
* sal
Echamos en la batidora los pimientos rojos con un poquito de aceite de la lata y los batimos. En una cazo aparte calentamos el coñac hasta que se le vaya el alcohol. Picamos el 1/2 ajo en trocitos muy, muy pequeños y lo echamos a la batidora. Añadimos lo que nos ha quedado del coñac (ya sin alcohol) al batido de pimientos, salamos y le echamos la nata y seguimos batiendo. Si queremos la salsa mas espesa echamos un poco mas de harina.
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2006-11-29 05:56:37 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 1⤊ 0⤋
Hola, si te gusta lo agri-dulce :
saltea una cebolla de verdeo picada (los tallos tambien) en muy poquito aceite, agregale 3 (tres) manzanas verdes peladas y cortadas en cuadraditos chicos, agregale el jugo de 3 naranjas y dejalas que hiervan ( con un poquito de sal y pimienta), cuando las notes cocidas pasa todo por la licuadora y agregale dos cucharadas de crema de leche. Ajusta el aliño (si le falta sal....) y listo!!!.
ojo!: depende ademas del relleno, quiza la salsa no combine bien....
2006-11-29 13:16:00 · answer #2 · answered by Stella 2 · 1⤊ 0⤋
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2006-12-01 17:29:41 · answer #3 · answered by Hermosa Malvada 3 · 0⤊ 0⤋
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2006-11-30 11:35:04 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SI EL RELLENO ADMITE UN SABOR FUERTE, TE RECOMIENDO SALSA DE ROQUEFORT (O QUESO AZUL). SENCILLO Y RICO. COLOCAS UN POTE DE CREMA DE LECHE EN UNA CACEROLA Y FUNDIS UN TROZO DE QUESO ROQUEFORT. PARA ESPESAR LE PODES AGREGAR UNA CUCHARADITA DE FECULA DE MAIZ. OJO CON LA SAL, PUES ESTE QUESO ES BASTANTE SALADO. SUERTE!!!!!!
2006-11-29 15:10:06 · answer #5 · answered by Violeta O 2 · 0⤊ 0⤋
Salsa De Champiñones
8 Ud. Champiñon Laminado
1 1/2 Taza Crema De Champiñones
Salsa De Tomate Con Champiñones A La Italiana
Preparacion
En Un Recipiente, Mezcle La Salsa, La Crema Y Champiñones Frescos Laminados. Vacie Esta Mezcla Sobre Las Pechugas Y Cocine Durante 15 Min. Si Desea Puede Agregar Queso Parmesano.
2006-11-29 15:07:33 · answer #6 · answered by Biana 2 · 0⤊ 0⤋
si te gustan los champignones te paso una:
saltea cebollitas de verdeo en un trozo de manteca, agregale champignones, un poquito de vino blanco y dejalos que se cocinen, agrega sal y pimienta, y al final una crema de leche, dejala hasta que largue el hervor y listo! es riquisima
otra opcion si no te gustan los hongos es ponerle jamon cocido cortado en juliana en reemplazo de los hongos y hacer lo mismo
probalas es muy rico
2006-11-29 13:38:18 · answer #7 · answered by ina 2 · 0⤊ 0⤋
MIRA, ES SENCILLO, SOLO COMPRAS UN PAQUETE DE CREMA INSTANTANEA DE KNORK DE QUESO, DE ESPINACS, DE CHAMPIÑONES O DE ESPARRAGOS,LA PREPARAS CON MENOS CANTIDAD DE LECHE, PARA QUE TE QUEDE ESPESA Y CON ESTO BAÑAS A LAS PECHUGAS, SON RICAS Y BARATAS.
2006-11-29 13:36:11 · answer #8 · answered by estrega61 4 · 0⤊ 0⤋
Para mi las unicas dos salsa que son sabrosas para las pechugas rellenas o pechugas simples.
Compra 1 o 2 latas the Crema de zetas Campbells esto es para 6 u 8 pechugas. precocine las pechugas primero con el jugo que dejo las pechugas agregue una cucharada de mantequilla sazon a gusto hechar las 2 latas de crema de zetas y mezclar todo poner a fuego lento por 5 minutos y volver a hechar las pechugas para que el sabor se mezcle. dejarlo por 5 minutos mas, voltear las pechugas en esos 5 minutos.
Es delicioso ayer lo prepare.
Salsa con tomate Puedes comprar 1 lata de tomate picado ( slice tomato) vertirla en la sarten a temperatura media baja hechar un poco de sofrito ajo, recao cebolla sazon y 1 sobre de condimento de pollo, poner a fuego lento luego de mezclar todo junto, dejarlo que las cebollas se suavisen y viertes la salsa de tomate para que espese deberas de poner las pechugas despues de vertir la salsa de tomate para espesar la salsa por 8 minutos a fuego lento, hasta que espece la salsa con la carne dentro. Es delicioso.
Si no consigues el pote de tomates picados (slice tomato) puedes utilizar los tomatitos dulces lo que son bien pequeños como la uva, y continua con el resto de los ingredientes.
2006-11-29 13:35:37 · answer #9 · answered by FallenAngel 7 · 0⤊ 0⤋
Al mismo caldo del pollo, le agregas champiñones picados y un poco de fécula de maíz para espesar, si lo quisieras.
2006-11-29 13:31:15 · answer #10 · answered by verdela 3 · 0⤊ 0⤋