2006-11-28 00:41:39 · 7 respuestas · pregunta de mar 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
y la salamandra , el horno...¿donde estan?¿en el entremier o en el salsero?
2006-11-28 00:51:42 · update #1
Depende de la operaciòn del lugar, generalmente se encuentra en la lìnea de cocina caliente, a mano para el saucier y entremetier, nunca en lugares frìos como pastelerìa o garde manger.
2006-11-28 04:54:12 · answer #1 · answered by I Love Football!!! 7 · 0⤊ 0⤋
EN EL CUARTO FRIO
2006-11-28 15:15:33 · answer #2 · answered by bebechichi 3 · 0⤊ 0⤋
NORMALMENTE la salamandra y el horno
están en la cocina,utilizando la salamandra
ocasionalmente otras partidas.aunque yo he trabajado en una cocina en donde se utilizaban
los hornos de pastelería para asados y los pasteleros utilizaban los fogones de cocina para
buñuelos etc...
2006-11-28 12:46:11 · answer #3 · answered by davincyes 5 · 0⤊ 0⤋
Muy cerca del Horno o en el Garde manger.
2006-11-28 11:18:39 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
en la cocina principal, ya que en el horno cocinas y con la salamandra gratinas. entendió!
2006-11-28 08:54:01 · answer #5 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
Generalmente cerca de la parrilla o el horno, se usa para gratinar o dorar superficialmente
2006-11-28 08:47:14 · answer #6 · answered by Cisco Sucks 3 · 0⤊ 0⤋
en un cuarto frio!
2006-11-28 08:43:25 · answer #7 · answered by CECILIA 2 · 0⤊ 0⤋