Es wäre nett wenn ihr mir alles über Kokosfett erzählen könntet.
2006-11-29 01:53:40 · 14 antworten · gefragt von Pille . 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Kokosfett
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Definition:
Aus dem Kernfleisch der Kokosnuß durch Pressen oder Raffination gewonnenes Plattenfett. Rein weiß, nußartiger Geschmack, hoher Schmelzpunkt. Die Hitzestabilität geht allerdings einher mit einem geringen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Ernährungsphysiologisch insgesamt wenig bedeutend. Dient häufig als Rohstoff für Seifen- und Waschmittelherstellung.
Verwendung:
Eignet sich zum Backen und Braten bei hohen Temperaturen. Auch bei großer Hitze ändert sich die Struktur der Fettsäuren nicht. Gefährliche Stoffe, die beim Erhitzen von kaltgepreßten Ölen enstehen, werden so vermieden. Wird daher für die Vollwertkost im Bereich Braten und Backen empfohlen.
Konventionelle Produkte:
werden mit giftiger Chemie extrahiert und anschließend raffiniert oder umgeestert.
Biologische Produkte:
werden durch Pressen gewonnen. Um unangenehme Geschmacksstoffe zu entfernen, folgt allerdings eine Behandlung mit Wasserdampf und Temperaturen von etwa 200 Grad
Tip:
K. ist ideal zum Fritieren und Einfetten von Backblechen. Es sollte jedoch nicht über 180 Grad erhitzt werden.
tommy
2006-11-29 01:57:22 · answer #1 · answered by tommy 6 · 1⤊ 1⤋
Salve, schau doch mal bei Google rein oder sollen wir dein Referat schreiben? Mein Wissen über Milch: " Auf der Weide in der Früh, stehen schwarz und weise Küh, eine braune noch dazu , das ist die Kakao Milch Kuh. Aber Hallo, hier sind ja wirklich richtige Referatschreiber am Werk. Ich bin stark beeindruckt über soviel Fleiß
2016-12-29 15:59:22 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Kokosfett wird auch schon als Treibstoff für Dieselmotoren genutzt.Hat einen hohen Brennwerth.
2006-11-29 19:55:53 · answer #3 · answered by Annelie W 1 · 0⤊ 0⤋
Palmin ist ein reines Kokosfett von sehr heller Farbe, das sich insbesondere durch seine hohe Erhitzbarkeit sowie durch seine geschmacksneutralen Eigenschaften auszeichnet. Damit ist Palmin insbesondere für das Braten und Frittieren sowie für Glasuren geeignet. Dabei bringt es den natürlichen Geschmack der eingesetzten Lebensmittel besonders gut zur Geltung.
Es ist zum: Braten, Schmoren/Dünsten, Fondue/Frittieren, Gebäck/Pralienen.
http://www.palmin.de/produkte/index.html
2006-11-29 17:55:56 · answer #4 · answered by Rebecca 6 · 0⤊ 0⤋
Das beste zum braten.
2006-11-29 04:14:03 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ergänzend: Kokosfett hat sehr wohl eine Menge Kalorien, genausoviel wie jedes andere Fett auch. Es ist im Rahmen einer gesunden Ernährung nicht bedeutend, da es haptsächlich aus gesättigten Fettsäuren besteht und daher für den Körper nur schwer verdaulich ist.
Aber in einer "Kalten Schnauze" gehört es rein und da schmeckt es einfach nur göttlich.........aber sooooo ungesund..... aber lecker.....
2006-11-29 03:15:38 · answer #6 · answered by Tommy S 3 · 0⤊ 0⤋
würde ich sehr gerne, wenn ich wüsste was du darüber wissen willst
2006-11-29 02:23:32 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Da es zu Kokosfett eine ganze Menge zu erzaehlen gibt, schau bitte auf diese Seiten:
http://www.lebensmittellexikon.de/k0000270.php
http://www.ernaehrgesund.de/artikel/019044954a1126b01/kokosfett.html
Auf jeden Fall ist Kokosfett wesentlich besser und gesuender, als sein Ruf.
Stef
2006-11-29 02:09:24 · answer #8 · answered by stef 6 · 0⤊ 0⤋
Und gut für kaputte Haarspitzen
2006-11-29 01:58:21 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sehr hoch erhitzbar
kann man gut zum frittieren verwenden
ist weiss
meist in riegeln zu kaufen
prima sache, wenn man eine hohe back/brattemperatur braucht
2006-11-29 01:56:18 · answer #10 · answered by Alter Ego 7 · 0⤊ 0⤋