qui ne collent pas...
ingredients...
sorte de poeles etc.....?
merci
2006-11-27 16:36:42 · 11 réponses · demandé par blah blah 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
CHUI AUX ETATS UNIS...ALORS J'AI DU MAL A TROUVER LES INGREDIENTS QUE J'AI L'HABITUDE DE TROUVER AU MARCHE QUAND J'HABITAIT EN FRANCE!! ET JE VEUT PAS ULTISER LHUILE ICI QUI BRULE TOUT!! HAHAHA
ALORS JPEUT ULTILISER DE L'HUILE VEGETALE OU QUOI???
2006-11-27 20:01:31 · update #1
Ingrédients :
250 g de farine
3 œufs
½ litre de lait environ (la quantité exacte de lait varie selon la quantité de la farine et les goûts)
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
1 pincée de sel
2 cuillerées à soupe de rhum (vous pouvez remplacer ceci par quelques gouttes d'essence de parfum de votre goût, de la vanille par exemple)
Un peu d'huile pour la cuisson
Préparation :
Préparation de la pâte :
Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre. Déposez-y le sel, les œufs, l'huile, le rhum (ou les gouttes d'un autre parfum). Remuez en amalgamant petit à petit la farine et les œufs. Quand toute la farine est bien amalgamée, ajoutez un peu de lait et battez bien à la fourchette (ou avec un fouet), jusqu'à ce que la pâte coule en ruban quand vous levez la fourchette. Ajoutez alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation. Laissez reposer la pâte 30 minutes ou 1 heure (si vous utilisez un mixer pour battre la pâte, il n'est pas necessaire de la laisser reposer)
La cuisson des crêpes :
Pour cuire les crêpes, mettez une poêle assez grande (22 centimètres par exemple) sur le feu. Versez-y une goutte d'huile et faites-la bien chauffer en tournant la poêle en tous les sens. Prenez de la pâte avec une petite louche dans la main droite (inversez les mains si vous êtes gaucher) et tenez la queue de la poêle dans la main gauche. Versez la pâte dans la poêle et, immédiatement, tournez celle-ci en tous les sens pour répartir la pâte sur le fond de la poêle. Cuisez un coté, tournez la crêpe de l'autre coté soit avec une spatule, soit en la faisant sauter, laisser encore cuire très peu de temps et vous faites glisser la crêpe sur une assiette.
Recommencez l'opération pour la crêpe suivante jusqu'à épuisement de la pâte.
2006-12-01 08:44:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 9⤊ 1⤋
salut,
bon alors pour la poele, il te faut un revêtement antiadhésif, et un fond le plus plat possible.
tu prends un papier essuie-tout sur lequel tu déposes un peu de beurre, et tu le passes sur la poele lorsqu'elle est déjà un peu chaude.
et pour la pate : farine fluide (c'est à dire type 45, à gateaux)
des oeufs, du lait, et même du beurre fondu si tu le souhaites, du rhum ou pas, comme tu veux, mais surtout pas de sucre dans la pate (une petite pincée de sel par contre). un truc au passage: si tu mets un peu de bière dans ta pate, elle sera plus légère.
voilà. pour les dosages, c'est à toi de voir, moi je mets 250 grammes de farine pour 2 oeufs, et pour le lait, j'en rajoute jusqu'à ce que la pate soit liquide , mais pas trop (un coup à prendre, ça...)
édit : ah oui, et aussi, tu dois verser la pate dans la poele lorsqu'elle est bien chaude, pas avant. il suffit de faire un essai avec quelques gouttes.
2006-11-27 16:52:33 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
" DO ", juste à voir ton nouvel avatar, tu peux me les
servir , de nimpote quelle façon !!....Mium, Mium,,
2006-11-27 18:23:14 · answer #3 · answered by ? 7 · 2⤊ 0⤋
Tu peux trouver des recettes partout sur Internet, ou dans n'importe quel livre de cuisine. Utilise une poele plate, de type Tefal (spéciale crêpes), et tu mets juste un peu de beurre dans le fond (que tu peux étaler à l'aide d'un sopalin, pour en mettre moins). Ca ne collera pas. Bonne cuisine !
2006-11-27 19:07:09 · answer #4 · answered by Lolita 5 · 1⤊ 0⤋
http://recettes.1001delices.net/desserts/crepes/crepes_r201.html
2006-11-27 16:53:11 · answer #5 · answered by ? 4 · 1⤊ 0⤋
Moi! En tant que célibataires, ça fait partie de mes rares plaisir... Et comme je suis bien connoisseur.... J'aime bien les crèpes avec une banane (ou une poire) et du chocolat chaud. Ou avec de l. a. confiture smplement, ou encore du nutella, du miel... Merci pour l'idée, je vais peut être me faire ça ce week end ;-) Je veux bien t'en faire, pour toi et tes enfants! Bisous Sophie
2016-12-29 14:36:58 · answer #6 · answered by mandeville 3 · 0⤊ 0⤋
un peu d'huile dans la pate et une poele anti adhésive
2006-12-04 20:29:11 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Utilise une poêle anti-adhésive style téfal pour que ça ne colle pas.
avec un tampon fait d'un essuie-tout enroulé autour d'une fourchette ou une cuiller, trempé dans du beurre fondu ou de l'huile, graisse ta poêle entre chaque crêpe, hors du feu et verse ta pâte dedans immédiatement.
Tu peux utiliser de l'huile d'arachides (peanut), qui supporte les hautes températures et ne donne pas de goût.
il faut travailler en continu et ne pas laisser la poêle trop chauffer ou refroidir : tu graisses ta poêle, tu verses ta pâte, tu tournes ta poêle pour étaler la pâte, tu laisses cuire, tu retournes ta crêpe, tu laisses cuire, tu fais glisser ta crêpe dans ton plat, et tu la regraisses tout de suite etc...
le plus long est d'ajuster la bonne température au départ
bonnes crêpes
2006-11-29 05:01:57 · answer #8 · answered by cytheree 1 · 0⤊ 0⤋
Un truc infaillible, sur le fond de la poêle du mets une pincée de sel, après l'avoir essuyée du trop de matières grasses; tu pourras les faire sauter sans crainte !
Ça marche !
2006-11-27 19:04:14 · answer #9 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
Super scottalin, tu manies la louche comme pas un, j'en ai d'ailleurs pris bonne note. Merci.
2006-11-28 02:58:34 · answer #10 · answered by Elisanoë 6 · 0⤊ 1⤋