Recetas de crepes saladas?

Question

Hola a todos, me podeis dar recetas con las que rellenar las crepes saladas. La receta para la masa ya la tengo, sólo necesito los rellenos.

Answer 1

RELLENOS ESPECIALES:

1. De bechamel con salmón ahumado.
2. Una loncha de jamón y otra de queso. Sobre estas una mezcla de espinacas, requesón y huevos. (Poner las crepes en una mesa, cubrirlas con una loncha de queso otra de jamón y una cucharadita de la mezcla. Formar paquetitos atandolos con una hebra de puerro previamente hervido. Ponerlas en una fuente untada con mantequilla, cubrir con una bechamel clarita, espolvorear con queso y gratinar).
3. Pechuga de pollo picada, trabajada con nata líquida, clara de huevo y láminillas de trufa.
Se hacen los saquitos, se ponene en una fuente de horno untada con mantequilla, se rocian con nata y se ponen al horno a 180 º durante 20 minutos.
4. Gambas peladas y picadas en crudo y filetes de gallo o lenguado, unidos con nata y clara de huevo y confitadas con finas hiervas. Se procede como la anterior cubriendola en este caso con una bechamel clarita de pescado.
5. Salmón fresco picado y sazonado, nata, clara de huevo y puerro blanco en daditos.
Se cubre con una bechamel clarita de pescado, se procede de igual manera que en las dos anteriores.

DISFRUTALO!

Answer 2

Puedes rellenas con queso philadelphia y salmon
o bien con champiñones
o una crepe bien mexicana con flor de calabaza
la mitad la licuas con crema y la otra mitad la salteas con cebolla
le pones queso manchego la flor cocida y las bañas enla salsa que habias preparado
tambien las puedes hacer de chiles poblanos con elotes y queso philadelphia bañadas con crema de elote
estoy segura que como delas prepares saldran ricas

Answer 3

CREPES DE ATÚN

1 huevo
50 gr. de harina
125 ml. de leche
Limón
Mantequilla
Azúcar
Un pellizco de sal

Para el relleno:

Salsa bechamel
Atún


Preparación

Se pone la harina tamizada en un bol y se le añade el huevo, un par de cucharadas de mantequilla, una pizca de sal, un poco de ralladura de limón, y el azúcar.
Se unta una sartén con un poco de mantequilla y se vierte una o dos cucharadas de la masa, cuando comienza a cuajarse se le da la vuelta.
Formar unas crêpes de unos 15-18 cm. de diámetro.
Hacer una bechamel espesa y añadirle atún en conserva desmigado (si es fresco cocerlo en un caldo corto), rellenar las crêpes con la bechamel y doblarlas como si fuesen una empanadilla, cerrando los bordes con un poco de huevo batido.
Rebozarlas en harina y huevo y freírlas en abundante aceite.
Servir calientes.
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CRÊPES SALADAS

500 gr. de harina
5-6 huevos
Sal
1 l. de leche o consome blanco
3 cucharadas de aceite
25 gr. de mantequilla


Preparación

Tamizar sobre un cuenco 500 gr. de harina de trigo candeal.
Añadir 5 ó 6 huevos batidos como para tortilla con un buen pellizco de sal, mezclar bien.
Añadir, después, 1 litro de leche o, para unas crêpes más ligeras, 1/2 litro de leche, o sustituir la leche por un consomé blanco.
Añadir, finalmente, 3 cucharadas grandes de un aceite sin gusto (cacahuete o girasol) o, según la utilización, de aceite de oliva, también se puede agregar 25 gr. de mantequilla fundida.
Dejar que repose 2 horas. En el momento de confeccionar las crêpes, alargar la pasta con un poco de agua, de 1 a 2 dl., también se puede utilizar cerveza.
Para cocer las crêpes, engrasar el fondo de la sartén con mantequilla, verter un pequeño cucharón de pasta, moviendo la sartén en todos los sentidos para que se extienda bien la pasta, cocer a fuego medio hasta que la crêpe resbale cuando se la mueva, darle entonces la vuelta y cocer por el otro lado durante unos 2 minutos""..

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Answer 4

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Answer 5

rellenalo con :

100 grs de puerro cocido
100 grs de zanahoria cocida
50 grs de cebolla
1 dl de bechamel

Answer 6

Rajas de chile poblano con elote y queso crema Philadelphia.
Champiñones con crema.
Pechuga de Pavo con salsa de queso.

Simples pero sabrosas...

Ojalá las pruebes y te gusten...

provecho

Answer 7

Hola amiga te dejo una receta que la verdad es facil y riquisima.
Estas crepas pueden ser una muy buena entrada, el pollo combina perfectamente con el sabor de la crema perfumada con chile chipotle, se pueden servir en un plato o en una fuente al centro de la mesa. En algunos lugares de lujo, las están sirviendo como parte de los desayunos.
Ingredientes:
8 Crepas
1/2 Pechuga de Pollo cocida y desmenuzada
1 Lata pequeña de chile chipotle adobado
1/2 Lt. de crema ácida
Sal
Preparación:
Primero se prepara la salsa metiendo la crema en la licuadora con un poco del chile chipotle y sal al gusto. Después se rellenan las crepas con el pollo desmenuzado y un poco de salsa, se van formando rollitos y al terminar, se colocan en un refractario y se cubren con el resto de la salsa.
las puedes calentar un poco en el horno... saluditos